Verkoopmarkt
De Mercado de las Ventas werd in 1935 ingehuldigd onder de naam Mercado de Canillas. In de jaren negentig, gezien de groei van de Buurt Las Ventas en de vraag naar meer diensten, verplaatst naar een nabijgelegen locatie, in de Calle de la Virgen de la Alegría 10 , Uw huidige locatie. Deze plaats maakt deel uit van de geschiedenis van Madrid, aangezien er nog steeds kraampjes zijn geërfd van ouders op kinderen over meerdere generaties, van de originele uit de jaren dertig.
Langs hun kraampjes kunnen we een croissantje eten bij Mama Tina's Oven ; bestel een huisgemaakte stamppot of een broodje vlees bij Nachuela; neem een stok in Ferre's Bar ; vul het winkelmandje met seizoensgebonden groenten en fruit, maar ook verse vis en zeevruchten; of koop vlees bij Isidoro of een gebraden kip bij Sertine , onder andere.
Deze laatste twee posities hebben ook een gastronomische ruimte op de tweede verdieping . Een van de specialiteiten van Isidoro zijn zijn zogenaamde 'butcher tapas' en gearomatiseerde hamburgers, waarin de ingrediënten in het vlees zitten.
Heerlijke gebakjes uit de oven van Mama Tina
Op de tweede verdieping, waar zich ook een SaveMore-supermarkt bevindt, zijn geconcentreerd twee showcooking-ruimtes, 8 “World Cuisine” kramen , a ruimte met veganistisch en vegetarisch eten , voor mensen met allergieën en coeliakiepatiënten, een kraam in de Xelavid-wijnkelder, met gastronomische voorstellen en wijnen van alle D.O. uit Spanje en verschillende slagers- en delicatessenkramen, zoals Sibaro, die ook biedt brood, kaas, wijn en confituur.
De ambassadeurs van "The World's Cuisine" stellen een gastronomische reis voor door Japan, Italië, Mexico, Argentinië, Noorwegen en natuurlijk Spanje. Sushi, makis, sobas , "echte Japanse stoofschotels", dim sum, baos, vitello tonnato, pastagerechten, mole poblano, adobo al pastor, Mexicaanse "chela", op houtskool gegrild vlees en Fernet zijn slechts enkele van de authentieke internationale drankjes en recepten die sinds Mei in deze hedendaagse markt, volgens wat is gevorderd Sergio Fernández , gerenommeerde televisiechef en medewerker van het project.
Proosten we?
"Het gaat erom het lokale product van dezelfde markt te waarderen en het gebruik ervan in de keuken van andere landen te implementeren, kwaliteit zal de rode draad zijn in alle voorstellen", voegde de chef-kok eraan toe.
Wat betreft de post gewijd aan de Spaanse gastronomie , het biedt traditionele gerechten die het hele jaar door regelmatig zullen veranderen.
In elk van de marktkramen is er de mogelijkheid om: om te gaan en je kunt zelfs tapas eten met het recent verworven eten , want ze bereiden wat je maar wilt op dit moment, in een van de showcooking-ruimtes.
De gerenoveerde Las Ventas-markt in Madrid gaat open
De andere showcooking-ruimte heeft een didactische rol en zal cursussen geven, zowel voor kinderen als voor volwassenen, over koken, gezond leven, voedingswaarden.... Uitgevoerd door de mediachef julius , in samenwerking met de gemeenteraad en de Gemeenschap van Madrid, wil deze ruimte een ontmoetingsplaats voor sportschoolklanten, winkeliers en buren , evenals een toeristische attractie.
"Het is mogelijk dat we over een paar jaar het verdwijnen van fysiek geld meemaken en dat we met onze telefoons sinaasappels zullen kopen, toch zullen de markten nodig blijven omdat de mens ook de behoefte zal hebben om te "zorgen" van hun dierbaren en om zichzelf te voeden.” Met deze woorden de burgemeester van Madrid, Manuela Carmena , heeft dit ingehuldigd nieuwe ruimte waar de traditionele markt en de 21e-eeuwse markt samenkomen.
Xelavid op de verkoopmarkt
De tweede verdieping wordt een reis voor het gehemelte. Kleine kraampjes vertegenwoordigen de gastronomische diversiteit van Thailand, Mexico, Italië, Japan, Noorwegen, Argentinië en Spanje (maandag-donderdag van 11:00 tot 23:00 uur; vr-za van 11:00 tot 01:00 uur) . Je kunt er tapas proeven, porties bestellen (variërend van 5,50 tot 11,50 euro) of typisch eten kopen om mee te nemen. Achter is de oprichter van Xelavid (ma-do van 8:00 tot 23:00 uur; vr-za van 8:00 tot 01:00 uur), José Miguel Campoo , een wijnkelder die ook op de markt vertegenwoordigd zal zijn met meer dan 36 oorsprongsbenamingen.
In Gezonde markt , ook op de tweede verdieping, vind je gerechten voor veganisten en vegetariërs. Ben je DIY? Voor 3 euro bereiden ze alles wat je bij Carnes Isidro hebt gekocht of koken ze de zeevruchten voor je op de Diego Encabo Fish Market . Bovendien zal de ruimte op vrijdag en zaterdag zijn gastronomisch aanbod vervolledigen met livemuziek en cocktails tot twee uur 's nachts.
Volg @lamadridmorena
* Gepubliceerd op 03.06.2017 en bijgewerkt
Tot ziens bij Mama Tina