En spasertur gjennom det søteste Paris. Hadde vi frokost?
Åh, Paris og stempelet til terrasser av sine klassiske kafeer med stolerader fra Maison Drucker , hvor parisere står i kø og ser på forbipasserende. I dag har Lysets by også andre typer moderne kafeer for enhver smak.
**GLUTENFRI, EN FOUKADE ** _(61 Rue de Bretagne, 75003) _
Dette konditoriet og hyggelige kaféet spesialiserer seg på "ny æra" bakverk med sunnere oppskrifter, med mindre sukker uten animalske gelatiner, gluten- og laktosefri, i hvilke smaker, smaker og farger de er naturlige . Dermed kokken pâtissier Saori Odoi, ex of Fauchon Y Angeline , tenk deg klassiske franske bakverk (opéra, éclair, chou, tarte au citron...) i sin letteste versjon.
Har du noen intoleranse? Foucade er ditt sted!
I helgene forbereder de seg brunsj sammensatt av en overraskelseskurv av kaker og muffins eller granola ; En skål, en quiche eller en pannekake eller dets søte format som inkluderer en kake; alt akkompagnert av te og kaffe.
Be om å få med noen fokadisene , kjeks med kakao, kokosnøtt, gylden sesam eller svart sesam mandelpulver; noen hjemmelaget mikado eller din nye muffins laget med kastanjemel og ghee med aromaer av appelsinblomst, vanilje eller ingefær.
Og hvis du vil arrangere en stor feiring, gjennomfører de sur-mesure bestillinger. Søt tann pass på, dette terommet har bare fire bord og du kan ikke reservere, den som ikke løper flyr.
HIPSTER KAFFE INN, KVARTALGENERALEN I BELLEVILLE _(14 bis rue Lally-Tollendal, 75019) _
Som en nylaget espresso den berømte Brulerie , «néo-maison del roasting», har nettopp åpnet sine nye lokaler, Le Quartier Général, med et preg av tidligere tider. Dette kaffetempelet ligger to skritt fra din andre adresse; i anime belleville nabolaget, nær kanalen de l’Ourcq og Halle Secrétan og brer seg under et glass av et stort loft, gammelt lyslager.
Spesialkaffe i hjertet av Paris
I dette romslige rommet med terrazzogulv, murvegger og metallbjelker, vil besøkende bli kjent med universet til denne roasteren 2.0 og førsteklasses bønner fra de beste kaffelandene i verden.
På nøkterne trehyller stiller butikken hennes ut et bredt utvalg av kaffe ; redskaper for å forberede det hjemme og det er allerede så trendy godbiter . Stekeverkstedet ditt stek bønnene I sin enorme maskin og fra kjøkkenet forlater de produktene sine på sykkel i retning av sine andre bedrifter.
På lørdager arrangerer laboratoriet hans smaksinitieringer for nybegynnere og legg til tips for å lage en god kaffe ; De gjennomfører også guidede turer flere ganger om dagen for å lære om hele prosessen frem til den kommersialiseres. For mer inri De tilbyr offisiell barista-opplæring.
**HÅNDVERKFROKOST PÅ CAFÉ MIMOSA ** _(11 rue Buffault, 75009) _
Denne kafeen kan skryte av sitt petit-déjeuner med 100 % håndlagde produkter valgt med omhu. Du vil smake den i en avslappet atmosfære med en enkel og koselig lysdekorasjon i nyanser av pastellblått og gult, ideelt for å slappe av på høstmorgener.
Hele uken fra åtte serverer de balansert søte og salte hjemmelagde frokoster ; konditorier, madeleines tilsatt bergamott; saltet smør karamell pecan cookies ; Toasts og vitaminiserte naturlige fruktjuicer.
En deilig "petit-déjeuner" på Café Mimosa
Hovedretten er kokte egg i alle dens former; pochés, på tallerkenen, i en omelett, à la coque eller en cocotte. de som er avhengige av brunsj , vil de nyte det på lørdager til fire. I menyen din appetittvekkende hjemmelagde briocher, marinert laks, avokado og grapefrukt tarteletter , sprø fennikel og gresskarkjerner.
Stjerneoppskriften er "kaviaren" av eggerøre saktekokt med stekt blomkål og servert i små bokser som størrogn, ledsaget av bacon eller laks eller med kikertmel panisse frites.
Blant deres varme drikker foreslår de te fra "Les jardins de gaya" og kaffe fra "L'Arbre à café" , espresso, allongé, cappuccino eller en gourmand varm sjokolade.
**KOREANSK EKSOTISME PÅ PLUS82 ** _(11 bis rue Vauquelin, 75005) _
denne flørtende koreansk terom eller "dessertkafé" med en minimalistisk og lys dekorasjon, den lager drinker og hjemmelagde desserter typiske for halvøya, som i de mest trendy adressene i Seoul.
De vil overraske deg med det berømte bingsu , en forfriskende tradisjonell dessert som inneholder knust is, injeolmi (soyapulver), klapp (rød bønnepasta) og kondensert melk som du kan tilsette friske jordbær, matcha, kjeks, sesampulver eller andre ingredienser som Oreo.
De kalde, de mest klassiske og de som ikke følger trendene (de som ennå ikke har hørt om K-Pop), pas de problème, baker også earl grey eller sjokoladekaker og grønn te-kaker.
Dens spesialitet drikke er kaffe, fra La kafé ; men også tilbud varm te som yuzu eller "ade" i sin iskalde versjon og kullsyreholdige eller andre melkedrikker.
**ELEVEN I CAFÉ BERRY** _(10 Rue Chapon, 75003) _
Denne fine lille parisisk kaffebar ligger i nabolaget av Arts and Métiers er åpen fra den revitaliserende frokosten til den søte matbiten, gjennom den trøstende kaffekrem av ettermiddagen
I sin meny samler den sunne og lette snacks basert på lokale råvarer, som f.eks avokado toast med tørkede tomater, granateple chili og sitronsaft ; den grillede osten med emmentaler, gouda, parmesan, spinatspirer og sennep; matcha grøt med sesongens frukt og kokos eller dagens kaker og salater.
du kan gå på jobb med datamaskinen din avslappet. For å varme opp, be om en gylden latte, en hvit te, en kokos matcha latte eller a bål latte med lønnesirup og røkt havsalt.
En 'bananbrød maison', 's'il vous plaît'
**THE NEW YORKER PÅ SØNDAG I SOHO ** _(7 rue Saint Marc, 75002) _
Søndag i soho er en kafé som ligger i Børs-nabolaget , med en amerikansk atmosfære, forfriskende og fargerik det gir fra seg gode vibber.
Hver dag serverer de rause frokoster som f.eks 78 graders perfeksjon, en kombinasjon av bacon, eggerøre, feta, ruccola, pesto og toast ; Toast it Your Way, du kan velge brødet, komplementet (peanøtt-, mandel- eller cashewsmør, Nutella, jordbærsyltetøy...) og pålegg.
I helgen er det brunsj med søte retter som f.eks Hanalei Bay Bowl, açaï og frukt som du kan legge til, kiwi, sjokoladebiter, chia, linfrø, pollen... ; The down under, en bananbrød maison, dekket av ricotta, honning, bær og mandler; Søndagspannekaker med pisket krem og frukt eller The Lost Italian, en italiensk fransk toast.
For salte elskere serverer de DCLT, canard confit, cheddar, salat, tomat, aioli, ristet brød og potetmos ; Kylling & Vafler, sprø marinert kylling med vafler og lønnesirup og andre lettere oppskrifter som f.eks. BK Hipster r, med grønnkål, sprø ris, agurker, mynte, blomkål, sumak og rosiner.
En dose sukker på Maison Plisson
**GOURMETEN PÅ MAISON PLISSON 2** _(35 Place du Marché Saint-Honoré, 75001) _
Den andre épicerie og restaurant Maison Plisson i Marché Saint-Honoré, er et sted for de som liker gastronomi og flanner uten tidsplaner .
Før du handler hos din søt matbutikk du kan ha noen maison brød toasts med Bordier smør, Les Délices de Pascale syltetøy, honning eller Nocciolata til frokost; det er tradisjonell sjokoladebaguette , bakverk (pain au chocolat, croissant ...); perdue brioche med sesongens frukt; hvit fromasje med vanilje eller granola fra Catherine Kluger.
Kaffen deres er fra Brûlerie de Belleville, teene fra Maison Dammann Frères, svarte, som Ceylan, Smokey Lapsang ... eller grønn som mynte eller sjasmin. Deres Bio, Suntox eller Absolute Harmony infusjoner kommer fra La Compagnie des Indes.
Å følge med hele, naturlige og originale juicer fruktcocktailer som Don Juan-eplet, agurk og ingefær; den forbannede poeten av tomat, rød pepper og piment d'espelette. snack a sitron eller sjokoladekake , en brownie med hasselnøtter, og den mest kjente desserten er rispudding , karamell og nøtter. Husk at de ikke reserverer; førstemann til mølla!
Dagligvarebutikken Maison Plisson