Martial House Bonen
Misschien vraagt het lichaam je op dit punt in het jaar? een beetje fris , groene landschappen en nachten waarin het niet te veel is een deken bij de hand hebben.
Of misschien ben je, net als ik, een van degenen die altijd op zoek zijn naar het moment om binnen te komen een kronkelende weg in de bergen Asturië op zoek naar een vallei, een weiland of een heuvel om in te verdwalen.
Wat uw situatie ook is, u zult zeker ook op zoek gaan naar een plek waar geniet van de lokale keuken , uit dat Asturische receptenboek dat hier past zich aan aan klimaat en terrein , aan de kou en aan de fysieke inspanningen die de berg oplegt.
Sierra van Amieva
Of u nu op zoek bent naar een restaurant met een up-to-date keuken, een taverne in een bocht in de weg of een eethuis ; in de zijn Sierra del Sueve , in de Picos de Europa westerlingen, in Sierra van Amieva of in een van de andere richels in de omgeving, die zijn er zeker een gastronomische stop dat is het ontdekken waard.
En aangezien je ergens moet beginnen, is hier onze selectie:
Pancho Huis (Karavië) :
We verlaten de snelweg in het Colunga-gebied om **de Sueve te beklimmen** langs de weg naar El Fitu . Stop niet met langskomen de kijker , om de spectaculaire uitzichten te bekijken en, als u even tijd heeft, om door het dennenbos te klimmen naar het oude toevluchtsoord van Peña Redonda.
Het is maar 5 minuten lopen, maar het uitzicht en de absolute rust ze zullen je doen vergeten dat je zojuist onderweg was. Voordat u aan de beklimming begint, of al op de terugweg naar de snelweg, vindt u Pancho Huis , een goede plek om je batterijen op te laden.
Lokaal vlees, stoofvlees, ingemaakte xarda (in seizoen) of een competitief dagmenu zijn meer dan genoeg redenen om het op de roadmap te schrijven.
krijgshuis (De Salgar):
Je loopt misschien de Sierra del Sueve op weg naar dit restaurant. Maar zo niet, en je bent om een andere reden in de buurt, probeer dan een reservering te maken als je op zoek bent naar een echt bijzondere eetervaring.
Het Manzano-restaurant op een kruispunt in de bergen is zeker een van de beste opties in het noorden van Spanje, een plek die zijn wortels heeft weten te behouden en word een referentierestaurant voor reizigers van over de hele wereld.
Hij is een ** hedendaagse Asturische keuken, delicaat, zonder effecten en van een ongewone stevigheid ** die elke gastronomieliefhebber zou moeten kennen.
Eet daar, kijk uit over de valleien, met kippen die rondlopen in de naburige boerderijen laat zien dat uitzonderlijke dingen mogelijk zijn, zelfs op plaatsen waar men ze het minst verwacht. Er zijn niet veel twee sterren restaurants op zulke bijzondere plekken.
De molen van Mingo
Je moet wel naar Molín de Mingo willen, maar het is de moeite waard. Uit de Sella-vallei, een beetje onder Arriondas, beklimt kleine wegen naast de rivier de Zardón.
Zo'n 5 kilometer verder, als je je meer dan eens hebt afgevraagd of dat de manier is, dan kom je op dit uit oude Molen waarin het wordt voorgesteld Zeer traditionele keuken en erg lekker.
**Hun rijst met pitu en hun kroketten ** zijn bijna verplicht. Maar de stoofschotels, die afhankelijk van het seizoen kunnen zijn geit, wild zwijn of pitu en de diverse taarten zijn ook de moeite waard. Het is natuurlijk beter om met trek te komen.
** De Llosu ** (Triongo)
Terug in de Sella-vallei, dit eethuis dat zijn oorsprong heeft in de naoorlogse periode en die aan het begin van deze eeuw werd gerenoveerd, biedt enkele klassiekers die niet mogen ontbreken samen met een ander, meer actueel voorstel.
Hun Fabada is vrij populair bij stamgasten, zoals hun wangen . Maar ook de **grill of de cachopo** zijn een goede optie.
Huis Moran (Benia de Onis)
Een van de grote klassiekers in de vallei van de rivier de Güeña, tussen de bergen van Covalierda en La Cubeta, Hij blijft trouw aan zijn levenslange voorstel: enkel menu, met drie voorgerechten en drie seconden om uit te kiezen. Waarom ingewikkelder worden als wat wordt aangeboden goed is.
Hun Fabada is al jaren beroemd, net als zijn pot. Maar zijn lam of het gestoofde vlees? zijn ook interessant. Een van die gebruikelijke eetgelegenheden die schaars worden en waar je altijd graag naar terugkeert.
Bonito met cider van El Pareon
Ciderhuis El Pareon (hulp in de huishouding)
In hetzelfde Güeña-vallei , in een klein dorpje aan de hoofdweg, is dit charmante ciderhuis een goede optie om te kiezen voor **klassiekers uit de omgeving en ze te begeleiden met de cider** die ze ter plaatse maken.
Huis Juanin (banners)
al in de Natuurpark Redes , op de weg die van De Pola de Laviana zullen Riano, Pendones is een rustige stop , vooral mooi in het sneeuwseizoen.
Casa Juanín is de meest interessante optie in de omgeving: keuken van altijd , lekker, zonder snelkoppelingen en zonder onnodige versieringen.
Pens, bonen met wild zwijn, gehakt... royale porties en eerlijke prijzen. Natuurlijk laat het ruimte voor zijn beroemde rijstpudding . En vergeet niet te reserveren, want de plaats is klein en het is beter om teleurstelling te voorkomen.