Genieten van de geneugten van een vliegtuig
Afscheid van die kleine bakjes waarvan je niet wist wat meer plastic was, het bakje zelf, de vorken of het eten. Chinees porseleinen servies, designbestek, linnen tafelkleden en natuurlijk gerechten op het niveau van elk kustrestaurant (betekenis op het land) ontworpen door de beste chef-koks ter wereld. Daarbij begeleidende wijnen geselecteerd door sommeliers die rouleren op het menu, champagnes en nu ook premium gin-tonics . We bekijken wat sommige bedrijven op de eerste rij aanbieden.
TURKSE LUCHTVAARTMAATSCHAPPIJEN
Het is een publiek geheim: in het Turkse gezelschap eet je luxe, Zelfs in economyclass. Het wordt bevestigd door iedereen die reist naar Istanbul mee en bekrachtigen ze het met een onderscheiding zoals "Best food on board in economy class" door Skytrax in 2010 en "Best food on board" door Skyscanner in 2011.
Maar als in de meest economische klasse en de menu's van de Turkse en internationale keuken ons het water in de mond doen lopen, in het bedrijfsleven geven ze nog een draai aan de schroef . Onlangs heeft het bedrijf voor intercontinentale routes de figuur van de vliegende kok . Hij is er verantwoordelijk voor dat alle gerechten met verse producten gemaakt worden volgens het principe van single production en dat ze op dat moment ad hoc in het vliegtuig zelf gepersonaliseerd kunnen worden. Menu's (in alle klassen) wisselen wekelijks en er zijn speciale menu's aangepast aan "medische, dieet- en religieuze" behoeften, die 24 uur van tevoren op hun website moeten worden aangevraagd.
Luchtvaartmaatschappijen waar te eten met Estrella
EMIRATEN
Het is een van de luchtvaartmaatschappijen. het best gewaardeerd door zijn gebruikers , en een van de fundamentele punten is de aandacht voor detail , die ook een reflectie op het bord heeft (trouwens, van Chinees porselein in First en Business en op linnen tafelkleden).
Het heeft momenteel verschillende menuvoorstellen, geadviseerd door enkele van de beste chef-koks ter wereld: zijn de gezonde menu's, laag in calorieën en gemaakt met natuurlijke voedingsproducten en zonder overtollig vet (op de meeste langeafstandsvluchten) of de fantastische regionale menu's (Op de route Brisbane-Singapore serveren ze bijvoorbeeld gestoofde runderribbetjes in Aziatische stijl en vers gebakken kreeft in Chinese stijl met bonensaus voor First Class-passagiers.)
Wat betreft het paren, om de wijnen op het menu te selecteren, naast de wijnen die het beste bij elk van de gerechten passen, heeft de sommelier er rekening mee gehouden dat, door de hoogte, het gehemelte aan gevoeligheid verliest en er is sommige die meer geschikt zijn dan andere om op enkele duizenden meters te proeven . Op de drankenkaart staan ook 's werelds meest exclusieve champagnes en porto's.
De thee in Emirates mag je niet missen
Tandoori op het bord en boven de lucht
AIR FRANCE
naar wie reist Parijs zorg ervoor dat er een verzekering op uw alles-lijst staat, ontmoet een nieuw restaurant . Het kan niet anders, want Parijs is voor lekker eten wat Londen is voor winkelen of Berlijn voor het nachtleven. Als u met Air France reist, hoeft u niet te wachten om te landen om uw motoren op te warmen, want vanaf 1 februari 2013 en tot september , Zakelijke passagiers beginnen aan hun rondreis door de sterren (Michelin) op hetzelfde vlak . De chef Michael Roth , met twee Michelin-sterren, heeft de vier hoofdmenu-items ontworpen, een zeer Franse maaltijd, zowel in productgebruik als concept, en in een menu dat elke 15 dagen wordt vernieuwd.
Michelin-chef Michel Roth in volle vlucht
KLM
Nederland staat bekend om veel andere dingen, maar niet als de bakermat van geweldige chef-koks. Er zijn echter, en KLM heeft verzekerd van de diensten van een van de meest gerenommeerde, Richard Ekkebus (van het restaurant Amber in het Landmark Mandarin Oriental Hotel in Hong Kong en het onlangs geopende Vijfenvijftigste Grill bij de Mandarin Oriental Pudong in Shanghai), om u te adviseren over hun menu's aan boord bij de Wereld businessclass. Ze zijn tot eind september 2013 beschikbaar op alle intercontinentale vluchten vanuit Amsterdam en op vluchten vanuit Hong Kong.
Dit vind je bij KLM: een gerecht geadviseerd door Richard Ekkebus
IBERIA
Het is alweer een tijdje geleden dat Iberia's Business class eruitziet als meer dan een vliegtuig, de zalen van Madrid Fusion . De luchtvaartmaatschappij heeft het advies van vier toonaangevende Spaanse zwaarden (allemaal met Michelin-sterren). Zijn Paco Roncero (Het casinoterras), Ramon Freixa (Ramon Freixa Madrid) , Tono Perez (Atrium, in Cáceres) en Danny Garcia (Calima in Marbella), die elk half jaar het stokje doorgeeft (momenteel is het de beurt aan Toño Pérez).
De gemene deler is dat: Het is mediterraan eten gemaakt van verse en seizoensgebonden producten en door elk van hen persoonlijk geïnterpreteerd. Het is ook de beste introductiebrief voor buitenlandse reizigers.
Wilde zeebaars taco met sinaasappelsaus
Vueling
Het best gewaardeerde bedrijf van de volgende generatie heeft zich ook aangemeld voor gastronomische mode , maar deze keer, met aandacht voor de shaker . Zowel Excellence-klanten als gebruikers van hun Gold- en Platinum-loyaliteitskaarten ontvangen tijdens binnenlandse vluchten een kit om een drankje te bereiden zoals in de beste ginclub . De doos bevat een miniatuur van Bombay Sapphire en een fles tonic (de Schweppes Original Premium Pink Pepper Mixer, die, in tegenstelling tot de conventionele, een pittig tintje geeft), plus alle apparatuur die de meest gastronomische drinkers nodig hebben: een ciderglas, een roerstaafje, een zak jeneverbessen en een Mixers-kaart om te leren hoe je de mix zelf kunt maken.
*** Mogelijk bent u ook geïnteresseerd in...**
- Vijf luchthavens waar je het niet erg vindt (zoveel) het vliegtuig te missen
- Het bestaat: gastronomische tijd op de luchthaven
- Terminals die kunstwerken zijn
- Alle artikelen van Arantxa Neyra
Dit is echt FLY