Rijstpudding van La Gloria
We brengen aan de tafel van Traveller.es het beste van de zee en de bergen, die hierin samenkomen Asturische restaurants , die uitstekende kwaliteit bieden tegen redelijke prijzen en in een charmante omgeving.
DE VEENBESSEN
De westelijk Asturië is een magisch land van intens groen en pure natuur, en daar, heel dicht bij Taramundi , is de Restaurant Los Cranberries . Zoals de naam al aangeeft, hebben deze vruchten een heel speciale plaats in de restaurant menu , omdat de eigenaren een rood fruit plantage die ze zelf kweken en vaak toevoegen aan hun gerechten.
De keuken van Los Arándanos is huisgemaakt, lokaal en seizoensgebonden –Een deel van de in het restaurant gebruikte grondstof komt uit eigen tuin en de product is ecologisch -. Door de grote ramen in de kamer kunt u genieten van het prachtige landschap rondom het restaurant, gelegen aan de Biosfeerreservaat Oscos-Eo en Terras de Burón. Het wordt aanbevolen om te bellen voordat u gaat om te bevestigen dat het open is.
Op weg naar Los Arándanos is het de moeite waard om even te stoppen bij Jij Teixois , een zelfvoorzienend dorp dat de charme van een andere tijd intact houdt.
_(Almallos, s/n, Taramundi, 33775) _
De rode vruchten van Los Arándanos vullen het menu en de gerechten
GUEYU ZEE
Er valt weinig meer over te zeggen Gueyu Mar , alleen dat het zonde zou zijn om erin te zijn? Asturië en mis het. Met een meesterlijke beheersing van de grill en met de jarenlange ervaring die ze garanderen, Abel en Louise hun restaurant aan de kop van de hebben kunnen plaatsen visgrills uit Spanje . Op hun toonbank zie je het product dat ze op hun menu hebben staan. Grote vissen zoals tandbaars, koning of tarbot die op hun beurt wachten op de grill, evenals schaaldieren.
U kunt kiezen zonder bang te zijn een fout te maken, want alles is goed en de porties zijn overvloedig. Het is de moeite waard om hun ingeblikte sardines te proberen (of mee naar huis te nemen) en natuurlijk een wandeling langs het nabijgelegen Vega-strand, een luxe die op twee minuten lopen van het restaurant ligt.
_(Strand van Vega, 84, 33560 Ribadesella) _
CAMACHO BAR
De nederige façade hiervan leuk restaurant het laat niet toe om de goed verzorgde interieurs die erachter zitten te raden. Om vanuit de bar naar de eetkamer te gaan, moet je door de keuken en daarna komt de verrassing: antiek meubilair , neutrale tinten en alomtegenwoordige dierenkoppen die aan de muur hangen. Alles is ontworpen om het diner thuis te laten voelen en de service is uitstekend.
De Teresa's eelt , dochter van de voormalige eigenaren van de bar, zijn bekend in de hele regio en hun zelfgemaakte gerechten zijn heerlijk. Naast pens wordt geit sterk aanbevolen. Desserts worden uitgestald op een dressoir in de woonkamer en het verdient om ruimte te laten om ze te proberen, vooral hun walnotentaart.
_(28 BIS, 33919 Sneeuw) _
Alsof het een stilleven is...
DE MOLEN VAN MINGO
Dit restaurant, gelegen in peruyes , in de Asturisch Oosten , stelt u in staat om de essentie van Asturië op het eerste gezicht te begrijpen. De weg die naar het restaurant leidt, wordt op een gegeven moment een smal pad dat beantwoordt aan wat de inboorlingen kennen als een caleya. De hórreo en de kippen en wat schapen die vrij rondlopen, dragen bij aan de charme van het restaurant, dat ook schommels heeft en veel ruimte voor de kinderen om te spelen. De Gamonéu roomkaas met maisbrood die ze meestal als aperitiefje serveren is heerlijk.
El Molín de Mingo is een paradijs voor carnivoren , van de pitu met rijst - een van de meest gevierde gerechten - tot het geit of gestoofd wild zwijn, niemand stelt teleur. Als toetje rijstpudding of cheesecake. De porties zijn consistent en reserveren is de beste optie om verrassingen te voorkomen.
_(Peruyes z/n. Cangas de Onís) _
DE NIEUWE ALLANDESS
Een klassieker uit het Asturische Westen, De nieuwe Allandesa Je moet honger lijden omdat de porties niet zijn ontworpen voor mensen met weinig eetlust. In de zeer ruime en grote kamer zijn de tafels bedekt met witte tafelkleden en de obers, zeer attent, dragen zwart en wit.
Het menu is erg uitgebreid en je kunt het beste advies inwinnen bij het personeel, maar als er iets is dat je moet proberen, ja of ja, dan is het de gevulde kool en de Asturische pot (gekookt), die ze in een gerecht serveren die ze op tafel laten liggen voor degenen die ik wil kunnen herhalen. Oma's cake en vlaai zijn zelfgemaakte en heerlijke desserts.
_(Donato Fernandezstraat, 3, 33880 Pola de Allande) _
GOLFBREKER
Tazones is een ansichtkaart zeevarende stad. Met zijn witte huizen met ramen en balkons die in felle kleuren zijn geschilderd en de Golf van Biskaje als achtergrond, is het een plek die rust uitstraalt. Golfbreker , gelegen op enkele meters van het water, biedt sinds 1964 maaltijden aan en daar de vangst van de dag regels.
Geruite tafelkleden, paraplu's, de eenvoud zowel in de decoratie als in het menu geven bekendheid aan de kwaliteit van het product, dat is wat spreekt. **De gefrituurde pixín (zeeduivel)** zijn spectaculair en als je ze hebt, kun je niet stoppen ze te proberen. Met de herfst komt hun vissoep, een van hun klassiekers.
_(San Miguel, 21, 33315 Kommen) _
Cachopo 'The Misunderstood' van La Gloria
HEERLIJKHEID
De appelboom broers Zij zijn de chef-koks met de meeste internationale uitstraling in Asturië en Casa Marcial is het enige restaurant in de regio met twee Michelin-sterren. Voor meer informeel dineren, uw nieuwe restaurant Heerlijkheid (met winkels in Oviedo en Gijón) is een genot.
Het menu combineert enkele van de gerechten waar de Manzanos bekend om staan - kroketten, maïswafels of rijst met pitu caleya - met nieuwere en seizoensgebonden, zoals de wok van octopus en zwezerik van speenvarken, kool en champignons . Beide plaatsen zijn sober en elegant ingericht en de bediening is zeer attent.
_(Cervantes-straat, 24, 33004 Oviedo) _
_(Plaza Florencio Rodríguez, 4 - Plaza, 33206, Gijón) _
La Gloria-kroketten
EUTIMIUS
ballast Het is een droomstad die velen bekend in de oren zal klinken omdat het de setting is voor de serie. dokter Matthew . Er is het restaurant ** Eutimio **, a klassieker van de Asturische gastronomie dat sinds 1964 in handen is van dezelfde familie, toen het zijn deuren opende onder de naam Miramar (sinds 1976 op de huidige locatie onder de naam Eutimio).
In Eutimio is de specialiteit de vis, zeebrasem op de rug en heek Eutimio-stijl zijn twee zekere hits. De familie produceert ook conserven van hoge kwaliteit.
_(San Antonio-straat, S/N, 33320 Lastres) _
** DE LLAR VAN VIRI **
De bewegingsprincipes volgen langzaam voedsel en met twee erwten Achter de kachel is El Llar de Viri een van die restaurants die je meteen in Asturië plaatst zodra je door de deur loopt: de kamers zijn prachtig ingericht op een rustieke manier, met zichtbare steen en veel details in hout.
El Llar de Viri ligt op een half uur rijden van zowel Avilés als Oviedo, in de candamo raad . Net als goede guisanderas, biedt het menu traditionele gerechten uit de Asturische gastronomie en de fabada is een van de beste in de regio? . Evenzo is de winter een zeer goede tijd om dit restaurant te bezoeken en een van de sterren op het menu te proberen, de pot met kastanjes De rijstpudding het is ook spectaculair.
_(Trasquilos, 20, 33828 San Román de Candamo) _
Asturië, zonder fabada, is geen Asturië
WITTE BAR
Cangas de Narcea , in het hart van het zuidwesten van Asturië, is waar El Blanco is gevestigd, een familierestaurant waarvan de gevel ons uitnodigt om te denken dat het misschien meer een lier is waar je wat kunt gaan drinken pint wijn dat een plek waar proef de keuken van het gebied met creatieve accenten , maar schijn bedriegt in dit geval.
Met een traditioneel lange bar en minder ruimte voor tafels - zonder te reserveren in het weekend is het zeer waarschijnlijk dat u moet wachten -, bij El Blanco is het essentieel om te proberen de kroketten, de tomaten van het gebied wanneer het seizoen is, de stoofschotels van het huis -vooral de Asturische pot-, de chosco van Tineo , een zeer typische worst uit de streek gemaakt met varkenslende en tong met BGA (Beschermde Geografische Aanduiding) en zijn Asturische kaasijs, evenals de wijnen van Cangas.
Hoewel misschien een beetje ver van de Asturische steden (het is een uur van Oviedo), is el Blanco de perfecte plek om te stoppen wanneer u het wonder bezoekt dat de Natuurreservaat Muniellos.
_(Hoofdstraat, 11, 33800 Cangas del Narcea, Asturië) _
De tomaten hier zijn... TOMATEN