je wilt ze allemaal proberen
Het is een steek in de rug wie het het minst verwachtte. Het besluit van de gemeenteraad Betanzos van veto de ui heeft in zijn beroemde ** jaarlijkse aardappelomeletwedstrijd ** tranen en tandengeknars veroorzaakt bij aanhangers van de bieslook in de tortilla en vreugde onder die -foute- supporters van de tortilla alleen met ei en aardappel.
Deze laatste bijdrage aan het eeuwige debat maakt dat we onszelf eraan willen herinneren dat: purisme is prima maar wie wil blijven hangen in ruzie over de vraag of uien ja zijn of uien niet als je kunt hebben tortilla's met truffel, met varkenspootjes, met champignons, met kaas of met allerlei soorten goyeske fantasieën ? Daarom bespreken we enkele van de beste plekken om te drinken Barcelona omelet zodat we uren kunnen discussiëren over gastronomische details bewust.
De omelet, een zeer ons genoegen?
BELMONTE ; Carrer de la Mercè, 29
Wonderen om te vieren: er zitten nog in de gotisch dat soort plekken, intiem, traditioneel Catalaans eten, zich niet bewust van mode en met een onberouwvolle eerlijkheid. De eigenaren van Belmonte zorgen voor de producten van seizoen en probeer dat, waar mogelijk, de recepten zijn gemaakt met producten van hun eigen familietuin del Vendrell.
Naast de patatons van het voorgerecht alvast legendarisch (aardappelen gekookt als gerimpelde aardappelen, maar met Romesco in plaats van met mojo picón), hun aanbod van tortilla's op dit moment gemaakt -ze hebben geen magnetron-, met eieren scharrelkippen , is een eerbetoon aan Catalaanse producten. Probeer die van Iberische fesols en cansalada (bonen en spek), die met varkenspootjes, die met stier d'alpens Golf van butifarró d'arroç . Tussen sifons en filmposters staat deze nog te ontdekken klassieker een garantie voor lekker eten en vooral van eet naar smaak
Er gaat niets boven een omelet gemaakt op dit moment
LOURO ; Rambla del Caputxins 37
Het restaurant van Galicisch centrum van Barcelona, voluit promenade Het geeft ons niets dan vreugde. In een brief die zo Galicisch als de jouwe niet kon missen Aardappelomelet "Betanzos-stijl" (ahum, drama dat terugkeert) , beetje gestremd, waaraan ze toevoegen vos, en als fans van de vos die we zijn, maakt dat het automatisch een van onze favorieten.
De rest van het menu, dat speelt met de traditionele ingrediënten van de Galicische gastronomie en het meest hedendaags, altijd een bezoek waard.
BAR l'ELECTRICITAT ; Straat van Sant Carles, 15
Wijnmakerij van Barcelona van degenen die over zijn, heeft t alles wat we leuk vinden : sifons, vaten, marmeren tafels, pittoresk verzamelen en populaire prijzen. Zijn aardappelomelet is een buurtklassieker en van de stad voor eenvoud -niet eenvoud- en effectiviteit . Je moet het menu compleet maken met de eveneens legendarische krab salade.
Goede omelet en populaire prijzen bij Bar l'Elecricitat
FLITS FLASH ; Straat van Granada del Penedès, 25
Klassiek onder klassiekers, schuim van moderniteit van toen Tusset Street en zijn omgeving de laatste schreeuw , eigenaar van een afbeelding onmiskenbaar gemaakt in de laatste nationale fotografieprijs en de oorspronkelijke eigenaar, Leopoldo Pomes, de Flash Flash is zo van zijn tijd dat de jaren aan hem voorbij gaan maar wordt niet oud.
de tortilleria nog koeler van Spanje heeft op zijn naam staan de mythische zwarte truffel en kaasomelet, maar ook veel uitwerkingen met v groenten, zeevruchten, vis en zelfs een dozijn soorten aardappelomelet -met ui, Galicische stijl, met aardappelchips, aan de boer... Hij concurreert alleen met zichzelf met zijn geweldige hamburgers.
NOORDEN ; Diputació-straat, 321
In een hoek van Voorbeeld, dit restaurant van korte brief maar zorg eert de noordelijke herkomst van zijn eigenaren met een zeer goede en effectieve Kabeljauw omelet. Het beste is dat het ook open staat voor een blunt zout ontbijt.
Naar de rijke tortilla in Flash Flash
DE TRUITEN ; Carrer d'Arimon, 22
Ze besloten zich op te richten als een tempel naar tortilla vanuit hun pand in Sarrià en niemand zal eraan twijfelen dat ze het hebben bereikt. Niets minder dan 140 soorten van tortilla's begroeten ons, van de meest voor de hand liggende tot de meest uitgebreide, passerende uitwerkingen die je je niet eens zou voorstellen, zoals de tortilla van croissants -ja, oh, ja- koffie!, pens met kikkererwten! , spaghetti of de diverse tortillacakes. Ik zei, een fantasie.
KOSKA TAVERN ; Blaistraat 8
Het is een van die plaatsen die maakt? waardigheid behouden tot de altijd levendige maar soms een beetje gastronomisch gehavende blai straat, en daar zijn we dankbaar voor. Hun aardappelomelet met chorizo , beetje gestremd, heeft een verdiende legioen fans
Les Truites, luxe omeletten
PYRENEESE ROOM ; Muntaner 460
ontbijten op aardappel omelet spies -Voor uw klanten, het beste uit Barcelona - van dit restaurant? klein en onberispelijk is een genoegen van genoegens. kwaliteitstapas, broodjes worst, gebakken eitjes met ham... Veel meer is er niet nodig om de . te vinden perfectie, de waarheid.
DE CEBA ; Parelrace, 10
Alles in dit buurtrestaurant Elegantie ruikt naar normaal eethuis : de tafels, de aankleding -of het gebrek daaraan- en het menu, waarvan de hoofdrolspelers zijn de tortilla's en, met een volledige intentieverklaring, doopt hij zichzelf als "de ui". 50 soorten tortilla Ze gaan een lange weg, dus zoek hier naar het ingrediënt gemengd met eieren dat je zoekt zal worden gevonden.
Tortilla's en tortilla's in La Ceba
L'OLIVE ; Carrer de Balmes, 47
Een klassieker elegant van de Eixample opnieuw ingericht door Lazaro Rosa Violan (d.w.z. spiegels, tegels, fluweel, verfijnde schoonheid ), die de kunst van het ei niet vergeet in zijn klassieke en goede productmenu. Hebben twee open champignons en garnalen omeletten halverwege tussen het roerei en de omelet, maar het is van hem Omeletsoufflé van aardappel en ui -zo hebben ze besloten het te dopen-, zo vloeibaar, zo foodporn, degene die ons berooft.