Wat is er nieuw Barcelona?
Met september komt het festival van reünies, plannen en een terugkeer naar de routine op zoek naar nieuwe scenario's om uit te luchten.
Als je goede vrienden, familie en vijanden je beginnen te overweldigen met de vraag: "Welke zou je aanraden?" , hier brengen we een lijst van gepersonaliseerde nieuwigheden dat weten zelfs de slimsten nog niet.
JE 'RETROMODERNE' VRIENDEN VRAGEN JE WAT RAAD JE ONS AAN?
U antwoordt: ** De Babula Bar 1937 ** (Carrer de Pau Claris 139). Ingericht als een mix van oma's huis en een film van Wes Anderson, zijn de naam en een deel van de geest een eerbetoon van de eigenaar aan zijn Russische grootmoeder, Net als zijn vorige project, de Sasha Bar 1968 in Poble Sec, is het een eerbetoon aan zijn moeder.
De brief is echter geen knipoog naar enige nostalgie: eendentaco's met hoisinsaus, heerlijke lamsbaos met een Marokkaans tintje (de kok is Frans), steak tartaar bereid op Italiaanse wijze en een aantal heerlijke en verslavende knoedels.
Ze zijn vol feestelijke geest en verlangen om dingen te bouwen, wat zich manifesteert in wekelijkse thema-avonden (gewijd aan de Mexicaanse gastronomie bijvoorbeeld) en een zorgvuldig en heerlijk cocktailmenu waardoor je vrienden met een getatoeëerde glimlach naar huis gaan.
UW KOSMOPOLITAANSE NEEF VRAAG U, WAT BEVEELT U MIJ AAN?
U antwoordt: de ** Boa Bao ** (Plaça del Dr. Letamendi 1). Een absolute hit uit Lissabon die in Barcelona gevestigd is met dezelfde spirit als het origineel: geven het gevoel dat u zich in een drukke straat in Hanoi of Bangkok bevindt.
Hij krijgt het door te slaan Pan-Aziatische keuken met een geest van straatvoedsel die de originele smaken respecteert, hoe dom ze ook zijn.
De uitgebreide menukaart biedt cocktails, baos (natuurlijk), een goede octopussalade en onberispelijke klassiekers zoals pad thai, maar onze favorieten zijn soepen, zoals Maleisische zeevruchtencurry of Kantonese wontons.
Bovendien is de plaats zeer ruim, geschikt voor grote groepen met een feeststemming. Maar natuurlijk, de bar voor de open keuken is de meest begeerde ruimte.
JE OUDERS DIE OP ZOEK ZIJN NAAR IETS BUITEN DE KLASSIEKE, MAAR WEINIG GEDULD HEBBEN VOOR GEKKE EXPERIMENTEN VRAGEN JE, WAT RAAD JE ONS AAN?
Je reageert: Calabrasa (Passeig del Born, 27). Landhuisgeest in het hart van de wijk Borne waarin alle gerechten de onmiskenbare smaak hebben dat ze op de grill zijn bereid.
natuurlijk is er vlees, steaks en spareribs een van die waarin het materiaal zo goed is dat er weinig gedaan hoeft te worden om het heerlijk te maken, maar ook rijst, octopus, vis, allemaal gegrild, Klassieke tapas en een goede selectie kazen.
Heel belangrijk feit: laat ruimte over voor het dessert. De Idiazabal cheesecake gerookt is een van die dingen die niet vergeten worden.
JE VRIENDEN DIE KOMEN VOOR TOERISME EN IETS "LOKAAL" EN "AUTHENTIEK" WILLEN VRAGEN, WAT RAAD JE ONS AAN?
Je reageert: Mediterrane wijnmakerij Colibri (Joan de Borbo 6). In een van die gebieden waar je moet gaan als "de vloer is lava" om toeristenvallen te vermijden, Sergio Gil, kampioen van slow food en gastropologie (antropologie toegepast op gastronomie), wordt voorgesteld om iets eenvoudigs te doen dat moeilijk uit te voeren is: bereiken een klassiek wijnhuis waar alles lekker is en mensen zich op hun gemak voelen.
Dat wordt bereikt met een duurzame ruimte ontworpen om het verblijf aangenaam te maken -van ventilatie tot akoestiek- en met details die het hart raken, zoals een jukebox die wel werkt.
Tapas en klassieke gerechten -presenteer altijd de zee-, zes bieren van de tap, goede rijstgerechten en het reeds bereikte doel om uit de buurt te ‘zijn’. …
lokaal en authentiek
EN ALS JE EEN MISDAAD HEBT VOOR EEN GOEDE PAELLA NAAST HET MONUMENT VAN BARCELONA PAR EXCELLENCE
Je reageert: Angela Huis (Plaça de la Sagrada Família, 13-15). Je kunt hier niet fout gaan: traditionele tapas -kijk naar de kroketten-, zeer geslaagde rijst –octopus paella onze must–, en zelfs een klein terras aan de voet van de Sagrada Familia. Wat wil je nog meer? Wat willen we allemaal nog meer in het leven, eens kijken?
JE MEDEWERKER DE DESIGN SNOB VRAAGDE JE, WAT RAAD JE AAN?
Je reageert: Pizzeria van Haissala (Ronde van generaal Mitre, 220). Ze heeft genoeg van plaatsen met een Scandinavische esthetiek of versieringen van Lázaro Rosa Violán (met alle waardering voor hem), dus misschien zal deze kleine eenvoudige pizzeria haar verrassen met zijn esthetiek ontleend aan Saved by the bell.
Neons, pastelkleuren en tegels voor een ruimte zo klein als pintón.
EN ALS JE OP ZOEK NAAR IETS MEER BIOLOGISCH...
Je reageert: Orval (Carrer de Buenaventura Muñoz, 31). graniet tegels en planten -veel planten- zijn het kenmerk van deze cafetaria die is ontstaan uit de toch al beroemde Espai Joliu. Nomad's koffiespecialiteit, donuts uit La Donutería, bagels uit Boston Bagels, kunstboeken en beton.
JE PARTNER DIE WEIGERT DE ZOMERGEEST OP TE GEVEN VRAAG JE, WAT RAAD JE AAN?
Je reageert: Het terras van de Central Bar (Elizabeth, 6). De boekhandel La Central del Raval herstelt zijn terras in een uitgebreide, verbeterde en sulibeyante versie, in de tuinen van het Casa de la Misericordia (buiten staat nog de ronde draaibank waarop de weeskinderen werden achtergelaten) .
“Stedelijke oase”, “geheime tuin” en alle clichés die je maar kunt bedenken komen hier uit, in de vorm van een patio met palmbomen, planten, goede koffie, ijs van nabijgelegen Natas, signature sandwiches en de kandidaat voor de beste bikini van de stad, in een tijd waarin we moeten beweren dat het middelmatige broodje niets heeft.
JE DROGE VRIEND DIE IETS SNEL MAAR GOED WILT VOORDAT JE AAN HET STRAND GAAT ZETTEN VRAGEN, WAT RAAD JE AAN?
Je reageert: Straattaco's (Carrer de Pepe Rubianes, 37). Zelfgemaakte taco's, een stap verwijderd van het strand, met verse ingrediënten, opties voor coeliakiepatiënten, ontworpen om met je handen te eten en beschikbaar om mee te nemen (naar de arena of waar je maar wilt).
Het pluspunt is dat het ook heeft een van de meest benijde terrassen in Barceloneta , voor als je zin hebt in een ontspannen toetje daar.
JE ZUS DE GOURMET VEGAN HONGERIG NAAR NIEUWS VRAAG JE, WAT RAAD JE MIJ AAN?
Je reageert: Wilde Lulita (Carrer de l'Or, 6). Heerlijke vegan gebakjes, sappen, smoothies, açaí bowls En een pluspunt: alle soorten lokale producten te koop, altijd met respect voor de filosofie van deze mooie en eenvoudige plek.
JE NEEFFAN VAN AZIATISCHE DINGEN DIE KLACHT DAT ER IN BARCELONA ALLEEN DURE VERSIES VAN DIT VOEDSEL ZIJN VRAAG JE, WAT RAAD JE AAN?
Je reageert: Kasarap (Carrer del Consell de Cent, 141). Uw volgende betrouwbare goede, leuke en goedkope Filipijnse. Overvloedige porties, decoratie zo eenvoudig als effectief, hartige gerechten zoals stoofvlees , buko pandam als toetje (de groene gelei die in je volgende verhalen op Instagram zal schitteren) en de best mogelijke garantie voor authenticiteit: overvloedige Filippijnse klantenkring.
UW MEDEWERKER DIE KLACHT DAT ER NIETS NIEUW IS EN AL ALLES WEET, VRAAG U, WAT RAAD U AAN?
Je reageert: Kinza (Carrer dels Banys Vells, 15). In twee woorden: Georgisch eten , een concept misschien exotisch genoeg als om je collega te verrassen of op zijn minst te intrigeren, degene die voortdurend poseert 'wanneer je gaat, kom ik daar vandaan' (hoewel Mari hier al bestond, eenvoudiger en vertrouwder) .
Probeer de khachapuri (brood gevuld met kaas en ei), khinkali (Georgische versie van Nepalese dumplings of momos) of de interessante kazen van de Kaukasus.
's nachts is er muziekuitvoeringen en karaoke Precies het soort eetervaring waar we van houden.