En sky av måker omgir et skip lastet med hvite reker. På en balkong er det en strandkjøler, okerfarget parabolantenner fra salpeter, fra så mye vind. En fisker i en bretonsk skjorte laster ut eskene, nøster av garn lastet med historier og en tallerken med palaya, vel sitron, nyfanget.
Havnen i byene som Villajoyosa, i Alicante , blir i disse dager den perfekte setting hvor vi kan fordype oss i den marine verden utenfor temaene sol og strandturisme.
Charco-bukten med Xarco-tårnet i bakgrunnen, i Villajoyosa, Alicante.
Bak godkjenning av dekret fra 2019 på nasjonalt nivå -i det Valencianske samfunnet fant det sted i 2017-, Pescaturismo er forpliktet til diversifisering av fiskeaktiviteten på de spanske kysten gjennom nye opplevelser. En ekstra fokusert på å forbedre ressursene til disse samfunnene gjennom showcookings, utflukter og guidede turer, blant mange andre forslag.
Den beste siden B av en sommer som inviterer deg til å oppdage alle inn- og utkanter av havet: les vinden før stige til Middelhavet, historien til et territorium, eller dagliglivet til noen arbeidere som legger ut på jakt etter fisk å returnere med nedsunkne supermarkedsvogner på havbunnen. Erfaring er agnet, men bevissthet er den beste belønningen.
HELTER MELLOM NETTVERK
Fiskeren våkner kl 04.00. Når han står på land, kjenner han vindretningen og vet om i dag blir en god dag å fiske eller ikke. Trålere er preget av en mer ambisiøst fiske, på naturens nåde lunefull som aldri garanterer avkastning med fulle hender.
'El Surdo' tørker på båtbacallarets hans, Catalonia.
Skipet går til kanten av sitt blå rike, men i stedet for hestmakrell og brasmer, spadene trekker ut en vaskemaskin av havbunnen. «Det er dager da fiskeren bare dedikerer seg til utvinning søppel fra bunnen av havet hele dagen. Den dagen tar han selvfølgelig ikke betalt», sier han. Beatriz Almarcha, leder av selskapet FritidSjø , til Conde Nast Traveler. Tilstanden til det marine miljøet er imidlertid bare ett av mange problemer ansikter dette fellesskapet.
«Trålerfiskere har det veldig vanskelig med oppgangen i diesel», forteller han. Adrián Canales, ansvarlig for fisketurismeprosjektet i Villajoyosa og Torrevieja. "Fisketurisme løser ikke dette problemet, men det er i det minste en ekstra. Med å måtte levere kostnadene for diesel, er de fornøyde”.
Til problemet med drivstoffpriser må vi legge til utskjæringene av arbeidsdager pålagt av EU på hovedhavnene i Middelhavet; enten kjølvannet av innesperringen , en tid som førte til massiv nedleggelse av restauranter, de viktigste forbrukerne på fiskemarkedene i landet vårt.
"Også det er mindre fisk enn før og vi har konkurranse fra oppdrettsanlegg, legger Adrián til. "I tider med økonomisk krise, hvis en person går til markedet, foretrekker han å kjøpe en brasmer til halv pris i stedet for en vill gullhode."
Fisketurisme i Torrevieja.
Disse problemene tegner en usikker horisont for fiskerfamilier. Å åpne bakdøren er derfor den beste måten å invitere den reisende til en mikroverden som en ny strategi for å overleve.
MINNET OM HUMMER
Klokken er fire på ettermiddagen og eierne av restaurantene myldrer på plassene. Foran setene brett med brasmer, palayer, blekksprut og en og annen hummer fortsatt i live sirkulere under en skjerm som viser en pris. Nå eller aldri. Den ferske lasten går til høystbydende som trykker på knappen og hvite reker av Villajoyosa, det mest ønskede mytteriet. Men fiskemarkedsauksjonen er bare en av mange opplevelser av fisketurisme som vi kan nyte i dag i denne Alicante-byen.
I en prisklasse mellom 20 og 120 euro , kan den reisende nyte fire typer opplevelser.
Den grunnleggende ekskursjonen inkluderer en maritim rute med forklaringer av havnens historie, et besøk på auksjonen og smak av fersk fisk . Det andre alternativet legger til en lystbåtutflukt å se fiskerne fiske langveisfra. Den tredje går lenger og tillater tilbringe en dag med sjømennene på ditt eget skip og til og med smake på smakene fra en fiskerranch på dekk.
Fisker i Torrevieja.
Til slutt inkluderer den mest ambisiøse ekskursjonen et matlagingsverksted på slutten av turen . Fersk fisk kjøpes på fiskemarkedet og en typisk suquet de peix tilberedes på tennisklubben under stafettpinnen av Kokken Tony Mayor.
Oppdagelsen av alle perspektiver av fiskeverdenen beriker smakingen av lokale smaker ytterligere. "Det er mennesker som kommer fordi de er helt uvitende om denne verden, og det fanger oppmerksomheten deres. De er mennesker med en veldig spesifikk smak og betong», legger Bea til.
La Vila er en by som er forpliktet til fisketurisme som alternativ måte å pleie fiskernes eldgamle verden, men det er ikke den eneste. Langs kysten av Andalusia, Murcia, Balearene, Galicia eller selve det valencianske samfunnet finner vi ulike eksempler på selskaper som har valgt for fisketurisme etter godkjenning av vedtaket.
I pontevedra, Francisco Javier Costa Garcías skip, beskytter av Cangas Fishermen's Guild, tilbyr besøk til Maritime Terrestrial National Park på Atlanterhavsøyene i Galicia gjennom Mar das Illas Atlánticas-prosjektet.
Cudillero, Asturias.
I Andalusia er Andalusisk forening for fiskekvinner (AndMuPes) fremskritt i nye bærekraftsprosjekter i havet. Og i Cudillero, Asturias, en båt går fra den fargerike havnen til cape video fiske etter bonito om sommeren og blekksprut om høsten underveis.
På samme strand hvor spikre parasollen denne sommeren blir hundrevis av historier født. En havkultur med like mange skalaer som former for smelte sammen med miljøet, å bli bevisst. Men spesielt, tillat fiskeren gå ut på jobb hver morgen med sikkerhet om ikke å finne en bil Supermarked i stedet for en skole med hestmakrell.