Tegneserier og gastronomi: slike venner
Og det skjer bare sånn nylig har en håndfull mer enn interessante verk blitt publisert om denne sandwichen mellom den syvende og den tiende (er det? blir det?) kunst . Det beste er at det er litt av hvert: nouvelle manga, bandes dessinées og til og med tegneserien til en kokk infiltrert mellom vignetter.
DE UVITENNE "En film må begynne med et jordskjelv og gå opp derfra", bekreftet Cecil B. De Mille og jeg planter den i masse. Oversettelse: The Ignorants is det beste som har skjedd med tegneserier (og de av oss som elsker vin og naturen) på lang, lang tid.
Forslaget er så enkelt at det til og med støter, det er rett og slett historien om en vinbonde og en tegneserieforfatter som skal utveksle erfaringer. ** Étienne Davodeau **, en fransk tegneserieskaper som er glad i vin, men nybegynner i ønologiske emner, foreslo å Richard Leroy , en vingårdsvenn, for å forklare ham hvordan en god vin lages, og til gjengjeld ville han introdusere ham til tegneseriens verden. Som det er. Alt annet, 280 fantastiske sider svart og hvitt om biodynamikk, landskap, blyanter, håndverkere, drinker, soloppganger, farger, vingårder, vignetter og kjærlighet , tonnevis av kjærlighet til et yrke. Den uvitende foreslår den lykkelige historien om denne delte innvielsen.
De uvitende: vin og tegneserier
PÅ KJØKKENET MED ALAIN PASSARD Med denne grafiske romanen var det ingen tvil. Christophe Blain er en viktig forfatter for å forstå europeiske tegneserier og forfatter av det fantastiske Piraten Isaac . Og hva kan vi si om Alain Passard: 3 Michelin-stjerner på L'Arpège i Paris og Ridder av Ordenen av Frankrikes Æreslegion. Tegneserien gjenspeiler hans nitidige arbeid på kjøkkenet fra dag til dag og hans besettelse av det grønneste kjøkkenet, og det er at Passard er vanvittig besatt av grønnsaker og økologisk landbruk i frukthagene sine i Normandie og Sarthe. Kort sagt, en lærebok fan av rått kjøtt (de bruker ikke traktorer i hagen, men hester, og i restauranten deres sluttet de å servere rødt kjøtt for mer enn tolv år siden) hvis lidenskap for produktet og skjønnheten til en løk ikke kan hjelpe men flytt oss.
DEN ENESTE GOURMET Jeg innrømmer det, Jirou Taniguchi Han er en av forfatterne i mitt liv. fjerntliggende nabolag eller (spesielt) min fars almanakk De er like mye (eller mer) en del av min sentimentale utdannelse som Blue Pills eller From Hell. Essensielle, perfekte, uforglemmelige tegneserier, den typen du trenger å lese på nytt fra tid til annen.
Så forestill deg min lykke når jeg leste at de -endelig- publiserte i Spania den ensomme gourmeten , historien om en ensom mann - i hans verk er de alltid - hvem reiser Japan gjennom 19 kapitler som er 19 unnskyldninger for å besøke noen av de beste restaurantene i forskjellige distrikter i Tokyo: Suginami, Nerima, Itabashi, Toshima, Taito, Shinyuku, Chiyoda, Ch og Shibuya.
Det skjer aldri noe på Taniguchis sider. Det er ingen hastverk eller drama verken begynnelse eller slutt eller store onomatopoeier, bare ("bare") skjønnhet, øyeblikk, delikatesse og ro. Den ideelle setting, forresten, for å tegne en omvisning i tradisjonell japansk mat, dens skikker, dens lukter og hver av dens tusenvis av umerkelige detaljer. en mesterhistorie.
Japanese Gourmet av Jiro Taniguchi
DET LAVESTE AV HAUTE CUISINE ** Første etasje av haute cuisine ** er et verk av Álvarez Rabo, men (forsiktig) også et oppdrag fra vår beundrede Andoni Luis Aduriz for å feire tiårsjubileet til Mugaritz . Jeg minner om at Mugaritz inntar en helt ny andreplass i De 25 beste gastronomiske restaurantene i Spania, så alt som kommer ut derfra interesserer oss.
Verket -hvordan kan det være annerledes når det gjelder forfatteren av Kvinner liker ikke å knulle- det er et spark til konvensjonalisme og estetikken til det 'riktige'. Dårlig melk på nært hold, vridd hogg i hver vignett og collejas høyre og venstre i sektoren for ovner og kniver. Oppmerksomhet på navn: Sergi Arolo, Panti Santalucía, Martín Brasategui, Carne Ruscapella eller Juan Mari Achak . Prologen er av Ferran Adrià, og vi kunne ikke like hans intensjonserklæring mer: et kritisk-patetisk essay om «Haute cuisine».
GUDS DÅPER Jeg innrømmer det. Jeg var den første som ikke ga en krone for Les Gouttes de Dieu. En manga på atten kapittel om en gutt som møter sin onde stebror i en smaksprøve? De første sidene til Tadashi Agi og Shu Okimoto inviterte ikke til optimisme utover nysgjerrigheten til enopiradoen.
Helt til en dag gikk alle alarmene. Det var i Beaune (hjertet av Burgund) midt i bokhandelen Athenaeum de la Vigne et du Vin - et tempel, som du kan forestille deg - og det er der, ved siden av bibler som The wines of Burgundy av Clive Coates, var de glorete omslagene fra Les Gouttes de Dieu. Hva skjer med denne mangaen?
Det hender det Det har vært en suksess av slike proporsjoner at det har forvirret (blant den unge offentligheten) forbruket av vin i Japan . Det hender at noen av de store årgangene av mytiske viner (Cheval Blanc eller Richeburg) har sett prisen doblet på grunn av denne mangaen og til og med en liten produsent, Jean-Pierre Amoreau, eier av den franske vingården Château le Puy i Bordeaux-regionen, så salget øke i Japan.
Dessverre er den ikke publisert i Spania, men en gruppe snille otakus har tatt seg bryet med å skanne og oversette den:
- Guds dråper.
– For å gjøre vondt verre finnes det også en anime (med undertekster), men den er så surrealistisk at vi foreløpig lar den ligge i humordelen. Veldig sterk humor.