En bar som spesialiserer seg på matcha-te? La grønt renne gjennom blodårene dine!
Kilden til den grønneste og reneste eliksiren ankommer Barcelona. Etter å ha besøkt Japan, hvor dette konseptet har eksistert i svært lang tid og hvor folk i stedet for trender snakker om tradisjon, Daria og Georgy bestemme seg for å åpne Takk skal du ha, en spesialitet matcha-te-bar midt i Gran Via-gaten.
Dette paret av designere født i Moskva dedikerer et lite fristed til elskere av denne superdrikken: matcha er den eneste teen i verden som, i stedet for å tilføres i varmt vann, ristes og blandes for å drikkes. Faktisk, på japansk betyr matcha " pulverisert te ” og dette kommer fra malte grønne teblader som bevarer egenskapene deres mye bedre og tilbyr uendelige fordeler. Purister tar det som et alternativ til kaffe og resten veksler med alle slags infusjoner og drinker. Debatten mellom kaffedyrkere og matcha elsker det serveres og for å bli kvitt tvil det er interessant å vite fordelene.
Motedrikken
MOTEDRIKKEN
Hvem vet, ingen har noen gang avslørt for oss hva slags blanding som var inneholdt i potten som Obelix falt i, eller hvor han fikk den overnaturlige kraften fra. Men vi er mistenksomme når vi lærer om noen av fordelene og fordelene med matcha-te.
Matcha-te inneholder en høy konsentrasjon av L-theanin , det vil si høye doser av thein som viser seg å være mer ren enn koffein. For hva den tilbyr kroppen vår mye renere og mer effektiv energi . Langt fra å gi rystelser og en raskere hjertefrekvens, har matcha-te blitt brukt i århundrer av japanske munker for å forbedre deres fokus under meditasjon.
Egenskapene til matcha vil gi deg unnskyldningen
I tillegg inneholder ren matcha fiber, mineraler og vitaminer som bidrar til å holde oss fysisk og mentalt i form , og få fart på stoffskiftet vårt ved å forbedre fordøyelsen. Men ikke bare gir den oss det, men den inneholder mange flere. antioksidanter enn vanlig grønn te og fungerer som en ekte naturlig stimulans.
Hvis vi legger til dette at denne energidrikken ikke bare er gunstig for vårt indre, men også for ganen vår siden den har en lett vegetabilsk nyanse, en kremet tekstur og en naturlig sødme , matcha er på toppen av rangeringen som et av de beste alternativene for å ta vare på deg selv på en helhetlig måte.
LEVE RITUELL OG NEONLYS
Som en autentisk japansk drink tilberedes Matcha gjennom en seremoni der tre grunnleggende elementer er nødvendige: jage , eller bambus børste; de Chashaku , eller bambusskje; og til slutt Chawan , den perfekte koppen der blandingen skal lages og magien vil skje. Dette forfedres-klingende ritualet har blitt remasteret, og alle som besøker dette stedet vil kunne se hvordan Georgy forbereder det live under neonlys , med motoriserte bambusbørster, servert i glass og kopper med et iøynefallende design, og ledsaget av pastasugerør (en bærekraftig løsning for å ikke bruke engangsplast!).
matcha smultring
For arkitektene bak prosjektet, det var viktig å respektere renheten, kvaliteten og opprinnelsen til alle ingrediensene hvem de skulle jobbe med, men de var også klare på at oppsetningen måtte være aktuell, attraktiv og useriøs. autentisk matcharister (noen har kalt dem matcha-baristaer) som jobber live, til musikkens rytme og med en overdose av gode vibber.
FRA FELTEN TIL CUPEN
Nettopp det som skiller dem fra resten av stedene hvor vi kan finne drinker laget med matcha-te, er Innhenting av produktet og dets bevaring til den når kundens bord. Georgy og Daria bestemte seg for å hente matchaen deres direkte fra opprinnelsesstedet i uji (hvis første avling sendes direkte til keiseren), en region æret som Japans beste matcha-te-produkt . Det er disse japanske bøndene som forsyner dem med tepulveret som vi senere skal drikke og spise i deres lokaler under 100 % organisk eller matcha-stempel av høyeste kvalitet (ingen tilsatt sukker eller tilsetningsstoffer). "Vi bryr oss så mye om at kunden nyter et utmerket produkt som vi har pakket den samme matchaen som vi bruker i butikken, slik at de kan kjøpe den og nyte den i sitt eget hjem," legger Daria til.
Gi meg tre!
Og enten det er for å inspirere oss, for å gjøre det hjemme eller for å nyte og få det servert til deg i det lokale, i Takk skal du ha vi finner forskjellige drinker og retter å følge med: den matchabucha , en kombinasjon av matcha med kombucha (som er en annen fermentert te), den fersk matcha , en blanding av fersk appelsinjuice med matcha, eller matcha limonade, hjemmelaget limonade med matcha. Dette er noen av de mest forfriskende alternativene for sommeren. Så finner vi selvsagt house-klassikerne: matcha-te blandet med vann (forelskelsen av puristene!) og matcha latte Det kan tas med vanlig melk eller med en vegetabilsk drikk. I tillegg har de som ønsker å ta en pause fra det grønne pulveret fordi det allerede renner gjennom årene deres, også andre alternativer og farger: kakao, kaffe, curcuma latte, chai latte, hibiskus... Regnbuen ble til en drink og klar til å nippes til.
Men mennesker lever ikke på matcha alene, så for å følge med koppen forbereder de seg også Toast, smørbrød, hjemmelagde smultringer, crepe-kake, småkaker og energibarer ja De fleste av disse er veganske alternativer hvis ingredienser også er valgt med hensyn til opprinnelse og sammensetning. "Vi ønsker at forslaget skal være konsistent, det gir ingen mening å tilby en drink av topp kvalitet hvis det som hører til den ikke er på samme nivå," sier Georgy. De er en del av hele prosessen for å sikre kvalitet, smak, bærekraft og helsegevinster.
Så folkens, Matchas, takk til deg for å legge til et så kult, morsomt og nyttig forslag til byen!
Interiør i den lokale Matcha Takk