Hoe te verhuizen naar Canada.
Hoe vaak heb je er al aan gedacht om te verhuizen naar? Canada sinds Justin Trudeau het land van het esdoornblad regeert? Als het nog steeds in je opkomt, moet je je zaakjes op orde krijgen en meer leren over de cultuur van het buurland van de Verenigde Staten, waarvan je nu zelfs de hoofdstad betwijfelt (een, twee, drie... slecht, nee, het is niet Toronto)
In Madrid nu kunnen we iets meer over hen te weten komen met het eerste restaurant geïnspireerd door zijn gastronomie, De Canadees door Bar Galleta.
Min of meer al deze gedachten Carlos Moreno Fontaneda. Na het succes van Biscuit Bar, The Dog and the Biscuit Y zeldzaam zeldzaam, Toen de hotelier eraan dacht een nieuwe plek te openen, herinnerde hij zich Canada en zijn hechte relatie met dat land dat hier zo onbekend is en besloot hij het beste van daar naar het hart van het traditionele Madrid te brengen, naar de buurt van Chamberi.
Berg hamburger.
Als uit de naam de inspiratie duidelijk is, neemt een grote Canadese vlag alle twijfel weg en moet hij voet aan wal zetten en vervoerd worden naar een hut in het bos, Ontworpen door Joaquín Morán. De oude houten bekleding, de subtiele jachtdecoratie en de warme kleuren nodigen uit om te gaan zitten en het feest te verlengen, zoals in de andere panden.
De goede? Dat The Canadian opent in ononderbroken uren, van ontbijt tot diner met de mogelijkheid om alleen te gaan borrelen aan de lange bar die door de ruimte loopt.
Maar wat eten Canadezen? Je vraagt je misschien af. Nou, we gaan onszelf ook niet voor de gek houden, de gastronomie is niet de meest gevarieerde ter wereld, maar is de afgelopen decennia verrijkt dankzij multiculturalisme en diversiteit van uw samenleving.
En natuurlijk hebben ze goed vlees. Dat is waarom de hamburgers ze moesten de belangrijkste focus zijn van een menu dat was ontworpen om informele lunches en diners met vrienden, stel of zelfs zakelijk.
er zijn hamburgers 'vleeseters' van wagyu beef in twee maten (200 en 400 gram) en ook andere opties 'specials', zoals varkensvlees, kip massala, tonijn tataki of gehavende kabeljauw.
Allemaal met wat garnering al geselecteerd, maar met de mogelijkheid om extra's toe te voegen en het type brood te kiezen (brioche, ciabatta en multigranen).
Ik drink, cañeo en avondeten.
De Canadese inspiratie zie je ook terug in de introductie van een van de meest karakteristieke ingrediënten: de ahornsiroop, waarmee ze een aantal klassiekers van de groep opnieuw hebben uitgevonden, zoals de Chicken-popcorn gehavend in koekjes vergezeld van een ahornsiroopmayonaise.
Maar als er een typisch Canadees gerecht is waar de Canadezen trots op zijn, dan is het dat wel poutine en kon natuurlijk niet ontbreken. Als je het probeert en het leuk vindt, ben je een beetje dichter bij Justin Trudeau.
De beroemde POUTINE.
WAAROM GAAN
Omdat ze opnieuw die warme en aangename sferen hebben bereikt met een goed gastronomisch aanbod die hen zo populair hebben gemaakt in Madrid. Kom op, want het wordt (als dat nog niet het geval is) de hotspot van het seizoen.
EXTRA FUNCTIES
De ontbijten . Van het meest typische Madrid-aanbod van koffie en een bar met tomaat tot krachtigere gerechten zoals Eggs Benedict of een gezonde en trendy optie: avocadotoost met gepocheerde eieren of witte roerei met volkorenbrood, ham en fruit.
IN DATA
Adres: Carranza-straat, 10
Telefoon: 669 465 886
Schema's: van zondag tot donderdag van 09:00 tot 01:00; Vrijdag, zaterdag en feestdagen van 10:00 tot 02:00 uur
Helft van de prijs: 20 euro
Web: www.elcanadienserestaurante.com