Kathedraal van Leon
Er wordt veel gezegd over het vermogen van New York City om buurten uit te vinden: wat als RAMBO (afkorting voor Right Around the Manhattan Bridge Overpass), wat als DUMBO (Down Under the Manhattan Bridge Overpass: onder het Manhattan Bridge-viaduct).
Maar hoe zit het met Leon? (ja, je leest het goed, Leon) . We hebben al eens gezegd dat we in veel opzichten pioniers zijn en op dit gebied zouden we niet minder worden.
Het was het jaar 2009 en Traveler stuurde me om een reportage te maken over de stad waar ik geboren ben. Ik had iets nieuws, anders en alternatiefs nodig dat de trend en het ritme van de stad zou bepalen. Het was toen dat ik voor het eerst werd verteld over de Romantische wijk. "Waar?" Ik vroeg.
"Kijken. Pas op dat je jezelf niet verliest. Je moet de Calle Ancha oversteken, voorbij de domeinen van de bloedworst en worst van de Barrio Húmedo.
Aan de 'andere kant', in het piepkleine ** bar La Jouja ** _(plaza Torres De Omaña, 1) _, vind je een pionier die haar weg baant auteur tapas maken . Praat met haar, en denk er niet eens aan om iets anders te vragen dan wijn of bier, het is het enige dat werkt omdat het pleit voor het lokale product ”.
Ik vond dit allemaal zo grappig dat ik het uiteraard in mijn tekst heb genoteerd. Ik ben echter nooit gestopt met nadenken over de kwestie van hoe wat altijd de omgeving van het Parque del Cid was, van de ene op de andere dag was geworden in het ROMANTISCHE WIJK.
En tot slot, vandaag is alles logisch in de puurste New Yorkse stijl! Het was de afkorting voor Kussen, knuffels I Andere romantische zaken manifesteren zich liggend op het gazon onder een olijfboom , wat eigenlijk was wat er tijdens de adolescentie met dit park zou worden gedaan.
Afgezien van de grappen, bijna tien jaar later, steken moderne mensen bijna dagelijks 'naar de andere kant' (en niet alleen om door Fernando getatoeëerd te worden op **MO-GUR** in Plaza Torres de Omaña, nummer 3).
We kunnen praten over een echte gentrificatie van de buurt nu het verplichte driemanschap is voltooid: daar was 'de' Japanner Koi op nummer één op Calle Cervantes ('de' omdat hij tot voor kort de enige was); ik arriveer De achtertuin met zijn zuidelijke thema, zijn terras met geraniums en zijn gerecycled hout; en net geland de Cervantes Vermout 10 (het kost je niet om het te vinden) om de hipster-geest van de plaats opnieuw te bevestigen.
De Japanner die je verwelkomt in de Romantic
Een vintage en industriële esthetiek die we ook terugvinden in Tussen straten _(Calle López Castrillón, 7) _, waar de heerlijke inktvis van het voorheen Saint Roman geheten heeft plaatsgemaakt voor complexere recepten in de vorm van kip of couscous spiesjes in een altijd levendige sfeer.
Minder uitgebreid, maar uitgebreider, zijn de **stoofschotels van Las Tapas** _(Calle Juan Lorenzo Segura, 4) _: het 'huis' omvat een gebakken ei, gebakken aardappelen en gehakt of bloedworst. Ik raad je aan om jezelf sterk te maken op een plek waar je jezelf kunt ondersteunen en ga dan vragen, want als je ouder bent dan vier, lijkt het meer op een middeleeuws festival dan wat ze je net gratis hebben geserveerd met je drankje.
De verschillende omgevingen zullen je doen begrijpen dat Leonese "romantiek"
Voor zijn deel, De clandestiene _(Cervantes, 1) _ biedt nacho's met gehakt aan in een duidelijke poging om dichter bij andere wereldkeukens te komen. Deze bereidingen zijn ook aanwezig in de interessante menukaart, waarin ruimte is voor gastronomische jumelage met nul mijl producten.
Het bewijs daarvan zijn de nacho's met? botillo, kimchi en gerookte kaas . Als je gaat reserveren en ze vertellen je dat er alleen nog ruimte is op het terras, wees dan niet bang, aangezien buitenverwarmers zich hebben verspreid, kunnen degenen die niet uit León komen ook deelnemen aan de gezonde lokale gewoonte om op de straat.
León en zijn romance met de romantische buurt
Tot slot, ik zou niet helemaal eerlijk zijn als ik het niet had over enkele klassiekers die 'waren' voordat ze zo 'romantisch' waren en, het beste van alles, nog steeds 'stilstaan': de onberispelijke lacón van de Taverne van Vlaanderen op nummer 4 Calle Cid (en de vlinderdassen van hun attente eigenaren), de geruststellende knoflooksoepen van Madrid hut _(Calle Cervantes, 8) _ of de eenvoudige aardappelen van de bescheiden en uit de hand De rivieroever _(Calle Fernando G. Regueral, 8) _, met zo'n legioen trouwe volgers dat je in de meest pure stijl naar de bar moet gaan De levende doden.