Bruidstaart
"Als er geen brood is, zijn goede cakes dat wel." En in Extremadura, niemand zoals de Torta del Casar, een van de juwelen van je voorraadkast, waar ook de Iberische worsten en deze verrassingen die we voor je bereiden passen.
BRUIDSTAART
Gemaakt van schapenmelk, met een romige textuur en intense smaak, enigszins bitter, typisch voor het plantaardige stremsel (wilde distel) dat bij de bereiding wordt gebruikt, het komt uit het gebied van Casar de Cáceres. als de, Ze hebben ook D. O. de kazen van Ibores en La Serena.
PAPRIKA
Met een zeer karakteristieke smaak en kleur, wordt het geproduceerd in de noordelijke regio van Cáceres door het malen van rode pepers van de lokale variëteiten, jaranda, jariza, jeromín en bal . Het heeft een D.O. en komt in drie varianten: zoet, zuur en kruidig.
Paprika
CEREX BIEREN
De eerste brouwerij in Extremadura na de verdwijning van El Águila, in 1985, bevindt zich in Zarza de Granadilla (Cáceres).
Het produceert onder andere een van kersen en een andere van kastanjes , erkend in de World Beer Award (2017) als de beste van Spanje in de categorieën Fruit & Groenten en Rook.
VILLUERCAS-IBORES HONING
Met D.O. wordt het in twee varianten op de markt gebracht: bezem en multifloraal.
EXTRA VERGINE OLIJFOLIE VAN GATA-HURDES
Met D.O., zoals de Monterrubio EVOO. Het is uitsluitend gemaakt met olijven van de variëteit Kamille van Cáceres in het noorden van die provincie.
Bezem en multifloraal
PICOTAS VAN JERTE
De beroemde kersen van deze Cáceres-vallei zijn klein, zoet en smakelijk. Ze worden zonder steel verkocht, omdat deze tijdens de oogst –alleen handmatig– aan de boom blijft zitten. Ze hebben D. O.
*U vindt de Gastronomische en Wijngids 2018 in een digitale versie voor uw apparaten op Manzana , Zinium Y google play .
Picotas del Jerte