Ontdek het "Dubai van Amerika"
HET KANAAL VAN PANAMA
In augustus van dit jaar wordt hij 100 jaar. Een eeuw met dezelfde technologie die het mogelijk maakt tussen de 30 en 40 schepen steken elke dag over van de Stille Oceaan naar de Caribische Zee , in beide richtingen, via een systeem van sluizen. Je weet vast wel hoe ze werken, maar je moet het daar zien: je moet een schip zo groot als een gebouw zien bewegen door een kanaal dat niet veel breder is dan het, zien hoe het water egaliseert en oversteekt. Het is waarschijnlijk een van de beste ervaringen in Panama. Het is te zien vanaf de Miraflores-sluis, de eerste of de laatste (afhankelijk van hoe je het bekijkt) vanuit de Stille Oceaan of vanaf de Gatun-sluis, die naar het Caribisch gebied leidt. Essentieel.
Het kanaal: essentieel
DE MACHETE
Bijna net zo essentieel als het kanaal. Volgens Panamezen, Het is het enige dat overblijft van het "authentieke Panama" . Dit is de naam die aan Avenida Central is gegeven vanuit Parque de Santa Ana en de naam komt van een supermarkt van een Panamese keten, de grootste winkel in een straat geflankeerd door bazaars en restaurants gerund door Chinezen , een vrij grote populatie in een stad met een eigen Chinatown. Het eerste wat je op de banken in het Santa Ana-park ziet, zijn mannen die zitten, lezen, schaken of gewoon kijken. Je vervolgt de laan en het plezier begint met de straatmarkt: je kunt nog steeds vanaf koop je een banaan tot je een manicure of een knipbeurt krijgt , daar midden op straat: een kruk, een schaar en een dienblad is alles wat ze nodig hebben.
De historische wijk, wachter van de wolkenkrabbers
COCA-COLA KOFFIE
Voor Santa Ana op Central Avenue moet je twee stops maken: de eerste, bij de Teatro Amador, een bioscoop uit het begin van de 20e eeuw , waarvan de ingang Wes Anderson gek zou maken en die nu een multifunctionele ruimte is voor feesten, vertoningen... Café Coca-Cola, het oudste restaurant en café in Panama City (1875), de enige ter wereld die de naam van de frisdrank draagt, een plaats van politiek debat waar Che Guevara of Pablo Neruda doorheen gingen, vandaag omgebouwd tot een van die lawaaierige bars waar je als je binnenkomt alle Panamese grootouders die rijst of bonen eten ze draaien zich naar je om. Goedkoop en traditioneel.
De gevel van het Amador Theater
NACHT IN DE OUDE STAD
Vraag aan wie je vraagt of je nu het nachtleven in Panama wilt, alles komt binnen deze wijk in Spaanse koloniale stijl , een Werelderfgoed sinds 1997, het jaar waarin het begon te herstellen. Maar beetje bij beetje: naast mooie gerestaureerde huizen, zijn er nog steeds mooie huizen die uit elkaar vallen. Het leven van ambachtelijke markten overdag 's nachts wordt het een bijenkorf van jonge mensen Panamese en toerist. Ze gaan allemaal naar Zaza, de laatste chique bar in de stad waar ze gaan "drinken, niet feesten". Als je liever iets alternatiefs hebt, Villa Agustina: achter een handgeschilderd bord en enkele blauwe deuren is er een club op een binnenplaats met rockconcerten, dj's ... Een andere klassieker is het dak van Tántalo of de drankjes meer op straat niveau letterlijk Mojito's zonder Mojito's.
Het modieuze terras van de hoofdstad
AMERICAN TRADE HOTEL
Iets meer dan drie maanden geleden ingehuldigd, is het de plek om te verblijven in het hart van Casco Viejo, een prachtig neoklassiek gebouw uit het begin van de 20e eeuw dat is gerestaureerd door de zeer hipster Ace-keten samen met Panamese bedrijven die proberen de buurt te herstellen . Het is eenvoudig, maar respecteert de originele stijl en zit vol details : van het mini-dessert dat ze op tafel laten staan (elke avond anders) tot de koloniale meubels van de bibliotheek of de klein en gezellig zwembad met uitzicht over de Casco . Bovendien werd in februari Danilo's Jazz Club geopend, wat dit jaar ook de nieuwe uitvalsbasis is voor het International Film Festival van de stad.
American Trade Hotel, hipsterparadijs in Casco
AMADOR CAUSEWAY EN DE TOEKOMST FRANK GEHRY MUSEUM
De Amador Causeway is de weg die het continent verbindt met de kleine eilanden Naos, Perico en Flamenco, een weg die Panamezen de "Coastway" of "Causeway" noemen (ze zijn het er niet mee eens, hoewel de eerste logischer lijkt, wat zou kustpad betekenen). Het was een gebied dat tot 1999 werd bezet door het Amerikaanse leger terwijl ze het kanaal controleerden en nu is het een park en promenade waar Panamezen de zondag doorbrengen met uitzicht op de ingang van het kanaal en de hele stad Panama (als je de verboden doorgang op Flamenco Island overslaat... hebben we dit niet gezegd). Daarnaast heeft het nu cafés, restaurants, bars, een zeehaven en belastingvrije winkels voor toeristen. Op het puntje van het continent bouwt Frank Gehry het nieuwe Museum of Biodiversity, het enige gebouw in Latijns-Amerika van de Canadese architect, dat binnenkort met zijn gekleurde platen een symbool van de stad zal zijn.
Het Biomuseo, gehuisvest in een Gehry-gebouw
DE ZEEVRUCHTENMARKT
De beste ceviche in Panama. Plek. En zeker voor de beste prijs, het werkt als een markt of veiling, maar het heeft ook kraampjes voor eet indrukwekkende garnalenceviches, zeebaars …in een populaire omgeving naast de haven waar de vissers aankomen.
GA ER UIT ALS JE KUNT EN DE NIEUWE PANAMANISCHE GASTRONOMIE
Als je jezelf hebt volgestopt met ceviche, wil je dat nieuwe elegante Panama proberen. Verschillende zeer modieuze opties die niet mislukken: Ga naar buiten als je kunt, in het Bristol hotel, de blauwvintonijn en de vier melkcake moeten worden verboden. Smoke's of Maito's barbecue. Allemaal traditionele Panamese gerechten met een verfijnde twist.
Maito's restaurant