Skålen, trend i NY!
DEN STEKT KYLLING, I EN SANDWICH, VENNLIGST.
Du vil ikke si at vi ikke advarte deg allerede. Fried chicken har uten tvil vært årets rett i New York. Når David Chang , en av de mest respekterte og avantgarde-kokkene i byen, åpnet Fuku først og Fuku+ senere, ganene overga seg til den krydrede stekingen. Og hvis det er mellom to brød, bedre. Derfor kom Shake Shack, den kule burgerkjeden, med sin egen versjon. Alt livs McChicken. Men i rik.
Kylling mellom boller
BEETTER
2015 kan nesten bli omdøpt til grønnsakens år. Vegetarianere og veganere har sett drømmene sine gå i oppfyllelse etter hvert som restauranter og vegetariske tilbud har blitt sopp. Selv vegetarburgeren hadde en topp i forbruk og medietilstedeværelse på disse 12 månedene , takket være Superiority Burger . Men hvis det har vært en stjerne, har det vært rødbetene. Rød, lilla, gul. Den spises i en salat som på M. Wells Dinette eller som tilbehør til kjøtt eller fisk (beklager, veganere). Rå, kokt eller stekt. Rødbeter har vært årets grønnkål.
BBQ: EN AV VEGGIE OG EN AV CARNAZA
Mens grønnsaker streifet fritt på menyene til byens restauranter, Grill i Texas-stil kunne luktes fra hvert hjørne av New York K. Men fremfor alt, i Brooklyn . Skyld på steder som Hometown Bar-B-Que i Red Hook. Eller The Shop at Bushwick. Og hvor rik den er.
Uimotståelig grilling
BOLLEN
Det er årets verktøy. For å forstå det bedre, er det som en ny, moderne, mer samlet og generelt mer eklektisk versjon av vår kombinerte tallerken over alt liv. De har alt du trenger til et måltid: salat, kjøtt, egg, ris... og det er til og med søte. Egg Shop, en av årets topprangerte nye restauranter, er en av trendsetterne med en ganske heftig liste. Og også filippinerne fra Lumpia Shack som du kan prøve på deres West Village-lokasjon eller på Smorgasburg-loppemarkedsboden.
Å spise, en god bolle!
SAUSENS DRONNING: SRIRACHA
I 2013 skrev domsmenn artikler som kunngjorde slutten på den røde hanesausen. Ha! Hvor feil de tok. Det var bare begynnelsen på hans herredømme. Hans regjeringstid er fortsatt langt fra over eller det sier kritikere og trendeksperter. Fordi Det er ikke lenger bare gryten de plasserer på alle bordene ved siden av ketchup og sennep; Det er basen og glasuren til mange typer retter: fra smørbrød, til taco eller salater.
Glasuren på mange typer retter
STIKKE
Uttales "poke-ay." Det er sannsynligvis den mest utbredte maten i Hawaii . På morsmålet betyr "poké" brikker, men nesten hver gang du ser "poké" vil de referere til små tacos av tunfisk marinert i soya og sesam. Som en tunfisktartare eller en ceviche, kom igjen, men tilberedt på en spesiell måte. Hawaiian mat generelt opplever et stort øyeblikk i skjærgården og i resten av USA, og spesifikt, poké har spredt seg raskt i California og byer som New York hvor rå fisk er i bunnen av dietten. Men i tillegg skyldes suksessen også at den har sluttet seg til en annen av trendene: bollens.
Hawaiian mat som triumferer
KAMPEN
På denne tiden av året vil du allerede kjenne egenskapene til dette Koffeinholdig japansk te med en intens grønn farge. Og hvis du ikke kjenner dem... hvor har du vært?! Tenk på egenskapene til vanlig grønn te og multipliser dem. Men også, hvor vakker er en kopp matcha latte på Instagramen din? I New York begynte feberen med MatchaBar i 2014, men nå er det mange kafeer som spesialiserer seg på denne grønne drikken og mange andre som inkluderer den i menyen. Og forbruket har allerede gått over til desserter: som matcha-kremet fra Four & Twenty Blackbirds eller matcha-pralinene fra Stick With me Sweets. Den grønne besettelse fortsetter.
Den grønne besettelse fortsetter.
Følg @irenecrespo
*** Du kan også være interessert i...**
– Tacoen er den nye burgeren i New York
- Den ultimate guiden til burgere i New York
- Åtte essensielle frokoster i New York
- Ode til amerikansk toast
– Kaster du egg på kjøkkenet?
- Ting å spise i New York (og de er ikke hamburgere)
- De beste burgerne i New York
- Bichomania: hvor du kan spise insekter i New York
- De beste brunsjene i New York
- Alle artikler av Irene Crespo