Hvor er de beste pizzaene i Positano?
Et virvar av hus klatrer opp på bakken av costiera, et nettverk av fasader som bleknet av solen, skyggefulle smug og trapper, dusinvis av trapper som lar deg gå opp og ned fra himmelen til havet med innsats: vi er i Positano, **en av de magiske og eksklusive byene på Amalfinatakysten. **
Sør-Italia er landet med mozarella, sitroner, kaffegranitas, sfogliatelle (en butterdeig vanligvis fylt med ricotta), fersk pasta med sjømat. Det er et land med sol, strand, hav og stjerneklare netter med utsikt over bukten. Det er steder i verden som krever respektfull stillhet i møte med skjønnhet. La Costiera og Positanos er noen av dem.
I sommermånedene er Amalfikysten en bikube av eksklusive turister . Den smale veien som går fra den ene enden til den andre av kysten blir et komme og gå av luksusbiler, av brune karosserier som titter i den rolige tungtrafikken på stupene som et fruktbart landskap av frukttrær, jordbruksmarker, vingårder gjennom. og privilegerte hus.
Når du ankommer Positano, er bilen parkert på toppen av byen og derfra begynner en reise med opp- og nedturer gjennom de trange forskjøvede smugene og passerer dermed fra gater fulle av designer klesbutikker, utstillingslokaler, gullsmeder og små og deilige restauranter nesten alltid med havutsikt.
Det er byen ønsket av skuespillere, skuespillerinner, kjendiser fra hele verden . Mange parkerer yachten sin utenfor kysten av Positano, og andre foretrekker å bo på et av de privilegerte hotellene i området. Men det alle, kjente eller ikke, er enige om, er å unne seg bord og duk på en av de eksklusive restaurantene i byen. Av alle må du reservere bord kl en uten havutsikt men med en av de beste menyene i byen, Saraceno d'Oro.
Det ligger i den øvre delen av Positano, ved siden av Pensione Maria Luisa . Et enkelt rom styrt av den store og vakre vedovnen, og en liten urban terrasse dekorert med smak og bortskjemt av eierne av restauranten, en familie av pizzaiolos og hotelleiere. Det er en familiebedrift som gjennom årene har tjent berømmelsen for å ha de beste pizzaene i costiera men også å forberede en av den deiligste pastaen med sjømat i området.
Å være i Positano og på kysten krever nesten at vi prøver scialatielli, som er den typiske pastaen i området laget med naturlig tomat og en slags prekestol som de her kaller "totano" . Den ble født som en rett for å redde hungersnød i krigstider og er nå en av de deiligste og mest luksuriøse rettene i Sør-Italia. Til dessert, ricottakake og pærer.