Lidwoord #881
Dit is het nieuwe Frick Madison-museum in New York
Dit is het nieuwe Frick Madison-museum in New YorkSlechts een tiental blokken ten zuiden van het beroemde Metropolitan Museum of Art, in het midden...
De derde weg van L'Escaleta
L'Escaleta: het terroir past bij onsEr is de avant-garde (en we houden ervan, want het is nodig om nieuwe wegen te openen) en er zijn eethuizen die...
Het restaurant van het jaar in Londen is een Spaanse bar
SPRAKELOOSHoe is het mogelijk? Het wonder heet barrafina en het definieert zichzelf met een angstaanjagende eenvoud: "Een authentieke Spaanse tapasbar"....
Michelingids 2016: Michelin versus La Nada
De familie Sandoval wint de tweede MichelinsterVorig jaar spraken we over De reis naar het product: vooral de keuken. - als we dat lezen, eerlijk gezegd,...
Michelingids 2015: de reis naar het product
Michelingids 2015: de reis naar het productAponiente is de enige nieuwe twee sterren Bravo voor die Angel heette León en de bemanning van zijn schip,...
Waar eten degenen die altijd voor het werk eten voor hun plezier?
Eten met de chef-koks (Phaidon Publishing)Het idee is al prachtig bewerkt door Phaidon in een boek dat je moet hebben: Where Chefs Eat. Een gids met...
Deconstructie van de (gastronomische) bubbel
Het laboratorium van plezierHet feest begon in augustus 2003. Die maand (precies op de 10e) beroerde de Spaanse gastronomie de hemel met Ferran Adria...
Manifest voor een echte gastronomie
Manifest voor een echte gastronomieWe leven in moeilijke tijden — voor de gastronomie. We zijn getuige van het einde van een tijdperk (de grote burgerlijke...
rond een tafel
rond een tafelAmper achtenveertig uur geleden proosten we rond een verweerde houten tafel in Canalla Bistró op de gezondheid van een van mijn beste...
Sappen, smoothies en milkshakes uit Barcelona
De beste shakes, smoothies en sappen in BarcelonaADAMAH JUICE BAREen kleine local in Gràcia met slechts twee krukken en een bar wordt het de favoriete...
Route van de tavernes van Madrid
Sherry Cult in The Sherry CornerMadrid versnelt het recreatie- en verspreidingsseizoen. De augustushemel wordt helder. De grond gaat voor een keer mee....
We hebben een nieuw meisje in de stad: het Hotel Arts Barcelona lanceert 'infinity pool'
Het zwembad dat Barcelona misteWas nodig. De Middellandse Zee en het beroemde silhouet van Frank Gehry's goudvis schreeuwden om aangenaam aanschouwd...