20 redenen om alles achter te laten en naar Buenos Aires te gaan
1) DE ARCHITECTUUR
Er zijn duizend constructieve varianten in deze geweldige stad. De gebouwen in Franse stijl van het Microcentro contrasteren met de beschilderde plaatstalen huizen van La Boca of de wolkenkrabbers van Puerto Madero , waar de iconische havenpakhuizen van rode baksteen nog steeds omgebouwd zijn. Er zijn grote lanen met de uitstraling van Madrid's Gran Vía en hoeken met een Barcelona-tintje. Sommige straten in Palermo Chico zien eruit als iets uit het chicste Londense Chelsea en overal in de stad zijn er die eengezinswoningen in chaletstijl die verwijzen naar de meervoudige oorsprong van de salade die de bevolking van de stad is. U kunt een transcriptie vinden van een huisje dat niet zou misstaan op het Engelse platteland in het midden van Belgrano of een alpine chalet in het midden van het bos van de Avenida. Allemaal verschillend, misschien zonder veel klimatologische logica maar vreemd harmonisch . Het is een stad om urenlang naar gevels te kijken.
2) NEEM EEN BRAADSTUK
alles wat gezegd wordt is niet genoeg . De wereldwijde faam van Argentijns vlees is welverdiend en genieten van een barbecue is een ervaring die niemand mag missen (vegetariërs uitgezonderd). Het is niet alleen de kwaliteit van het product, het is de snit die anders is, de manier van bereiden en de hand van de grill die ervoor zorgt dat, op basis van een langzame bereiding, de stukken die het dichtst bij het bot zitten een textuur krijgen zoals boter. Spiermaag, bondiola, matambre… nergens anders ter wereld ben je zo lekker.
Argentijns vlees: alles wat gezegd wordt is weinig
3) HET IJS
Zelfs oprechte Italianen zullen je herkennen: ijs in Buenos Aires is, zonder angst voor generalisaties, de beste ter wereld . De Persicco- of Freddo-ketens zullen je verleiden met knipogen van elk van hun etablissementen, maar het is de moeite waard om door de ijssalons in de buurt te dwalen op zoek naar dat perfecte punt van romigheid dat doet denken aan vers slagroom. Houd er rekening mee dat granita hier geen crushed ice betekent, maar chocoladespikkels en, vergeet vooral niet de sambayón-smaak te proberen . Voor zover we weten is er nog steeds geen ijs met Fernet-smaak met Cocacola, maar alles zal werken.
4) GRAFFITI EN STEDELIJKE KUNST
Meer gepolitiseerd of meer kunstzinnig, Buenos Aires is een paradijs voor straatgraffitijagers . Er worden boeken verkocht met de meest emblematische verzamelingen en er worden circuits georganiseerd om er doorheen te gaan, maar het is het beste om met je ogen wijd open te gaan om deze levendige en veranderlijke manier om de hartslag van de stad te meten te waarderen.
Stedelijke kunst
5) PRATEN OVER POLITIEK
Het sleutelwoord is "peronisme". Waarschijnlijk zal je bekrompen geest die gewend is aan de reductionistische parameters van "rechts" en "links" het nooit begrijpen de meerdere mysteries en vertakkingen van het peronisme , maar uiteindelijk zul je urenlang ruzie maken met degenen die pro en anti Perón, pro en anti Kirchner en pro en anti Macri zijn. Een belangrijk maatschappelijk geweten dat iedereen ertoe brengt een gefundeerde en zeer extreme mening te hebben over Menems neoliberale beleid, het buitenlands beleid van Kirchner of de sociale plannen van de huidige regering, waarover ze urenlang intensief willen debatteren. Een onderwerp waar iedereen het mee eens is? Hé, de paus is Argentijn!
6) PRATEN OVER ECONOMIE
Het sleutelwoord is "inflatie" . Maak je klaar om macro-economische concepten te hanteren waarvan je niet erg zeker bent van de betekenis. Iedereen kent het officiële gewicht en ook de blauwe, waarvan je de prijs niet kunt verklaren; iedereen met een mening over de exportmaatregelen voor vlees en sojabonen; iedereen beweegt met de fatalistische zekerheid dat er elke tien jaar een crash is en de economie van het land verloren gaat... probeer het niet te begrijpen, want je krijgt het niet. Argentinië is voor Argentijnen zelf een moeilijk uit te leggen land en erg ingewikkeld om te begrijpen voor buitenlanders.
Typische posters op Plaza Dorrego
7) GA WANDELEN
Bij de uitgang van die wereld die bekend staat als "het grote Buenos Aires" wachten oneindig veel mogelijkheden. Het is de moeite waard om de dag door te brengen op een ranch omringd door groene vlaktes en een hapje te eten van het Argentijnse plattelandsleven, of op een boot te stappen om de grachten van de Tigre-estuarium, bezaaid met prachtige paalwoningen en inactieve porteños die watersporten beoefenen. En we mogen niet vergeten dat ene stap per boot over de Zilveren rivier (Optimale tijd om niet bang te zijn en dit te zingen) is Uruguay, waar de geplaveide straten van Colonia de Sacramento met zijn rust en langzame tempo je doen denken dat je naar een ander tijdperk bent verhuisd.
8) DE EMPANADA'S
Er zijn oneindig veel regionale variëteiten, zoals bij zoveel andere traditionele gerechten uit de Argentijnse keuken (je moet proberen, zelfs als we in de hoofdstad zijn, de noordelijke keuken). Het type empanada maakt ons niet uit; in vet gebakken of gebakken, met ham en kaas of vlees, gevuld met humita ... het zijn eenvoud tot perfectie.
9) HET RITUEEL VAN MATE
Deze bittere drank is een van die verworven smaken waarin het moeilijk kan zijn om te beginnen, maar als je het eenmaal probeert, begrijp je de verslaving die het genereert. Geef het van hand tot hand, vul het met een thermoskan heet water en leer het ritueel ervan heeft een collectieve gemeenschap die uitnodigt tot praten en tweelingen. Onthoud dat wie het ook heeft, het water moet opdrinken en nooit het gras hoeft te verwijderen, hoe verleidelijk het ook is om de lamp te draaien.
De empanadas: verplichte stop
10) DE PARKEN
Baires is duivels verkeer, lange afstanden, de straat met de meeste rijstroken ter wereld en ook verrassend een hele groene stad . Het is bezaaid met parken en tuinen overal waar de jonge kletsen of de ouden de koelte opsnuiven, en bijna elke straat geniet van de schaduw van de bomen op de trottoirs. Zo slaagt het erin om, door wonderen van stadsplanning, een grote stad te zijn die niet ruikt naar vervuiling maar naar vegetatie, en zelfs af en toe naar barbecue.
11) HET THEATER
De podia van Buenos Aires genieten een benijdenswaardige goede gezondheid, stralen creativiteit uit en een amateurpubliek dat regelmatig de kramen bezoekt. Er is voor elk wat wils: comedyshows, geweldige dramatische producties van klassiekers, underground improvisaties en een off (en een off): stromingen die het bestaan van Broadway niet benijden of overwegen.
12) BOEKWINKELS
Slenteren door de centrale straten van een stad en het vinden van boekwinkels in plaats van internationale modewinkelfranchises wordt een steeds waardevollere schat. Het oude Ateneo-theater omgebouwd tot een cafetaria-boekwinkel is een emblematisch voorbeeld van deze goede gewoonte, maar er zijn vele andere en talloze oude boekwinkels om uren in te verdwalen.
Het oude Athenaeum-theater
13) DE TAAL
Ja, officieel is het hetzelfde maar nee: het is helemaal niet hetzelfde. Zonder de tango-extremen van "los morlacos del otario/los tirás a la marchanta" te bereiken, weten we allemaal dat de idiomatische verschillen tussen het Spaans van Spanje en het Spaans van Argentinië een oceaan van afstand zijn. Het controleren van de veranderingen in het eigen lichaam verrijkt en geeft kleur aan de Buenos Aires-ervaring. Van het eenvoudige en volkomen begrijpelijke "mooi" tot het verschillende gebruik van "voor de hand liggend", doorlopend de grote mentale inspanning die moet worden geleverd om niet te zeggen "ga de metro nemen" maar "ga de metro nemen" , in Buenos Aires leer je snel de grove betekenis van "garchar" of de verschillen tussen chetos en vette, je zult het verknoeien, je zult niets begrijpen, je zult nieuwe termen leren en je zult ze voor altijd willen behouden.
14) TANGO
De mythe verplicht, maar met criteria: je moet vluchten voor de shows die exclusief voor toeristen worden georganiseerd en naar plaatsen gaan met hun punt van authenticiteit waar niet-professionals en amateurs de tango uit Buenos Aires dansen met koelte die niet noodzakelijk een pak of visnet dragen kousen. Probeer op dinsdag in ** La Catedral , een oud pakhuis omgebouwd tot een sociaal centrum / locatie ** voor shows / een plek met een rollaco die je versteld zal doen staan. Minder spectaculair als locatie, maar meer voor dansliefhebbers die door een paus op hun cv zijn veroordeeld, is Club Villa Malcom. En om het geheugen op de proef te stellen en tegelijkertijd die satanische en engelachtige teksten te zingen, Roberto's bowlingbaan in Bulnes Street.
Tango in de kathedraal
15) ZOETE MELK
Een van de Argentijnse bijdragen aan het werelderfgoed is deze verslavende stof die niet geschikt is voor diabetici. Het is niet nodig om ernaar te zoeken: het is overal, industrieel of zelfgemaakt, en verleidt ons met zijn textuur en plakkerig.
16) REKENINGEN EN SNOEPJES IN HET ALGEMEEN
Voor het geval het niet duidelijk was, reageert de bevolking van Buenos Aires op dat cliché van "smeltkroes van culturen", en de hebzuchtige wereld is niets meer dan een andere vertaling van deze rassenvermenging . Spaanse churros, Europees geïnspireerde facturen (gebak), Guarani-beïnvloede chipá, Italiaanse tiramisu, gebak van verschillende origine... Of het nu gaat om ontbijt, dessert of een snack, je moet er altijd een plekje voor vrijlaten.
oneindig Buenos Aires
17) KRUIST EEN HONDEN LOLKER
Een van de meest typische foto's van Buenos Aires is om de wandelaars door de straten te zien lopen met een goed geordende en gehoorzame kudde van wel vijftien honden om hen heen. Zonder nog honderd procent hondvriendelijke stad te zijn, is het aanbod van restaurants of hotels waar huisdieren zijn toegestaan de afgelopen jaren verveelvoudigd. Hier heeft bijna iedereen een hond, en het zijn geweldige honden.
18) WINKELEN
Aankomen of afvallen, de verleiding om goedkoop te winkelen in de stadswijken is te groot om te weerstaan. Het is verplicht om antiek te gaan winkelen in San Telmo (voornamelijk zondagsmarkt), verken de designerwinkels van Palermo , koop wat alfajores in elke hoek of een onnavolgbaar kitscherig souvenir in het Microcentro. Pas op voor de zeer traditionele en rechtvaardige kruiken om de wijn in de vorm van een pinguïn te schenken.
De gevel van het Tortoni-café
19) HET HISTORISCHE CAFÉ
El Tortoni is het meest emblematisch, met zijn sfeer die doet denken aan bijeenkomsten, intellectuelen en Spaanse ballingschap tijdens de Franco-jaren (het verkoopt zelfs zijn eigen souvenirs en stelt enkele wassen beelden van de Buenos Aires-iconen Gardel, Borges en Alfonsina Storni tentoon), maar er zijn er nog veel meer vol met rollen, multiplex, marmer en ijverige obers . De 36 biljarten, de viooltjes, de zwarte kat... allemaal perfect voor een Buenos Aires-ontbijt van koffie met melk, medialuna en veel traditie.
20) DE RELATIE MET DE MYTHEN
Meer dan geleverd, het is ambivalent. Voor elke fan die een pelgrimstocht maakt naar het graf van Evita op de begraafplaats van Recoleta (waar ze rust, omringd door de vijanden die ze haar hele leven heeft gevochten met de wrok van een bastaarddochter), zul je een fervente anti-peronist vinden die beleefd zal poepen (of niet). ) bij de overledene en bij haar echtgenoot. En voor elke bewonderaar van Maradona die naar hem verwijst als een God op aarde, zal er een scepticus zijn die hem definieert als een eikel, een drugsverslaafde en een schurk die zijn kinderen niet herkent. Dit is het land, extreem en vijand van halve maatregelen; in staat om twee historisch-populaire karakters symbolen van nationale identiteit te maken waarmee ze zich kunnen identificeren of haten, een beetje zoals wat er met de bevolking gebeurt met Argentinië zelf. Een intense, viscerale en onweerstaanbare relatie.
stop waar je nu mee bezig bent