Beleeza, de eerste açaí-bar in Madrid
"In Brazilië, de açaí is een sekte”, zegt Nuria, een van de vier founding partners van Beleeza, een merk waarmee ze een jaar geleden dit Braziliaanse fruit importeerden en waarmee ze nu hebben de eerste açaí-bar in Madrid geopend, dat wil zeggen, de eerste plaats waar je alleen en alleen açaí kunt nemen.
De kom die je nodig hebt.
Maar wat is açaí? De açaí is de vrucht van een palmboom die groeit in vochtige klimaten en veel voorkomt in de jungle in het noorden van Brazilië, in de staat Pará. Daar klimmen ze naar de top van deze palmbomen en verzamelen ze handmatig deze vruchten die... klein, rond en donker van kleur (die op een bosbes zou kunnen lijken) en waaruit het vruchtvlees wordt gewonnen. Deze bevroren of gedehydrateerde pulp en vermalen tot poeder; het is wat er in verschillende vormen wordt gegeten: van smoothies tot gemengd met water, met melk ... "In Brazilië is het klassieke recept met banaan, water en açaí, hoewel ze het op veel manieren en altijd eten", Nuria vertelt ons. . En dat is het doel dat ze voor Spanje hebben.
“Als je erover nadenkt, jaren geleden, wie at hier sushi? En nu eet iedereen sushi, waarom probeer je het niet eens met açaí?”, zegt hij. Omdat het bovendien niet alleen een vrucht is met een klinkende naam, en Het is een superfood vol gezonde eigenschappen, ze verzekeren. "Het heeft eiwitten (meer dan 1,5 eieren), antioxidanten, vitamines en een hoog percentage vezels (meer dan drie kiwi's)", Nuria-lijsten. "Het is niet alleen goed, maar als ik het neem, zorg ik ook voor mezelf", zegt ze en bekent dat ze niet langer elke ochtend een beetje açaí kan missen.
In de winkel die ze hebben geopend in Madrid kun je het product direct kopen en mee naar huis nemen om het te gooien waar en wanneer je maar wilt; maar probeer ook hun kommen, of de recepten die ze al hebben ontworpen of combineren verschillende basissen (water of yoghurt), seizoensfruit (van banaan tot mango), ontbijtgranen en toppings naar jouw smaak. Het kan worden opgehaald bij de lokale pick-up of worden besteld om te gaan. En het kan zowel een ontbijt zijn als de perfecte snack voor en na de training.
Kom, kom, kom.
Hoe dan ook, açaí kan je die dosis energie geven die je nodig hebt voor de dag en bovendien een mooie foto op je Instagram voor die intense paarse kleur, bijna uit de Pantone-familie van 2018. Zoals ze in Beleeza zeggen, kan het zijn "het stof van je leven". Degene die je precies laat begrijpen wat beleeza betekent: "Het is een uitdrukking die komt te zeggen dat" alles stroomt, dat alles in orde is”.
WAAROM GAAN
Want je eerste goede voornemen van het jaar, geef het toe, is: leid een gezond leven, eet goed. En hier is een nieuwe manier om het te doen, waarmee zelfs! je zou je doel na januari kunnen vervullen.
EXTRA FUNCTIES
Naast de schalen verkopen ze ook de açaí-ballen, wat açaí en chocoladeballetjes die een kleine verloren snack zijn. Het idee van Beleeza is om met het product te experimenteren en nieuwe recepten vinden . Nieuwe manieren om het te mengen en te eten. Hoewel ja, inmiddels zou je moeten weten dat "de banaan de beste vriend van de açaí is".
De açai is gekomen om te blijven
Adres: Calle Velázquez 120 Bekijk kaart
Telefoon: 91 561 92 35
Schema: Van maandag tot vrijdag van 9u tot 19u30. Zaterdag en zondag gesloten.
Helft van de prijs: €7,5 per kom