Kimchi kroketten met tonijn en boter
Het was een van de meest verwachte openingen voor fijnproevers. En het is aangekomen. De 31 oktober Het nieuwe project van chef David Muñoz is begonnen. En wat vind je onder het gemetselde uiterlijk? Nadat u de ingang van Old Burlington bent overgestoken, wordt u naar het lagere niveau geleid waar het op u wacht een levendige en speelse cocktailruimte die mensen aan het praten zal brengen.
Gebeitst hout, rood marmer en beton wachten op je in een rogue design met het zegel van Lázaro Rosa-Violán. En hoe kan het ook anders, de keuken toont als een groot theater hoe hun deskundige handen elk gerecht bereiden voor nieuwsgierigen en fijnproevers zoals kroketten van kimchi met blauwvintonijn of The Smoker USA cocktail.
Zijn menu behoudt een deel van de essentie van StreetXO in Madrid, maar bevat 50% nieuwe creaties. Als nieuwigheid accepteert het, in tegenstelling tot Madrid, hier reserveringen (telefonisch en via Open Table) voor het tafelgedeelte, hoewel er ook een bar is om langs te komen en te verrassen.
de roker
WAAROM GAAN?
Je kunt reizen zonder van tafel te gaan en de keuken van Muñoz is een route door Europa, Azië en Zuid-Amerika, beginnend in de Middellandse Zee en landend in de gastronomische traditie van Oost-Azië.
Pekingese dumpling met krokant varkensoor met hoisin-aardbeisaus
EXTRA FUNCTIES
De cocktails. Een voorbeeld .
IN DATA
Adres: 15 Old Burlington St
E-mail reservering: [email protected]
Telefoon: +44(0) 2030967555
Gestoomde Club sandwich met ricotta kaas, kwartelei en shichimi - togarashi