Alberto Closas en Amparo Soler Leal in 'La Gran Familia' (1962), pure Madrid Christmas
De Kerstmis Hij eist het met ** Madrid clichés ** die, vaak vergeten tussen zoveel nieuwigheid, degenen zijn die ervoor zorgen dat deze stad nooit zijn charme verliest.
WAAR TE ETEN
opstand huis _(Branders, 3) _
Er is geen kerstroute door het centrum van Madrid zonder hier even te stoppen klassieker der klassiekers . Klein en altijd vol hongerige buren die, aan de bar of de paar tafels bediend door geüniformeerde obers in witte overhemden, toast tussen glazen peleón-wijn en de sterren van het huis: enkele plakjes gehavende kabeljauw, eenvoudig en zeer delicaat, om in twee happen te verslinden. hemel was dit.
verlosser huis _(Barbieri, 12) _
Beweeg nu zodat dit soort etablissementen nooit verdwijnen. Zelfs niet de sfeer van het stierenvechten, de obers in jassen en twee gerechten om nooit te vergeten : zijn ossenstaart en zijn gepaneerde heek. Huilen.
Zijn ossenstaart en gehavende heek zijn tien
bier _(San Miguel-plein, 2) _
Altijd achter de bar op een bescheiden plek voor de Sint-Michielsmarkt , vinden ze Carlos en zijn beroemde tortilla. Het is misschien niet de meest mediatische in de hoofdstad –en we kunnen nog steeds niet uitleggen waarom–, maar Het is een van de favorieten van de inwoners van Madrid en degene die ontsnapt aan de drukte. Bovendien is het slechts twee stappen verwijderd van de traditionele kerstmarkt op de Plaza Mayor.
Ricola Wijnmakerijen _(Messen, 6) _
Specialisten in tapvermout en bij het creëren van de traditionele sfeer die altijd een wandeling rond de Puerta del Sol verdient ansjovis in azijn en gehaktballen -die de eigenaren in hun huis koken, net boven het terrein- zijn een genot.
Denk er niet eens aan om meteen na het winkelen voor cadeaus te gaan, want de plaats is minimaal en zo niet, dan passen we niet allemaal.
Klooster van de Carboneras _(elleboog, 3) _
In dit 17e-eeuwse klooster wordt de gelofte van sluiting die de nonnen die het bewonen hebben beloofd nog steeds nagekomen. Bel aan op de gevel en plaats, nadat je een paar gangen en een patio bent gepasseerd, je hemelse "bestelling" van ambachtelijke koekjes , –van besneeuwd tot naranjitos en mantecados de dooier– door een draaibank. Het best bewaarde geheim van Madrid.
Bodegas Ricla, een klassieker voor tapvermout
** Angelica Café ** _(Segovia, 9) _
Als vernieuwen of sterven het uitgangspunt is, hebben ze hier de eerste optie gevolgd om nieuw leven te geven aan de Koffie van de nuntius , een mythisch ontmoetingspunt van de 19e eeuw. Zijn verandering is een toewijding aan een goed en gezond ontbijt, evenals voor koffie, gebrand in Malasaña . allemaal met dank aan Deluz & Co. ., ook achter de restaurants La Carmencita en Celso y Manolo.
San Gines _(Passage van San Ginés, 5) _
Elke dag en op alle uren, batons, churros en kopjes warme chocolademelk Vers gemaakt arriveren ze gemonteerd op enorme dienbladen dankzij obers die een monument waardig zijn en die de kamer als geen ander beheersen.
De plaats is al een embleem van de stad, met foto's van alle beroemde mensen die hier zijn gepasseerd en een gezellige en authentieke kerstsfeer.
Tony Huis _(Kruis, 14) _
Van buitenaf gezien zijn de decoratieve parafernalia met stierenvechtmotieven verontrustend. Een toeristenval? Het lijkt zo, ja, maar niets is minder waar. Het bewijs zit in de traditionele tapas met belachelijke prijzen en een familiale sfeer die een golf en een olé waardig is . Essentieel gegrild oor met bravasaus, zarajos met een scheutje citroen en bravas aardappelen . Velen willen hun attente en snelle service nabootsen.
Tapwijn in het oude Café del Nuntio
Taverne J. Blanco _(Tavernilla's, 23) _
Hier wordt Madrid-stoofpot gegeten . Op dinsdag en woensdag en natuurlijk ook op zondag (beter als je boekt). Een taverne zoals de kanunniken bevelen, met zijn gepensioneerde drinkflessen en glazen vermout en moderne jonge mensen die het punt vinden om lokaal, kikkererwten, soep en vlees te delen met de oudste buren in de buurt.
de slakken _(Toledo, 106) _
Gezien het verlangen naar slakken, zijn er twee opties om het te verhelpen: Casa Amadeo of Los Caracoles . We geven altijd de voorkeur aan de tweede, een embleem van de toledo straat , minder druk – en ook – dan zijn directe concurrent en met meer punch.
Bovendien is zijn perfect getapte pinten donker bier en de mogelijkheid om een glas slakkenbouillon te bestellen om katers te bestrijden is ongeëvenaard.
Ciriaco-huis _(Senior, 84) _
Het sloot en vreesde het ergste: afscheid van een van de oudste tavernes in Madrid . Maar dankzij de eigenaren van Casa Alberto en het huis van opa –voorzitter en vice-voorzitter van de Vereniging van Centennial Restaurants en Tavernes van Madrid–, die hun schouders eronder zetten.
En geen paniek: ondanks de verbouwing blijven mensen zoals altijd eten en drinken.
** Bar Posta ** _(Postas, 13) _
Maaaaar een broodje inktvis! Glorieuze woorden voor die maag die geen fusie waard is. Als u op zoek bent naar pure traditie, zult u deze gemakkelijk kunnen bevredigen in deze klassieke bar met zijn enorme bar en de zo beroemd tussendoortje , die samen met La Campana en El Brillante het podium op de ranglijst deelt.
San Ginés, de chocolade met churros bij uitstek in Madrid
WAAR TE DRINKEN?
het Venetië _(Echegaray, 7) _
Overwegen: maak geen foto's en geef geen fooi . Beide zijn ten strengste verboden, behalve het bestellen van frisdrank, wijn of bier. Het enige dat hier wordt gedronken zijn de Sherry wijnen die vergezeld gaan van simpele tapas , zoals Campo Real olijven, mojama tonijn of cecina.
Tony2 _(Admiraal, 9) _
Glas cava in de hand, het oude jaar neemt afscheid van de grand grappigste pianobar in de hoofdstad . De enige plek die de fijnste nachtelijke fauna vermengt en ze verzamelt rond een enorme piano om tot laat in de nacht te zingen en te stemmen. Pas ook op voor zijn cotillion van koningen. Mythisch.
Lang leve Madrid _(Manuel Fernandez en Gonzalez, 7) _
Diego Cabrera heeft de maling gebroken met Salmon Guru, die tempel van cocktails die als eerste in Madrid op de lijst staat 50 Beste van de beste bars ter wereld. Cabrera zet deze keer in op deze vernieuwde taverne, waar aan aperitiefhapjes en cocktails geen gebrek is, evenals een kort menu ontworpen door Estanislao Carenzo (Zuidoost).
Team Ricardo en Diego Cabrera
Camacho Huis _(San Andrés, 4) _
Geloof in buurten als Malasaña, ondergedompeld in de maalstroom van de hipster en het tendentieuze, niet verloren met bars als deze . Een taverne die de kanalisme (de echte) die ooit de buurt beroemd maakte.
De belangrijkste beweringen zijn de tap vermout , de bierflesjes en deze gevaarlijke oma's (gin + vermout) aan de voet van de bar.
Del Diego _(Koningin, 12) _
Cocktailbar die de stijl en omgangsvormen van de . heeft geërfd geweldige Pedro Chicote , dankzij de geweldige barman Fernando del Diego. Hun kinderen, Ferdinand en David , hebben het overgenomen door cocktails in klassieke stijl te serveren met ruimte voor een ander experiment van het huis.
Altijd proberen om alle doelgroepen te behagen en aan te trekken.
Sierra Angel Taverne _(Gravine, 11) _
In het hart van de wijk Chueca is deze eeuwenoude taverne een waar genot. Zijn specialiteit is vermout en goed gegooide bieren? loop naar de zinken bar, evenals hapjes en jam om je eetlust op te wekken.
WINKELEN
Thyssen Museumwinkel/Boekwinkel _(Paseo del Prado, 8) _
Een exclusieve weddenschap Thyssen-Bornemisza-museum door ambachtslieden, onafhankelijke bedrijven en ontwerpers met veel kunst, zoals Helena Rohner, Guille García-Hoz en Yukiko Kitahara.
Rugharite _(Velarde, 12) _
De zusterwinkel van Rughara, ook in de wijk Malasaña, die zich sterk inzet voor kleding en accessoires van nationale merken en makers.
Paco Pinton _(Covarrubia, 7) _
Elke keer dat Pintón een collectie lanceert, veegt het sociale netwerken af. Normaal, sinds hun sweatshirts met een boodschap zijn objecten van verlangen en in feite zelfs een cultstuk. Zowel in de winkel, die hij deelt met de firma Yellow&Stone, als op zijn website vind je nu de Animal Rock-collectie.
Beruchte soorten _(San Joaquin, 3) _
Onafhankelijke boekhandel met een onberispelijke selectie . Allemaal zonder in bestsellers of literaire mode te vervallen. Een juweel, inclusief een goede selectie wijnen, in Malasaña.
Tijdloze producten in een unieke ruimte
Gonzalez & Gonzalez Huis _(Pelayo, 68) _
Het dagelijkse leven en echte producten zullen je het perfecte cadeau geven in deze charmante winkel die tijdloze voorwerpen terugwint zoals: bezems, kaarsen van natuurlijke was of Zweedse borstels met paardenvezels.
koninklijke fabriek _(Cervantes, 9) _
Het succes van zijn online winkel was (en is) overweldigend... en dat van zijn pas geopende winkel volgt dezelfde weg. Rocio Munoz en haar team ze vullen het met nostalgie en goede smaak met de beste Spaanse producten van gisteren, vandaag en voor altijd. Je oma zal huilen van emotie, dat is zeker.
huis look _(Carrera de San Jerónimo, 30) _
Opgericht in 1842 , is de eerste winkel Ambachtelijke nougat uit Madrid en waarin zich eerder meer wachtrijen vormen dan Chencho miste die kerstdagen een paar meter verderop.
Las Rozas dorp _(Juan Ramón Jiménez, 3) _
Zie de besneeuwde toppen van de bergen, loop tussen de kleine lichtjes en geloof dat je er bent Liefde eigenlijk ... is ook Madrid. De beste bedrijven met kortingen tot 60% in dit klassieke epicentrum van kerstinkopen.
Babette's Oven _(Ayala, 79) _
Zijn verdediging van authentiek brood is onvermoeibaar, daarom zijn zijn roscones ook zoals die van vroeger. Bewaar het liever.
De Rock Loterij _(Groente, 32) _
Naast de Gran Vía heeft deze rockfamilie vele jaren besteed aan het schenken van castiza en veel geluk aan iedereen die het bezoekt. Dit jaar zijn wij aan de beurt, dat zul je zien.
Moulin Chocolade _(Alcalá, 77) _
De banketbakkerij Ricardo en Puy Velez Het zal verfrist worden (en de beste in Madrid), maar de verslavende roscones zijn een nationaal embleem met een wachtlijst. Haast je.
WAAR TE SLAPEN?
** The Westin Palace ** _(Plaza de las Cortes, 7; vanaf €222) _
Grand hotel uit het begin van de 21e eeuw strategisch gelegen in het hart van Kunst Driehoek . Hun 470 kamers definieer het authentieke Madrid luxe , terwijl de zondagse brunch, geserveerd onder de indrukwekkende getinte glazen koepel die het restaurant La Rotonda siert, nu al een klassieker is in de stad .
Santo Mauro handtekening collectie _(Zurbano, 36; vanaf €463) _
De wijk Chamberí organiseert dit 19e eeuwse woning dat momenteel en onbetwistbaar een van de meest exclusieve hotels van het land is. Het combineert de Franse stijl met een charme van Aziatische invloeden en art deco.
Landelijke barokstijl omgeven door een tuin met kastanjebomen die zich leent om te genieten van het goede weer in deze prachtige stedelijke oase.
Geweldig Engels hotel _(Echegaray, 8; vanaf €275) _
Zijn roem gaat hem vooruit als een van de oudste luxe hotels in Madrid . Onlangs gerenoveerd, met interieurontwerp door David Rockwell en debuteert als nieuw lid van De toonaangevende hotels van de wereld , heeft egoïstisch , de eerste kenmerkende spa van de hoofdstad, en ** LobByto , een moderne cocktailbar die zal dienen als opmaat voor het oudejaarsgaladiner in het restaurant, ontworpen door de grote ** Toño Pérez, chef-kok van Atrio Relais & Châteaux.
Een van de oudste luxe hotels in Madrid
NH Collection Madrid Zweden _(Marqués de Casa Riera, 4; vanaf €144) _
Eigentijds luxehotel. Het is gevonden op slechts twee stappen van de Gran Vía en gelukkig verbonden aan de Círculo de Bellas Artes.
Het heeft een perfect dakterras om iets te drinken en naar de zonsondergang te kijken, terwijl een levendige clandestiene cocktailbar verbergt zich in de kelder die een naam deelt met zijn beroemdste gast: Ernest Hemingway.
Villa Magna _(Paseo de la Castellana, 22; vanaf € 418) _
De koning van de meest stedelijke en klassieke aristocratie en de favoriet van internationale beroemdheden . Het regeert in de wijk Salamanca en presenteert zoals elk jaar vier elegante en verfijnde menu's om kerstavond, kerst, oudejaarsavond en nieuwjaar te vieren . Allemaal van de hand van de chef-kok, Amalio Meadows.
Heritage Madrid Hotel (Diego de León, 43; vanaf € 179)
Relais & Châteaux in een historisch erfgoedgebouw, de nieuwkomer "broer" van de ook essentiële Orfila hotel is versierd door Lorenzo kasteel , garantie voor succes.
Zijn kenmerkende restaurant, ** Haroma ,** is een juweeltje onder leiding van twee Michelin-sterren Mario Sandoval (Cola).
Nieuw beste hotel in Spanje: Heritage Madrid Hotel
Melia Palacio Los Duques _(Het kost Santo Domingo, 5; vanaf €294) _
In Madrid de los Austrias en lid van De toonaangevende hotels van de wereld . Het verwelkomt het gastronomische voorstel van de **gebroeders Torres met Dos Cielos** en het zwembad, op het terras, heeft een uniek en benijdenswaardig uitzicht op de Almudena-kathedraal en het Koninklijk Paleis.
alleen jij _(Wafelwafel, 21; vanaf €210) _
Lázaro Rosa-Violán tekent het eclectische en coole interieur van dit hotel nabij Chueca en Salesas die een zusterkantoor heeft naast het Atocha-station. Een nieuwe manier om hedendaags uiterlijk vertoon te begrijpen en met een krachtige en actuele activiteitenkalender die varieert van afterwork tot culinaire pop-ups.
Hyatt Centric Gran Via _(Gran Vía, 31; vanaf €230) _
volledig De Gran Via van Madrid , profiteer van Kerstmis om een kerstavondmenu aan te bieden in het restaurant ijs en steenkool : kwartelconsommé, krokante spinkrabcannelloni, gebakken zeebrasem met kimchi van engelenhaar, lamsschouder...
ijs en steenkool
H10 Puerta de Alcalá _(Alcalá, 66; vanaf €122) _
Dynamisch en modern, het is de perfecte executive accommodatie –het heeft drie zalen voor zakelijke bijeenkomsten–, evenals reizigers die dicht bij de winkels en restaurants van de wijk Salamanca willen zijn en tegenover de long van de stad, het Retiro Park.
Koelkamers Atocha _(Atocha, 34; vanaf € 190) _
Het is net ingehuldigd en twee van de kamers hebben hun grootste aantrekkingskracht: een eigen terras met uitzicht op de Atocha-straat en een buitenjacuzzi die u uitnodigt om de daken van Madrid te herontdekken.
Hotel & Spa Urso _(Mejía Lequerica, 8; vanaf € 203) _
Bourgeois en onvergelijkbaar, maar ook in staat om de canons van de moderniteit te vormen met een onberispelijke goede smaak. Een boutique hotel lid van Small Luxury Hotels of the World , vereerd om zijn spa - die een schoonheidsmasterclass met Natura Bissé-producten omvat - en Media Ración, het gastronomische voorstel van het karakteristieke restaurant Cuenllas en de adviseurs Ansón&Bonet.
_*Dit rapport is gepubliceerd in **nummer 123 van Condé Nast Traveler Magazine (december)**. Abonneer u op de gedrukte editie (11 gedrukte nummers en een digitale versie voor € 24,75, door te bellen naar 902 53 55 57 of via onze website). Het septembernummer van Condé Nast Traveler is beschikbaar in de digitale versie om ervan te genieten op uw favoriete apparaat. _
Een huis met uitzicht op de Atocha-straat en een buitenjacuzzi