Som hjemme, hei
Etter å ha organisert en liste med anbefalinger basert på en hypotetisk ankomst av familiemedlemmer, utvidet vi den med forslag tilpasset smak, personlighet og typologi til din venn/slektning/arbeidskontakt gir et løfte: alle vil være glade.
FOR Å STØMME DE SULTENDE PÅ TRENDER OG SHOW
Han kommer med en klar idé om hva han vil ha, et sted ultra moderne, veldig kult og det gjør at han senere kan vise seg frem litt før sine bekjente av "Se hvor jeg har vært" . Men siden vi ønsker å spise godt og unngå kombinasjonen som er lett å falle inn i når man leter etter det, det vil si «fotballspillere og prostituerte», kommer du til å gå for noe annet.
De Spoonik _(Bertrán 28) _ er en tilbakevending til begrepet middagsshow med smaksmeny hvor du må sette deg ned og la deg overraske. Colombia og Mexico de er veldig tilstede (varemerke for promotørene deres), men den latinamerikanske inspirasjonen er blandet med den internasjonale for å lage duftende retter, fulle av blomster, farger eller til og med kjever. Den intime og nære berøringen som gjorde middagene hans hjemme kjente og profesjonaliteten og atmosfæren gir forslaget hans mening.
Hvor du skal gå for å se og bli sett
De nobook _(Provença 310) _, med sin ingen reservasjoner, ingen desserter og ingen kaffepolitikk , få markedsføre ønsket . Hans brennende oransje vil brenne spøkerepertoaret ditt med Orange is the new black, og repertoaret hans av internasjonal gatemat er en konstant overraskelse. retter å dele, gode cocktailer, konstant bevegelse og en kulinarisk prosess som fortjener å bli sett.
Ikke reserver. Ikke desserter. Ikke kaffe.
Å EROBRE DE SOM FORTAS Å VET ALT
For den typiske som allerede er kjent med intense smaker og at han alltid har i munnen "Jeg vet dette allerede" "Jeg tok dette i London for tre år siden" , vi garanterer ikke at alternativene våre vil overraske deg fullstendig, men i det minste at du vil kunne sette noen få treff på dem. Demoner, de er supre De er kule og maten fortjener en applaus.
Et av de viktigste stedene på dette stedet hvor du kan tilbringe den glade dagen som Casa Bonay-hotellet har blitt, er restauranten Elefantkrokodilleape (Gran Vía 700) , som nettopp har forenet sitt forslag (tidligere var det vietnamesisk om dagen, og generelt Sørøst-asiatisk om natten) for å bli leverandør av flere kandidater til våre nye favorittretter. Kokken Estanis Carenzo Det gir sammenheng, diskurs og mening til menyen som blander lokale produkter og en oppskriftsbok fra Thailand, Japan eller India. Resultatet, noen karriretter, en vit nuong and, en tam yum suppe med barbermuslinger eller en marinert innmat med tandoori masala som får oss til å gjenlyde med glede.
Elephan Crocodile Monkey, for trendavhengige
Noe som de aldri overveide nok også oppnår Røykeri på taket (Consell de Cent 159). Fra den gale ideen til to venner som begynte å røyk produkter i en tønne på terrassen i Sant Antoni De har blitt essensielle på den lokale gastronomiske scenen. Etter å ha organisert pop-ups og rusletur gjennom food truck-messer og ulike gastro-arrangementer, har de etablert seg med noen partnere som en opptakt til bar paradis (den minst hemmelige speakeasy) serverer deilige smørbrød og pastramiretter i sin Pastrami Bar del Borne _(Rera Palau 4) _, og fremfor alt i sine egne lokaler i Lehman fabrikk , hvor de underviser i kurs og workshops om tilberedning av røkt kjøtt, og arrangerer middager i et miljø som gir mening til konseptet “sted med historie” . Selvfølgelig, bestilling er viktig.
Og siden det ikke er noe mer avantgarde enn det rabiat tradisjonelle, den to pebroter _(Doctor Dou 19) _ stripe med oppskrifter og glemte teknikker for å tilby ting så overraskende og verdig å bli reddet som kandiserte bustsmoner, østersomeletten med garum eller kråkeboller med skinke.
FOR UNGDOMMER, PREPUBERTER OG BARN MED GODE GANER
Hvis ditt opphold i Barcelona nødvendigvis innebærer å gå til den lokale **Hard Rock Café** _(Plaza Catalunya 21) _, ikke få panikk. Det er en del av en internasjonal kjede, ja, men de har også en satsing på nasjonale og lokale produkter – når det er mulig – det går utover standardiseringen av smaker og T-skjortebutikken. Hamburgerne er dronningene på menyen og 60 % av det som konsumeres, men de har også alternativer for salater, røkt ribbe, en god pulled pork sandwich , laks tilberedt i sedertreblader og, veldig viktig, alternativer for cøliaki.
Når det umistelige ønsket er blitt oppfylt, snu balansen ved å fri en japansk uten sushi der tilstedeværelsen av Doraemon, Arale eller Mazinger Z vil glede ånden til flere generasjoner. De yatai _(Comte d'Urgell, 112) _ tjener yakitoris (spyd), katsudon (skåler med ris og lapskaus), okonomiyakis (omelett? pizza? japansk, sett mange anførselstegn rundt denne definisjonen) , takoyaki (slags kjøttboller) u onigiris (trianglene av ris med tang som vi har lært å ønske oss basert på å se dem i tusen animer) i en kamp og fargerik atmosfære i stil med ekte japanske tavernaer.
Hvis et snev av eksotisme ikke er det besøkende liker, velg grisen _(Mata 16) _ fordi hvilket barn/ung person/ung ånd ikke kommer til å like å sluke ned en kjøttkaker sandwich , vi får se?
Tradisjonell, essensiell, perfekt for førpuberteter
FOR DE SOM FØLGER TRENDEN OG IKKE VIL FORMALITETER
Hvis vi snakker om trend, **poké**, den hawaiianske retten som fungerer som en dekonstruert sushi , er svaret. I hip fisk _(Providència 1) _ de serverer skåler med stikke (kort sagt: blanding av marinert fisk, ris eller quinoa og tilbehør til ferske grønnsaker) eller sushi burritos (mettende og velsmakende) som kan kompletteres med enkle desserter, juice eller matcha te-drikker. De Prototype med tunfisk og litt krydret er vår favoritt, men du kan også konfigurere pokéen etter smak; også de tjener til å ta bort . Det er enkelt, rimelig, og vi håper det er mer enn bare den nest siste kjepphest, fordi prosessen med å skape og ødelegge mattrender er nådeløs og svimlende, noen ganger absurd.
Hawaii ved tallerkenen i The Hip Fish
Og apropos moter som burde bli normen, den Melrose Dumpling House _(Calabria 204) _ er en restaurant spesialisert, åpenbart, på dumplings, Kinesiske dampede dumplings som gjør alle som prøver dem gale. Deres gyoza Hypercrispy har allerede, med rettferdighet, en legion av fans.
På samme måte som et hus med god mat med en internasjonal stemning og uten oppstyr Hawker 45 _(Casp 45) _ blander oppskrifter fra Sørøst-Asia med brasilianske for å lage en av øyeblikkets mest interessante kombinasjoner, delikat, full av personlighet og smak. Og de har til og med en dagens meny ved middagstid for 12 euro.
Iberisk svinekjøtt, marinade, risbolle og bonitoto
**FOR DE SOM LETER ETTER KLASSIKERE UTEN Å FALE I RANCIO**
palisander _(Avinyó 30) _ er det som vil tilfredsstille alle: et lyst sted i det gotiske kvarteret, en terrasse installert i **Plaza del Tripi (offisielt George Orwell)** og et utvalg tapas og retter som ikke er kjedelige nok til å vennligst til flere av “livets mat” og til de som er litt mindre. Fra stekte egg og kroketter til mer risikable ting som erter med blekksprut og kokosnøtt eller biffcarpaccio med anticucherasaus. Ha lunsjmeny kl 11.50 , på søndag morgen organiserer de sangria vermouth (et konsept som skal bekreftes) og, alltid for å huske på, huser kjelleren deres Kokka, en peruansk bar med en overfylt rulle . For kan vi allerede vurdere ceviche og peruansk mat generelt som klassikere?
Tradisjon og null harskhet
Hvis svaret er, som det burde være, ja, må du nærme deg Cattail _(Còrsega 235) _ den peruanske cevichería som kan skryte av å bringe de mest tradisjonelle utformingene fra nord i Peru, marinerasene, representert i den nylig ankomne caballito de totora -en klassisk båt for fiskerne i området - som stolt presiderer over sin andre store spisestue. Kraftige ceviches, tiraditos eller årsaker i en meny som på grunn av restaurantens historie (det var den gamle Tanta) ikke har vært i stand til å gi avkall på klassikere som f.eks. kylling chili eller ris med and. De tilbyr også en dagens meny for 17,50 euro, cocktailer på høyden (velsignet pisco sour) og et av de mest hyggelige, romslige og elegante stedene hvor vi kan nyte det utrolige kjøkkenet i Peru.
Totora ceviche
Og for å fullføre det perfekte besøket, Vinsjen 1769 _(Sombrerers 7) _ er en cider house-vermouth som perfekt eksemplifiserer at klassisk, moderne, avantgarde og tradisjon er foranderlige etiketter. Han er asturisk, men også katalansk Den er tradisjonell som en moderne pærevinsj (den er bare noen måneder gammel), og det som betyr noe for oss, maten er veldig god. Tapas som pumps fra Barceloneta fylt med blekksprut, ansjos, platazos som grillet fisk eller en utrolig lammegryte med tortos serveres ved deres bord med høye stoler ( de serverer ikke kaffe , er det muligheten til å ta den i nærheten anrop ). Det kan være så uformelt og for snacks og drinker du vil, for det er tross alt ideen, eller en flerretters- og dessertrestaurant som du kan rulle ut av . Lykke ved bordet for alle.
Følg @raestaenlaaldea
Sifon cider og vermut ved El Chigre 1769