Om sommeren det finnes ikke noe bedre sted å være enn ved foten av Middelhavet , og så Cala Bandida, la Bandideta og Villa Bandida, i Alicante , de tre restaurantene som utgjør det gastronomiske forslaget til Cala Bandida-gruppen, har blitt innviet med havet som en viktig ramme for opplevelsen.
Hos Condé Nast Traveler har vi vært i stand til å utforske hva disse stedene har å tilby, inkludert Villa Bandida , det nyeste tilskuddet til denne fantastiske serien av Alicante gjestfrihet , og vi forteller deg alt. Selvfølgelig advarer vi deg nå: det er viktig å ta med badedrakt, håndkle og god matlyst.
BANDIDA COVE (JAVEA)
I havnen i det idylliske Javea , en av disse kyst-enklavene som er i stand til å konkurrere i sjarm med de greske øyene eller de italienske byene, finner vi den første lokale i gruppen, Bandit Cove . I første etasje, som nås via sidetrappene til bygget, blir vi møtt av den intense Turkis farge som bader veggene, og fra høydeposisjonen kan du nyte, både fra terrassen og gjennom vinduene, panoramautsikt over Middelhavet som tar pusten fra deg.
Turkis og flettet hersker i Cala Bandida, hvor middelhavsluften er konge.
Stedet har en desidert kystnær og avslappet luft , med den intense turkise bading veggene og den dominerende utseendet til flettet og bambus , materialer godt elsket på bakken. Bambusen i taket, blir vi fortalt, er faktisk en pergola som kan fjernes i kaldere tider slik at solvarmen kommer inn. Nå holder den selvfølgelig stengt. Vi går inn om morgenen og på denne tiden, selv om solen begynner å skinne og det er allerede modige mennesker som tar en dukkert på sandstranden litt lenger, skriv inn en veldig forfriskende bris.
Cala Bandida har en svært internasjonal tilnærming , som demonstreres av frokostmenyen -som inneholder alle klassikerne fra internasjonal frokost, fra skåler til Benedikt egg går gjennom røkt laks , den avokado , den bacon og quinoa - til åpent kjøkken uten stans . "Å tilpasse seg de forskjellige timeplanene til publikum", forteller de oss fra restauranten.
Frokostvisningen etterlater selvfølgelig øynene like åpne som appetitten. Hvis appetittvekkende menyer av brunsj du er ikke overrasket, da er det deilig smoothies naturlig frukt , friske og søte mot havets varme salpeter, de vil vinne deg. Selv om alternativene på menyen er deilige, anbefaler vi å bestille dagens smoothie og legge deg selv i hendene på det personale Vennlig og alltid villig til å komme med anbefalinger.
Et must er små banditter liten og smøraktig Croissanter laget i lokalene. De enkle er en fryd, men de med en søt tann vil prøve dem servert med en sjokoladekrem eller i smaken Barnehage Bra , ledsaget av en Hasselnøttkrem minner om hvit nutella.
Frokost på Cala Bandida er en visning av de deiligste og internasjonale brunsjalternativene.
Ved å lade batteriene på denne måten vil du ha energi til å møte varmen fra solen mens du reiser Javea-promenaden . Hvis du leter etter et kult sted å søke tilflukt og du er en moteelsker, i Casa del Cable stiller de ut "The Balenciaga Century" , en prøve til ære for designeren.
Cala Bandida var der det hele begynte for grunnleggerne av merkevaren, og både dets privilegerte miljø og dets mat har vært de som senere skulle sette trenden for resten av sine lokaler. Ni år senere fortsetter de å skille seg ut i området for sine kjent og avslappet atmosfære og kvalitetsmat, men uten pretensjoner bruker for det lokalt produkt , takket være påvirkning av Borja Susilla , gastronomisk rådgiver for gruppen som vant en Michelin-stjerne med sitt eget prosjekt, Tula.
Blant alle alternativene er burgere – du har et valg svart angus og en til vegetarianer av aubergine –, de typiske middelhavsrettene – blant annet vedfyrt ris - og fusjonsretter med asiatiske innslag , som t grønnsaker empura med bandida saus.
Hvis du fortsatt har plass etter denne utplasseringen, kan du ikke gå glipp av hans kreativt desserttilbud . De Alicante iskrem De er av god kvalitet, så de marengsmelkeis Det er alltid en garantert suksess. For noe mer originalt, men fra bakken til bunnen, den horchata toast vil glede de mest utsøkte ganer.
BANDIDETAEN (COVE OF THE GRANADELLA, JÁVEA)
Når det gjelder miljøer, banditten er både det beste og det verste. Det verste fordi Granadella bukt Den har den vanskeligste tilgangen av de tre restaurantene – vi anbefaler, hvis du kan, ankomme med taxi , siden parkeringen er begrenset til de første bilene som ankommer til kapasiteten er begrenset, og selv da må du ned, og deretter opp, en bratt skråning med alt strandutstyret på slep. Det beste... for alt annet.
Det finnes ikke noe bedre sted å søke tilflukt fra varmen fra Granadella-bukten.
La Granadella-bukten er et av de hjørnene av havet, skjermet bak to fjellarmer på begge sider, som skaper en dyp rullesteinstrand beskyttet mot endringer i vinden. Plassen er liten, og på høysommeren renner det over med ferierende som soler seg, dykker ned i det rolige vannet og tar bilder i denne idylliske setting. Og rett foran, en diskret hvit fasadebod omgitt av deilig terrasse i skyggen av høye trær og hvite paraplyer.
banditten er en av disse strandbarer av høy kvalitet som bare finnes i de mest privilegerte hjørnene av kysten, hvor det ikke er noen kleskode (med sjøen et par meter unna, er det uunngåelig å finne middagsgjester i badedrakter pakket inn i håndklær mens de drikker noe kult eller venter på å ta Merk), men dette betyr ikke at kvaliteten på maten er avstått.
Med den gastronomiske basen som ble opprettet i Cala Bandida, tar menyen til La Bandideta, på grunn av sin natur som en strandbar, elementer av lokale produkter og vedkoking, men fokuserer mer på retter å dele.
Snackalternativer, som f.eks rustikk brød med sauser som sobrasada (overraskende glatt i konsistensen uten å miste smaken, perfekt for elskere av denne mallorcanske spesialiteten som ønsker å smake den, men ikke vil belaste seg med noe tungt om sommeren), fra Aioli (også med en perfekt tekstur å smøre på brød) og oliven tapenade , vinke blåskjellsalat, rosiner og skivede mandler , som en nytolkning av den typiske snacken til esmorzaret med intens smak.
Vår favoritt, og nok en gang takket være anbefalingen fra personalet, som kjenner menyen deres i detalj, var vedfyrt avokado med reker, basilikum og bandidetasaus Sammenkobling: saftig, frisk, men med en krydret ettersmak full av personlighet og med en letthet som, i Alicantes middagsvarme, kommer inn med glede.
Den vedfyrte avokadoen med reker, basilikum og bandideta-saus er favoritten til ansatte og spisegjester.
Menyen har også alternativer som vil glede de små , som mørbanket kyllingpopcorn , den osteburger svart angus eller de forskjellige pizzaer , den perfekte størrelsen for å være en hovedrett, men med så mange smaker vil du bestille flere og dele for å prøve dem alle: stracciatella og basilikum er en aromatisk og jevn versjon av den klassiske margaritaen, og andre mer intense alternativer, som f.eks foie med karamellisert løk bølge av and med krem og mozzarella De gir opplevelsen et snev av eleganse.
Selvfølgelig kunne de ikke gå glipp av ris , i et mer diskret utvalg av alternativer enn i det lokale i havnen i Jávea, men like deilig og perfekt for å smake på Middelhavskysten: blandet paella, ris med kanin, ris fra senyoret eller, i en vri av kreativitet og egne smaker, en ris eller fideuà med and, foie og boletus.
Akkurat som i Cala Bandida er dessertmenyen kort, men veldig fristende: verken unge eller gamle vil kunne motstå sjokolade og valnøtt brownie med vaniljeis eller til informasjonskapsler med Kinder Bueno, kakao og vaniljeis . Etter denne festen, ingenting som å ha litt lur under paraplyen for å senke maten med bølgesangen i bakgrunnen.
På et sted forberedt for besøkende som ønsker å unnslippe varmen, en god drikkemeny . Antallet alternativer er overraskende, fra klassisk øl og brus en kombinert av Genève , går forbi røde, hvite og roséviner Til og med champagne . Selvfølgelig vil øynene dine uunngåelig gå til cocktailavdeling , kort, men fristende å kjøle seg ned. Hvem vil ikke ha en sommerrød frossen eller a jordbær mojitos etter at du har solt deg eller snorklet?
En frossen sommerrød og det blå havet, hva mer kan du be om om sommeren?
BANDITTVILLA (ALICANTE)
Og årets nyhet er det nye tillegget til denne luksusserien som består av Cala Bandida og La Bandideta: Villa Bandida , i Alicante kommune. Ved foten av den berømte Almadraba-stranden Dette elegante stedet har blitt åpnet som later til å være ikke bare en restaurant, men også kvelds- og utelivssenter , med opptredener av DJ som liver opp skrivebordet. Med en mer sober dekorasjon i lyse farger og med plantemotiver over alt, luften er generelt mer sofistikert uten å miste den definitivt middelhavsluften som kjennetegner merket, hånd i hånd med Jessica Bataille.
Sofistikert, komfort, vegetabilsk dekorasjon og Almadraba-stranden overfor: dette er det privilegerte miljøet til Villa Bandida.
Lokalene er etablert i to etasjer. i første etasje, åpner direkte mot stranden ; i den første linjen med tabeller kan du strekke foten og berøre den flate steinen som grenser til Almadraba. Det er her du er baren og hvor vil DJ bord , perfekt for en middag med venner og en livligere atmosfære. Hvis du er ute etter en mer intim og avslappet atmosfære, toppetasjen er for deg : som i Cala Bandida, byr høyden på utsikt over havet og kjærtegn fra den salte brisen som skaper et perfekt miljø for en romantisk middag.
Den siste åpningen av gruppen opprettholder den gastronomiske essensen til de to andre restaurantene, med større vekt på sjømat . Det starter med noen cocktailer (den Daisy blomst den er tilberedt til perfeksjon og med mye trøkk, men hvis du foretrekker noe mykere og mer avslappet Pina Colada Det er en smak fra presentasjonen til den kremete teksturen og den jomfruelige og delikate smaken).
Bestill noen av forrettene som allerede har gledet Cala Bandida og La Bandideta: brød med sobrassada, aioli og tapenade, blåskjellsalat, vedfyrt avokado eller et av de mer maritime alternativene, som f.eks. ansjos med revet tomat og glassplater bølge spinat- og laksesalat med blåmuggostvinaigrette, avokado, cherrytomater, appelsiner og gresskarkjerner.
Bortsett fra risretter, hvor sjømat troner på toppen sammen med produkter fra hagen , hovedrettene viser for det meste fangst fra havet: grillet hummer med poteter, stekt egg og hummer demi-glace, grillet hummer med limesmør, havabbor a la meunière, grillet laks med salicornia og bimis, grillet havabbor (dette anbefales for to personer, siden det er en mer enn sjenerøs porsjon) eller spaghetti med blekksprutragu.
Middelhavskjøkken med lokale produkter, friskhet og mye smak.
Dessertene samler også de store suksessene til gruppen, og legger til mer elegante alternativer som f.eks sitronsorbet med cava bølge ostekake Vingården.
Noen ganger trenger du ikke å gå til fjerne kyster eller skjulte hjørner av verden for å finne paradis: noen ganger kan paradis være smaken av fersk fisk, friskheten til en cocktail, godt selskap og en uhindret utsikt over Middelhavets endeløse blå . Og det, med restauranter som disse, kan finnes uten problemer på våre strender.