La oss feire Ibero-Amerika!
** Royal Academy of Gastronomy ** har i dag holdt på Reina Sofia-museet den 44. utgaven av National Gastronomy Awards , som år etter år anerkjenner arbeidet til de beste fagfolkene knyttet til den gastronomiske sektoren.
Vinnerne av hver kategori er kåret av en komité sammensatt av Antall akademikere ved Royal Academy of Gastronomy, styret for dets venneforening (AARAG) og Brotherhood of Good Table , sammen med Autonomous Academies of Gastronomy.
"Gastronomi har gått fra å være gleden for noen få privilegerte til å være en grunnleggende aktivitet for mennesket i det 21. århundre fordi det er sunt, omsorgsfullt, bærekraftig og tilfredsstillende," sa han Rafael Ansón, president for Royal Academy of Gastronomy.
Og jeg fortsetter: "I gastronomiens verden er det mange hovedpersoner. Uten tvil, fagfolkene som kokker, romsjefer og sommelierer blant mange andre, men også media. Og videre vil jeg anerkjenne gastronomiens sanne hovedpersoner, som er de som lar oss spise, som er bønder, vinnere, fiskere, vinprodusenter... alle de som gjør det mulig for våre kokker å tilberede disse mesterverkene av universelt kjøkken fordi de har et imponerende råmateriale".
publikasjonen Condé Nast Traveler Spania har mottatt National Gastronomy Award. Referanseoverskriften i verden av reise, livsstil og gastronomi til Condé Nast-gruppen har i sistnevnte en av sine store pilarer, både i papir- og digitale utgaver og på sosiale nettverk.
"Tusen takk til alle, Royal Academy of Gastronomy, akademikere, for å tenke på oss. P For Condé Nast Traveler er gastronomi en grunnleggende og vesentlig del av reisen. Det er den perfekte unnskyldningen for å reise, og vi satser på landbruk, husdyr, kokker, vinprodusenter, alltid som en sublimering av den perfekte turen», sa han David Moralejo, direktør for Condé Nast Traveler.
"Selv når det gjelder Spania vi satser på det tomme Spania, for å fylle det, og fyll den gjennom de gode bordene som er på veiene til Spania», fortsatte han.
"Selvfølgelig vil jeg takke alle som gjør Condé Nast Traveler mulig: kunstteamet, Traveller.es digitale team, salgsteamet, samarbeidspartnerne og fremfor alt til leserne, for uten dem ville vi ikke vært noe», avsluttet David Moralejo.
Nå i salg Condé Nast Traveler Gastronomic Guide: Spania og Portugal for å spise dem
Gastronomien , grunn for reise i seg selv og i stand til å sublimere opplevelser hvor som helst på planeten, det er en av hjørnesteinene i publisering.
I tillegg til hans konstante referanser til kunsten å spise godt – omslaget fra juni 2019 inneholdt utelukkende Massimo Bottura og Lara Gilmore – og dets ubestridelige forpliktelse til grafisk design og fotografi som allierte For å vise gastronomi med en banebrytende visjon og en unik stil, har Condé Nast Traveler denne måneden lansert sin ** Guide to Restaurants, Hotels and Wines 2020 of Spain and Portugal. ** Veiledningen er et kompendium av 352 hoteller, 544 viner og 714 restauranter og 162 barer fra begge land.
Denne eksepsjonelle årlige publikasjonen en gastronomisk reise gjennom Spania og Portugal hånd i hånd med best mulig komité av eksperter, gjennom en reseptøvelse som gir et friskt pust i panoramaet av mat- og reisejournalistikk , blir et unikt forslag som blander nye innflytelsesrike stemmer med andre innviet i sektoren, som f.eks. Borja Beneyto, Carlos Mateos, Xavier Agulló, Alejandra Ansón, Jesús Terrés, Paula Móvil, Raquel Pardo, Federico Oldenburg, Guillermo Elejabeitia, Duarte Lebre de Freitas og Anabel Vázquez.
De beste gastronomiske fagfolkene i landet har mottatt sine priser i kategoriene 'Beste kokk' ( Ricard Camarena ), 'Beste teaterregissør' ( José Féliz Paniego fra El Portal de Echauren ), 'Beste Sommelier' ( Valerio Carrera fra A'Barra ), 'Beste journalistiske arbeid' ( Ana Vega ), 'Sunn gastronomi til den mest fremragende personligheten' ( Eneko Atxa ), 'Sunn gastronomi til den mest fremragende institusjonen' ( Baskisk kulinarisk senter ), 'Beste publikasjon (bok)' ( Ferran Adriàs Bullipedia ), 'Beste tidsskrift for papir' ( Conde Nast Traveler ) og 'Beste digitale tidsskrift' ( Madrids gastronomiske akademi ) .
Også, Google kunst og kultur ble tildelt spesialprisen til RAG og Riojan-kokken Lorenzo Cañas mottok Lifetime Award.
Massimo Bottura og Lara Gilmore ved portene til Casa Maria Luigia