Zonsondergang in Boedapest
Ja, het is heel goed om naar toe te reizen Boedapest om wat foto's te maken voor het Parlement, maak een wandeling langs de Donau en ontspan in de thermale baden. Ja, ja, het is ook geweldig om naar boven te gaan om de zonsondergang vanaf het kasteel , bezoek de Joodse wijk of vergeet de tijd in de ruïnepubs.
Maar hoe zit het met de yantar ? Euh? Niemand hier geeft om het voeden van onze berglichamen? We onthullen onszelf om onze gulzigheid door te laten gaan en de stad te verkennen en ons gastronomische instinct op de voorgrond te plaatsen. En mijn moeder... De zaken zijn uit de hand gelopen.
KLASSIEK ONTBIJT OF BRUNCH?
Energiek de dag beginnen is in Boedapest geen probleem, dat kunnen we je verzekeren. Omdat het niet uitmaakt in welke buurt je verblijft of door welke je heen gaat: de mogelijkheden om de avondhonger te stillen zijn onuitputtelijk . Het lijkt erop dat ze in deze delen serieus nemen dat het ontbijt de belangrijkste maaltijd van de dag is, en wij, hey, we houden ervan.
Een goede optie is om jezelf aan te moedigen met wat lekkere Eggs Benedict -gekookt op de meest smakelijke en gevarieerde manieren- en een voortreffelijke koffie -ze werken het echt- is Sticka . En het blijkt dat deze moderne zaak gespecialiseerd is in brunch, dus het maakt niet uit hoe laat je zin hebt om jezelf een eerbetoon te geven: je zult merken dat het tot laat op de dag open is.
Het feit dat je pannenkoeken met frambozensiroop worden geserveerd door een ober met alle hipster-vibes? , maar gekleed in een overhemd en vlinderdas heeft hij al veel te vertellen. De plaats is klein, het menu is uitgebreid en de sfeer is zeer aangenaam. Vind je een addertje onder het gras? We doen niet. Maar als er enige twijfel is, moet je gewoon zijn Instagram-account doornemen zodat er twee tranen vallen. Je wilt het allemaal proberen!
Niet ver daarvandaan is een van de lokale? Een tafel! , een charmante keten van cafés ingericht in hout met een zekere Franse inspiratie. Hier croissants en gebak hebben een totale hoofdrol, hoewel de bladerdeegtaarten er meer dan één zullen overwinnen.
Bladerdeegtaarten worden gelanceerd om je te veroveren
Voor een unieke ervaring, gaat er niets boven? Hilda , een prachtig restaurant waar ze zich in hebben gespecialiseerd? weekendontbijtjes. En niet alleen is het voor jou de moeite waard om bij hem te komen proeven zijn fantastische croque madame of uw voorstel hongaars ontbijt –100% varkensworstjes, komkommers met Dijon-mosterd en brood-, maar je wordt ook verliefd op de fantastische muurschildering die de centrale muur van het pand siert. Een wonder.
Voor iets meer verfijnd -of voor een ervaring van degenen die zijn opgenomen-, DE OPTIE, in hoofdletters, is het New York Cafe, Een klassieker als die er ooit was. Gaat over de cafetaria van het hotel Boscolo Budapest, 1895, en is mogelijk duizend keer beschreven als de mooiste ter wereld, en terecht!
Is geweest gebruikelijke halte voor kunstenaars en leden van de adel door de geschiedenis heen, en het is dat met zijn Italiaanse renaissancestijl, bestaande uit grote kroonluchters, enorme spiegels en plafonds die eruitzien als kunstwerken, je iemand belangrijk gaat voelen in deze Hongaarse hoek. Naast het ontbijt serveren ze lunch en diner.
KLASSIEKE GASTRONOMIE VERSUS. NIEUWE KEUKEN
En hier is het alsof ze ons vragen van wie we meer houden, mama of papa. Hoe bepaal je een uniek gastronomisch aspect? Omdat we dat botweg weigeren, We hebben ze allemaal geproefd. eh.
Zijn fantastische muurschildering wekt passies op
En we begonnen met het proberen van de beroemde goulash, dat we niet voor niets in Hongarije zijn, toch? Een restaurant waar ze voortreffelijk koken zo typisch stoofvlees, groenten en diverse kruiden het is Fekete hollo , naast het Vissersbastion, op de Buda heuvel. De sfeer van het restaurant is het meest authentiek: inrichting is rustiek, vol met traditionele Hongaarse elementen , en vele avonden, daarnaast heeft het optredens van populaire muziek.
Als je een echte vleesliefhebber bent, heb je geluk: hier kom je thuis tussen gerechten van wild en een echte aanrader: de lamsbout, dat was het favoriete gerecht van koning Matthias.
Maar wacht, er is meer. Op de 21e van Fortuna utca kwamen we dit motto tegen: “Hongaarse keuken zoals die vroeger was in de hoogtijdagen, maar aangepast aan de 21e eeuw” . Oké, we zijn overtuigd.
Het gaat over 21Restaurant , een moderne plek die is geïnspireerd op oude recepten en een van onze favoriete stops is geworden. We herkennen het, het heeft iets te maken de zorgvuldige selectie van Hongaarse wijnen van het menu, wat al suggereert dat de avond niet zal voorbijgaan zonder pijn of glorie. Bovendien is zijn ingrediënten zijn altijd dagelijks vers en van de hoogste kwaliteit, en dat is te zien. Het moeilijke deel zal zijn, -oh!-, beslissen welk gerecht je wilt proberen. Heb je een draad nodig?
Joodse keuken met een mediterraan tintje
Hongaarse vissoep met pasta voorspelt groot succes. Hij ziet er ook niet slecht uit Eendenborst met kaasgnocci en peperroom. Of wat dacht je van de paprika kip met dumplings …? Oh god... loopt het water je in de mond? Wij ook…
In Dobrumba we maken een verandering van derde: we gaan voor de joodse keuken , degene die ons sensaties brengt die doen denken aan het Midden-Oosten. overal heen reizen het gebied dat de Middellandse Zee baadt zorgde ervoor dat de eigenaren dit bedrijf uiteindelijk bouwden, geïnspireerd door wat ze leerden. Van het Atlasgebergte tot Ararat en van de Bosporus tot Gibraltar, aan tafel krijgen de smaken van verschillende hoeken vorm.
Babaganoush en hummus Het zijn starters waarmee je gegarandeerd succes hebt. De harira, de lemon chicken tajine of de viscouscous of ze zullen ook niet slecht zijn. Als toetje, basboussa, een cake met oranjebloesemsiroop, geroosterde amandelen en yoghurt wat de betekenis wegneemt.
EN LANG LEVE DE WIJN...
Voor een nachtje tussen vrienden/vrienden of als stel is het helemaal niet erg ik verdubbel , een van die wijnhuizen die zo trendy zijn geworden in Boedapest. En het is dat, Met de grondstof die het heeft, is het niet verwonderlijk.
Een van die wijnhuizen die zo modieus zijn geworden in Boedapest
Sinds de 18e eeuw heeft Hongarije een uitstekende reputatie behouden dankzij: Tokaji, een zoete witte wijn waarmee hij het respect van de hele Europese high society verdiende. En hoewel dit nog steeds op nummer één staat, is het land blijven evolueren en heeft het vandaag verschillende wijnregio's van spectaculaire kwaliteit. Onder hen ** Eger en zijn 'Bull Blood', bijvoorbeeld.**
Als je deze regel leuk vindt, nog een veiligheidsspeld: Kadarka , in het hart van de Joodse wijk. Daarin leer je alles wat er te weten valt over lokale wijnen, en je zult zelfs degene kunnen kopen die je het meest overtuigt om hem mee naar huis te nemen. De lijst met opties op je menu is eindeloos en er is geen gebrek aan voorstellen om te eten. Je kunt hem vergezellen met wat kaasplankje of een van hun uitgebreide salades. Ze zullen niet falen.
Om met een hoogtepunt af te sluiten, gaan we, letterlijk, naar de Boedapest lucht. In het Vácy 1-gebouw, uitgeroepen tot werelderfgoed en ontworpen door de architect Ignac Alpar, bevindt zich de **St. Andrea Wine & Skybar.** Deze Hongaarse hoek is ideaal om bij zonsondergang te genieten van een glas wijn een van de beste uitzichten over de stad, hoewel het ook geen kwaad kan als je gerechten van 10 wilt proeven.
De prijs is veel hoger dan de rest van de opties, maar wie verdient het niet om af en toe het huis uit het raam te gooien? Om toegang te krijgen, moet u natuurlijk voldoen aan een dresscode vereist door de locatie -dat wil zeggen, om nog maar te zwijgen van het dragen van teenslippers of korte broeken-.
MARCHEREN VAN EEN VAN SNOEP!
De zoetste touch -we weten al dat je op dit moment wachtte- vind je in een van de de meest historische patisserieën/cafetaria's/snoepwinkels van de stad: Szamos, opgericht in 1935 en heeft verschillende bedrijven door het hele land.
Hier twijfelen we niet aan en we spelen op veilig en wedden op een van hun mythische Hongaarse taarten: de Dobos, gemaakt met biscuit, chocolade en karamel, is een gegarandeerd succes.
En op dit punt, kunt u ons nog een laatste advies geven? Maak niet de fout om bij thuiskomst op de weegschaal te gaan staan. Geloof ons: u zult ons dankbaar zijn!
De ideale hoek om iets te drinken terwijl je naar de zonsondergang kijkt