Panoramisch uitzicht over Marseille
A voor Architectuur
Neuralgisch centrum van cultuur in dit 2013 Marseille het heeft bestaande musea gerenoveerd en heeft ook nieuwe culturele ruimtes geopend. de evenementenmanager, Jean François Chougnet , wijst op de vijf nieuwe gebouwen die het aanzien van de stad hebben veranderd.
1.**MuCEM** Gaat dit voorjaar open en is een verlengstuk van de Museum van Mediterrane Beschavingen . Het is een betonnen kubus ontworpen door Rudy Ricciotti . De lange promenade zal open zijn voor het publiek (esplanade St-Jean).
2.**VILLA MÉDITERRANÉE** Naast de MuCEM , zal conferenties organiseren over de lokale cultuur. Stefano Boeri hij ontwierp dit complex als een enorme letter C. Het onderste gedeelte is onder water (esplanade St-Jean).
3. J1 In de haven is dit hangar , bestaande uit galerijen, een restaurant met uitzicht en een grote ruimte gewijd aan evenementen, werd opgevat als een tijdelijke ruimte waarvan we hopen dat het permanent zal worden (pl. de la Joliette) .
Vier. ** TOUR-PANORAMA, FRICHE LA BELLE DE MAI ** In de vorm van een parallellepipedum, wat vroeger een kunstenaars hurken vandaag is het een coöperatie van makers. Verschillende avant-gardeshows (rue Jobin 41).
5. ** FRAC ** (Fonds Régional d'Art Contemporain) Ontworpen door Kengo Kuma , omvat de collectie werken van gevestigde en veelbelovende kunstenaars zoals Raphaël Zarka of Katinka Bock (1 plaats Francis Chirat).
Villa-Mediterranée: centrum van de lokale cultuur
B voor Bouillabaisse
Er was eens de stoofpot van een arme visser – gekookt door hun vrouwen met de onverkochte restjes van de vangst van de dag – vandaag is het een begeerde lokale specialiteit.
** Chez Fonfon :** de oude school. in een soort van Fisher's stad midden in de metropool, de chef Denis White gebruikt lokaal gevangen visbestand (schorpioenvis, San Pedro-vis, congeraal, wevervis, blonde vis) en aardappelen als basis, en voegt croutons (gebakken paneermeel) en de bekende knoflookrouillesaus. Jouw geheim? Lekkere verse vis en lang: min of meer ongeveer twee uur koken (bouillabaisse: €45) .
** Le Petit Nice :** nouveau. De enige Michelin-sterrenchef in de hele Provence, Gerard Passedat , serveert drie gedeconstrueerde gerechten waarvan hij beweert dat ze lijken op? duik in de middellandse zee : "Jij ontmoet carpaccio van schelpdieren verzameld in natuurlijke poelen (kokkels, mosselen) . Je duikt wat dieper in een bouillon op basis van vijf vissen met een vleugje saffraan . En je eindigt de afdaling met twee indrukwekkende langzaam gegaarde vissen. Een heel natuurlijke route, zoals duiken" (ongeveer € 163).
Bouillabaisse bij Chez Fonfon
C voor Calanques
Driekwart van het nieuwe nationale park Calanques is stedelijk. Maar het park is veel meer dan dat: het bewijs hiervan is zijn dramatische witte kalkstenen fjorden . Hoe ze te verkennen:
Boot. De beste manier om de kliffen te zien is vanuit de haven. Compagnies Maritimes Calanques et Château biedt routes waarin picknicken een sport wordt (tel. +33 4 91 33 03 29; € 27) en de Bleu Evasion-catamarans hebben snorkeluitrusting (€ 48).
Wandelen. De route GR 98 doorkruist het park (beperkte toegang in zomer en herfst) . De meest toegankelijke baaien zijn Sugiton (van de universiteit van Aix-Marseille) of Cassis (van Port Miou).
Naar de tafel. in de kreek van sormiou, Le Lunch het staat bekend om zijn gegrilde vis (tel. +33 4 91 25 05 37; vanaf € 40; opent in maart en sluit in oktober); Le Château de Sormiou , voor het spectaculaire uitzicht vanaf het terras (Route du Feu de la calanque de Sormiou; tel. +33 4 91 25 08 69; vanaf € 43; van maart tot oktober) .
Las Calanques: moeilijk bereikbaar met de auto
H voor hotels
Er is een type kamer voor elk type kamer nostalgie , of je smaak nu gerelateerd is aan Lodewijk XV of modernisme.
Bouwjaar: 1753. InterContinental Marseille-Hotel Dieu. In april heropent dit hotel, even archaïsch als schitterend, zijn 194 kamers (72 met uitzicht op de haven) nu zonder kunstgrepen of ornamenten (HD: vanaf € 267).
Bouwjaar: 1816. Grand Hôtel Beauvau Marseille Vieux Port. Iedereen van Chopin a cocktail , zijn hier gebleven. In stijl gerenoveerd Napoleon III , vallen de Provençaalse stoffen en de antieke bureaus op. De meeste kamers hebben uitzicht op de Vieux-Port (HD: ongeveer € 113).
Bouwjaar: 1952. Hotel Le Corbusier. De kamers zijn opgeknapt om het slimme ontwerp van Le Corbusier . Het restaurant heeft een uitstekende jonge chef-kok en ontwerper? Bid Ito heeft een galerie op het terras geopend (vanaf € 70).
Bouwjaar: 2012. Mama Shelter Marseille. Ontworpen met een krap budget, het beschikt over een drankbar, DJ, Amerikaans voetbal en comfortabele kamers, allemaal dicht bij de levendige Cours Julien (HD: vanaf € 49).
Mama Shelter Marseille: heel origineel
S voor Souvenir
Klassiek. Ze zeggen dat de typische en langwerpige navettes koekjes , gekruid met oranjebloesem, van Four des Navettes lijken op het schip dat, volgens de legende, bracht Maria Magdalena naar het nabijgelegen Stes-Maries-de-la-Mer. Ze worden nog steeds gemaakt in de originele oven uit 1781 , datum waarop de bakkerij geopend is (metalen doos van 12: €17) .
Huidig. Ga voor een elegante jas of een broek met bloemenprint in Marseille-stijl bij Sessùn. Een merk ontworpen in Marseille door Emma Francois -die verschillende lijnen heeft gemaakt voor de firma Madewell-, wiens vintage lintkragen een must zijn (6 rue Sainte).
V voor Oude Haven
smeltkroes van culturen, in de oude haven de stad ontstond 2.600 jaar geleden. Tegenwoordig delen zeilboten en scheepswerven de ruimte met bars en theaters. Norman Foster Y Michel Devigne ze veranderden van gezicht met grote esplanades en wandelingen en cafés met terrassen. Mis niet:
Quai des Belges: waar boten de vis uitladen voor de ochtendmarkt en vertrekken voor excursies op zee.
La Canebière: het is de grote boulevard die uit de haven en door de stad leidt, en het antwoord van Marseille op de Champs-Elysées (zij het een beetje sjofel). ** La Samaritaine :** Geniet van thee in dit café uit 1910 (vanaf €8). ** Une Table Au Sud ** : probeer je creatieve bouillabaisse Samengesteld uit een smakelijke mix van mascarpone, aardappelroom en Parmezaanse kaas met plakjes San Pedro vis (menu vanaf € 22). ** De Caravelle ** : sluip naar het balkon van deze cocktailbar in het bellevue hotel voor de beste mojito's in de stad. Live jazz op woensdag en vrijdag.
Le Panier: de oudste wijk van de stad is een labyrint van huizen met veelkleurige gevels, oude winkeltjes en pleintjes vol Marseillekunstenaars.
Het Maison DiAmanté: dit 16e-eeuwse herenhuis is direct herkenbaar aan de diamantvormen op de gevel (rue de la Prision).
** La Maison du Pastis :** In deze winkel vindt u 75 soorten pastis (typische anijs). Ze laten je er een paar proberen voordat je ze koopt.
** Le Bar de la Marine :** Dit zeilersverblijf uit de jaren 30 herbergt tegenwoordig een levendig en eclectisch publiek in zijn oude zinken bar, een van de scènes uit de film Love Actually is hier opgenomen.
De trolleybus: De eerste uitgaansgelegenheid van Marseille is een labyrint van ruimtes: whiskybar, dansvloeren en zelfs petanque in een voormalig marine-arsenaal.
** Théâtre National de Marseille-La Criée :** Ooit een vismarkt, tegenwoordig is het een van de meest innovatieve theaters in Frankrijk.
** Roeiclub de Marseille :** Nest van gastronomische experts –open voor niet-leden– (vanaf €20).
Dit rapport is gepubliceerd in nummer 61 van Conde Nast-reiziger.
*** Mogelijk bent u ook geïnteresseerd in...**
- Geen auto in de Calanques