De perfecte voedingscocktail is bij Serotonin Eatery
We weten het: ontbijten in Australië is niet zo eenvoudig als het eerste vliegtuig nemen. Al kun je na het lezen misschien overwegen om met een lege maag naar het dichtstbijzijnde vliegveld te gaan.
Het goede nieuws is dat u, ongeacht hoe laat u aankomt, kunt ontbijten. Om uw eetlust op te wekken, raden we u een Aussie-ontbijt aan voor elke dag van de week.
Ontbijten als een Aussie betekent, in de strikte zin van het woord, de dag beginnen bij zonsopgang met wat met Vegemite doordrenkte toast. ** In uw huis is er nooit een gebrek aan deze donkerbruine spread zo typisch voor het land, zeer voedzaam en rijk aan vitamines, gemaakt met gerst en maïsgistextract.
Ze zijn er zo gepassioneerd over dat, volgens het merk zelf, ze verkopen meer dan 22 miljoen potten Vegemite per jaar. 98% daarvan, in Australië: ze exporteren slechts 2%. De fout ligt bij de intense, zoute en licht bittere smaak, die niet iedereen overtuigt.
Naast dit fetisjproduct kan een zelfgemaakt Australisch ontbijt ook bestaan uit fruit -vooral in de vorm van een smoothie-, gepocheerde of roerei, avocado, pindakaas, jam, havermout, muesli of granola met melk of yoghurt en natuurlijk thee of koffie.
En weg van huis, wat? Welnu, we hebben goed nieuws voor liefhebbers van ontbijt, degenen die naar bed gaan en denken aan het ochtendbanket: in Australië overweldigt de variëteit vanwege de mengelmoes van culturen.
U kunt (bijna) op elk moment van de dag ontbijten wat u maar wilt. Je All Day Breakfast wordt gebruikt als claim in restaurants en cafetaria's.
Praktische toepassing? Voor ons betekent het dat we bijna elke dag van de week van het ontbijt een brunch maken, niet alleen op zondag.
We hebben voor u de zeven beste manieren geselecteerd om de dag in het oceaanland te beginnen.
MAANDAG
Lune Croissanterie Amandelcroissant _(119 Rose St., Melbourne) _ **+ Plug Nickel coffee to go ** _(7 Peel St., Melbourne) _ of bij een coffeeshop in de buurt van Fitzroy of Collingwood, twee van de meest trendy buurten van Melbourne, die, zoals u weet, wordt beschouwd als het mekka van goede koffie.
Ja, op maandag kost het meer om vroeg op te staan. Wat als we de week beginnen met een afhaalontbijt? Het is ook iets heel Australisch: ontbijten op weg naar je werk, de sportschool of de les.
Maandag Croissanterie is een van onze favoriete plekken in Melbourne: dit patisserie gespecialiseerd in croissants en cruffins -muffinvormige croissants- is gevestigd in een oud industrieel pakhuis en de ruimte behoudt die esthetiek.
Het is dagelijks geopend van 07.30 uur tot 15.00 uur of, zoals ze op het deurbord aangeven, tot uitverkocht, dat wil zeggen totdat de croissants op zijn. Ondanks de prijzen ($ 9 voor een amandelcroissant), vormen zich al vroeg in de ochtend rijen. U bent gewaarschuwd!
DINSDAG
**Avocadotoast met zuurdesembrood, groene spruitjes, dille, geroosterde zaden, pesto en gegrilde citroen van Folk ** _(1/399 Ewingsdale Road, Byron Bay) _. Tip: voeg extra gepocheerde eieren en fetakaas toe.
In Australië is de avocado koning. Je vindt het overal, maar je moet wel weten waar je een goed moet vragen avo toast , want je loopt het risico dat ze gewoon de toast en een halve avocado planten, net zoals je het thuis zou bereiden.
Degene in deze hoek die gespecialiseerd is in biologisch voedsel, zoals de meeste lokale bedrijven die je in Byron Bay kunt ontdekken, is een van de beste.
WOENSDAG
**Superfood Bircher door Serotonine Eatery, Exercise + Education ** _(52 Madden Grove, Burnley, Melbourne) _ met pompoen- en chiazaden, kokos, noten, cacaobonen en seizoensfruit.
Als extra's kunt u toevoegen kokosyoghurt, ijs of rijpe banaan. Verleidelijk, toch?
de berk Het is de Zwitserse versie van havermoutpap. -ook wel pap genoemd-, maar een nacht geweekt in vruchtensap, in plaats van melk of water.
Het is vernoemd naar de natuurgeneeskundige Bircher-Benner, maker van de Müesli en auteur van verschillende boeken over natuurlijke voeding. In Australië zie je deze voedzame cocktail overal, perfect om de dag vol energie aan te gaan.
Serotonine eetcafe
DONDERDAG
**Ontbijtburrito met roerei, mozzarella kaas, pico de gallo en bacon van Vida Surf Shop Cafe ** _(144 Curlewis St., Bondi, Sydney) _ .
Wie zei dat je geen burrito als ontbijt kunt krijgen? Er zijn steeds meer ontbijtopties voor degenen die de voorkeur geven aan zout voor de eerste maaltijd van de dag.
Vida Surf is bovendien winkel voor boards, kleding en surfaccessoires, zodat u van de gelegenheid gebruik kunt maken om rond te snuffelen en, waarom niet, iets te kopen om op te gaan in de gebruinde surfers van Bondi Beach, een van de beroemdste stranden in de omgeving.
VRIJDAG
**Veganistisch bananenbrood met jam en fruit van Flora & Fauna Cafe ** _(4/70 Aberdeen, Northbridge, Perth) _ .
Van Amerikaanse oorsprong heeft deze cake ook het oceanische land bereikt. De consistentie lijkt op die van brood: vandaar de naam. In Australië is het normaal om het te begeleiden met tropisch fruit, jam of roomkaas.
ZATERDAG
**Beach Bowl van Bare Naked Bowls ** (je kunt het vinden in Sydney, zowel in Market Lane, Manly als in 145 Macpherson St., Bronte) .
De basis, in deze schaal, heeft açai, banaan, ananas en biologische kokosmelk. Als het je al goed in de oren klinkt, wacht dan tot je de ziet toppings: huisgemaakte walnotengranola, aardbeien, kiwi, kokoschips, passievrucht en honing.
Een açai bowl is altijd een goed idee. En echt, elke bowl: bij Bare Naked Bowls heb je er zeventien om uit te kiezen en ze bereiden ze ook om mee te nemen, zodat je zelfs op het strand kunt ontbijten.
ZONDAG
**Blueberry Ricotta Pancake met Aardbeien, Zaden, Ahornsiroop en Bloemen gegarneerd met Higher Ground Lavender Sugar Decorated Cream** _(650 Little Burke St., Melbourne) _ .
Er zijn maar weinig ontbijten ter wereld die zo fotogeniek en kleurrijk zijn als deze. Natuurlijk: probeer het niet zelf af te maken. Bel voor versterking! Oosten warme cake , zoals de Australiërs het noemen en vergelijkbaar met pannenkoeken, is perfect om te delen tussen twee.
Zoals je ziet is lekker (en gezond) ontbijten in Australië helemaal niet moeilijk. Heb je je vlucht al?
De fotogenieke pannenkoek van Higher Ground is perfect om te delen