We hebben bijna geen bijen meer!
Honing is een van de oudste voedingsmiddelen ter wereld , en de eigenschappen ervan werden al door oude Egyptische artsen gebruikt om verschillende ziekten te genezen. De kunst van het houden van bijen en de wetenschap ervan is van generatie op generatie doorgegeven. , waardoor ons land op de kaart staat van de beste honingsoorten ter wereld.
2019 de duurste honing van Europa is naar Spanje gebracht en heeft de Leonese honing een flinke boost gegeven. Maar ** de Alcarria , architect van de eerste door de Europese Unie erkende oorsprongsbenaming voor honing **, heeft ons de lavendelhoning gegeven die de meest veeleisende fijnproevers over de hele wereld heeft veroverd.
De beste lavendelhoning ter wereld komt van La Alcarria
HONINGJAAR, JAAR VAN GOEDEREN
De duurste honing van Europa dit jaar is gevallen op een honing die gemaakt is in El Bierzo door de Cooperativa Apícola del Bierzo en die zij "1005" hebben genoemd. De pot van 1 kilo honing 1005 verhoogt zijn prijs tot 150 euro, wat het op zijn beurt maakt de op één na duurste honing ter wereld.
Alleen maar honing uit Jemen, Israël en Turkije ze liggen boven honing 1005 wat de prijs betreft. Dit wordt gerechtvaardigd door de meer dan 7.000 kilometer die bijen afleggen om meer dan een miljoen bloemen te bestuiven. En zelfs als het een leugen lijkt, voorraden een paar weken geleden die voor dit seizoen op zijn.
Maar ver van deze vertoon zijn we verhuisd naar Het Alcarria om te ontdekken wat er is geworden de beste lavendelhoning ter wereld. We gaan een fantastisch jaar tegemoet voor de Spaanse honing, die bovenaan de internationale ranglijst staat.
Het is noodzakelijk om liefde voor de bijenteelt aan te moedigen
HET LIEFDESVERHAAL TUSSEN LA ALCARRIA EN ZIJN LAVENDEL
de plaats van Cifuentes Het is gelegen in het hart van La Alcarria en het is de plaats waar ** Nectarius is geproduceerd, de lavendelhoning die dit jaar door de Great Taste of London is beschouwd als de beste ter wereld** in die categorie.
De velden van La Alcarria ruiken rozemarijn, lavendel, tijm en lavendel, en we zijn naar ** Alcarria Esencial Nature ** gegaan, het bedrijf dat het wonder heeft bereikt, in de buurt van de Natuurpark Alto Tajo.
Daar ontvangt hij ons Javier Marigil , die op 59-jarige leeftijd beweert ondernemer te blijven en het niet ontbreekt aan wilskracht, vooral als de prijs een beetje als een verrassing komt. Op slechts 5 jaar oud heeft hij al verschillende onderscheidingen ontvangen, hoewel hij een voorliefde voor bijen heeft gehad sinds hij een kind was.
Nectarius, de beste lavendelhoning ter wereld
“Het is met grote nederigheid dat we nog steeds verbaasd zijn en we zijn enorm dankbaar voor deze onderscheiding, dankbaar om te zien hoe dit product waarin we altijd hebben geloofd, binnen en buiten onze grenzen wordt herkend. Ook verbaasd om onze intuïtie te verifiëren om met de grootste zorg en ecologisch respect te werken in dit prachtige microklimaat en ervan overtuigd dat ons land in Alcarreña en zijn bijen tot het beste in staat zouden zijn”, geeft de imker aan.
Javier legt dat vooral uit Nectarius is een kenmerkende honing, omdat het voldoet aan de criteria om een product te zijn dat de oorspronkelijke smaak redt die Javier Marigil zich herinnert van de honing uit zijn jeugd, van het traditionele gebruik van zijn voorouders als een traditioneel honingproducerend gebied, maar met de toegevoegde waarde van het extraheren van rassenhoning van uitstekende kwaliteit en smaak, geverifieerd dankzij de kwaliteitscontrole en traceerbaarheidstechnieken die het mogelijk maken om te presenteren een rauw en ongefilterd product, eerlijk en met een imago naar de kwaliteit en eer die het verdient . Het verkrijgen van technisch bewezen rassenhoning biedt deze imker zijn persoonlijke zegel.
En het is dat de beste lavendelhoning ter wereld wordt verkregen veel bloemen selecteren, de extractietijden controleren en met een voortreffelijke behandeling van het verkregen product.
Alleen op deze manier is het mogelijk dat honing als deze zo wordt herkend. De bijen en het Alcarria-gebied doen de rest, en onze vriend getuigt daarvan.
Cifuentes, in het hart van La Alcarria
ALERT: WIJ ZIJN GEEN BIJEN
Dat we zonder bijen zitten, dat is een feit. Javier schrijft het probleem gedeeltelijk toe aan pesticiden, maar ook aan de samenleving in het algemeen, omdat het zijn consumptiegewoonten niet verandert. Nu zijn we geobsedeerd door plastic voedselfolie, maar we maken ons geen zorgen over de chemicaliën die erin zitten en het is wat we eten.
"In ons geval we moeten zoeken naar plaatsen waar de gewassen getuigenis geven landbouwbestrijdingsmiddelen vermijden, en dat is altijd ver weg, en de vertaling ervan kost veel tijd en extra werk”, vertelt hij.
Aan de andere kant noemt Javier de tweede oorzaak van het probleem klimaatverandering , wat al een feit is. We hebben gek weer bloemen veranderen het hele jaar door van tijd en droogte is een reële bedreiging , met als gevolg verlies van middelen voor bijen en dus voor honingproductie.
"Ze hebben geen nectar om te eten en ze broeden heel weinig, ziekten, en vooral de varroa-parasiet in ons gebied en de Aziatische bij in het noorden van Spanje, worden gevoed door gebruik te maken van deze zwakte, waardoor de kolonies uiteindelijk sterven en bijgevolg het verminderen van de wereldbevolking van bijen ", details hij.
De velden van La Alcarria ruiken naar rozemarijn, lavendel, tijm en lavendel
Ze proberen op deze problemen te anticiperen en deze aan te pakken met biologische behandelingen , maar dat impliceert veel bezoeken en dat is tijd en extra werk dat het moeilijk maakt om grote producties van honing te verkrijgen.
De imker verzekert dat het het beste is om voor de bijen te zorgen echt duurzaam en consistent zijn , lokale producten consumeren, van eerlijke mensen die met veel hart de inheemse bijenteelt beheren en buitengewone honing produceren en stoppen met het kopen van de zoetstoffen die de industrie verpakt met de naam honing industrieel geproduceerd en die kan zijn gebaseerd op siropen, en zelfs honing waarvan is vastgesteld dat deze antibiotica bevat en waarvan de oorsprong twijfelachtig is.
zeker nodig stimuleer liefde voor de bijenteelt, de waarde ervan voor bestuiving en wat het betekent , een van de doelstellingen van dit bedrijf uit Alcarria dat voornemens is dat steeds meer mensen de bijenteelt gaan zien als een winstgevende manier om in hun levensonderhoud te voorzien en zo bevolking te vestigen op het platteland.
We moeten voor onze bijen zorgen, Misschien is het tijd om het te beseffen en iets te doen, toch?
Honing, een van de oudste voedingsmiddelen ter wereld