Temptation bor i New York.
De New Yorkers fascinasjon for Frankrike kommer langveisfra. de forguder en god croissant (selv om de ikke vet hvordan de skal gjenkjenne det så godt). Hans favoritt møtested er en koselig og romantisk bistro ; eller en funksjonell og klassisk brasserie . de vet mer gallisk vin enn californisk , og feire inderlig Macaron-dagen.
Det var et spørsmål om tid før det dukket opp et sted i byen som samlet alle disse gastro-fornøyelsene til newyorkere. Åpent i april i det **renoverte kjøpesenteret Brookfield Plaza**, allerede kjent som “Eataly fransk” , Le District er det stedet hvor du kan forstå New York soft spot for fransk mat . Og dens kulinariske direktør, den Barcelona-belgiske Jordi Vallès , dannet med Adria, Arzak, Subijana og på franske restauranter forklarer han hvorfor newyorkere og turister blir gale:
- Fransk snakkes: «Produktene i hyllene og som serveres på restauranter og barer er frankofoner , vi tar dem ikke bare med fra Frankrike, men også av Belgia, tidligere kolonier … I tillegg er de high-end, men ikke ultra luksus ”, forklarer Valles. Og de har gjort et unntak med noen høykvalitetsprodukter som de har funnet rundt om i byen.
For inkarnerte frankofoner (og 'quesophones').
- Å la, la, baguetten: Mangelen på brød som dieu-mandater i New York er alarmerende. Inntil nå måtte du ty til kjeden Le Pain Quotidien eller til den tradisjonelle Balthazar for å finne sprø brød, nå Le District tilbyr "40 forskjellige typer brød" sier Valles. «Kl. tre om morgenen kommer teamet med bakere og vi lager 1200 og 1500 per dag , ikke medregnet croissanter osv. På et fransk sted, hvis du ikke har godt brød eller blomster, har du det veldig dårlig”.
- Å ja, det: Den har også en blomsterbutikk i et hjørne av markedsområdet. Gjøk, hva ikke?
Franske viner av høy kvalitet, men ikke ultra-luksus.
-Velkommen til: L’Appart er den siste delen som åpner i Le District, og sannsynligvis den beste. "Det er som en leilighet med ringeklokke og alt" , sier Vallès og åpner døren til 'huset'. «Det vil være litt stedet hvor vi kan spille sammen med Kokker fra Beaubourg . Stedet er litt utenfor boksen. Det vil være veldig vågalt, som om du kommer hjem til meg for å lage mat , du kan improvisere hva du vil, sier han. Det blir kun 28 spisende gjester til middag, i de fem nettene de vil åpne (fra tirsdag til lørdag) i uken, og de vil nyte en lukket meny , med lang og kort mulighet, skapt fra det markedet tilbyr den dagen. " De kan plate hos oss , de kan tilbringe en stund i salongen, komme tilbake til bordet... De tar sine to eller tre retter... Det er en blanding av leken plass, for folk som forstår og liker å nyte mat, men som føler seg avslappet ".
Le District har flere områder, i henhold til ditt behov og appetitt for øyeblikket.
-Tre andre alternativer for å spise sittende:
1) Beaubourg , det tradisjonelle brasseriet der de har designet «a meny med oppskrifter som ikke har vært å se på restauranter på lenge ”, udødelige klassikere som scargots de Bougogne eller en Rossini torunedo.
2) "I Le Bar Du kan også spise, fremfor alt, retter å dele: spekeostbrett, med kulden serverer vi fondues... Og i helgene er det brunsj begge steder”.
3) Vinbaren eller Le Comptoir hvor du kan følge et glass vin med det du kjøper på markedet eller det de tilbyr deg i deres korte meny.
Et veldig "elegant" sted å fylle pantryet ditt.
-Prêt-à-porter: Jeg tar det . I markedsdistriktet der ostebutikk, pølsebutikk, fiskehandler, slakterbutikk i tillegg til, rotisseri (rotisserie kylling og annet tilberedt kjøtt). I Hagedistriktet har de gitt klassisk nyc deli med tilberedte måltider, salatbar og lite supermarked … “Og vi skal inkludere en tallerken du jour , en annen rett hver dag for samme pris å ta med, som alltid vil være det vi kaller skjekjøkken».
- Den søte kroken: den der det er umulig å ikke bite. Hos Le District har de tatt det veldig seriøst. Ved nordre inngang med The Creperie , etterfulgt av konditoriet og hyller fulle av frankofon sjokolade . Ved den sørlige inngangen, himmelen på jorden eller den Sjokolademusebar: en bar med et utvalg av mellom 12 og 15 sjokolademousser.
Den franskgjorte (men New York) terrassen til Le District.
*** Du kan også være interessert i...**
- Paris vs. New York: den illustrerte boken om motsetningene mellom de to byene
- Mat- og historierute gjennom Bronx: det autentiske Little Italy - Seks cocktailer med historie (og hvor du kan drikke dem) i New York
- Tolv essensielle restauranter i New York
- 10 matvarer for ti dollar (eller mindre) som du må prøve i New York
– Taco er den nye burgeren i New York
– Typiske retter å spise i New York som ikke er hamburgere
- De beste burgerne i New York
- Gastronomisk roadtrip gjennom USA (første del)
- Gastronomisk roadtrip gjennom USA (andre del)
– The Millennials gastronomi
- Gastronomiske trender i 2015
- Bichomania: moten for å spise insekter i New York
- Alle artikler av Irene Crespo
Kan ikke gå glipp av vafler