De hemmelige middagene som revolusjonerer Murcia
Helgen kommer. Det er på tide å bekrefte planene, skrive til den vennen du ikke har sett på lenge – hvis det ikke var for Instagram-historier –, møte opp med svigerfamilien eller velge en romantisk middag, med eller uten stearinlys.
Og med ankomsten av helgen " Tripadvisor smerte ", den skremmende opplevelsen av å møte en endeløs liste over restauranter, rangeringsstjerner og anmeldelser av fremmede anbefaler på det sterkeste at du prøver tunfisktatakien fra et slikt sted og ikke bestiller ostekaken fra et slikt sted.
Det som skal hjelpe deg å velge hvor du skal spise middag på den spesielle kvelden når du vil at alt skal gå bra, ender opp med å få ideene dine til å smelte sammen og din evne til å bedømme reduseres til et endelig valg, som du visste kom: går på samme restaurant hver måned eller i verste fall hver uke. Som har sin sjarm, selvfølgelig. Og du vet hva du liker, og de kaller deg ved ditt navn og sparer deg for det beste bordet.
Hemmelige middager triumferer i Murcia!
Men fra tid til annen savnes overraskelsesingrediensen, oppdage en kokk eller en bar hvis navn du ikke visste eller hvis nettside du ikke har besøkt. De stedene du havner ved en tilfeldighet. Nye, annerledes, ukjente steder... eller til og med hemmelige.
Det er nettopp konseptet med den nye bevegelsen som har dukket opp i Murcia, ** Fash Food **, en annerledes og fremfor alt overraskende måte å nyte gastronomi utover trendy butikker, avokado og oksehale cannelloni. Fash Food er ikke bare smaking med ganen, men med hørsel, syn, berøring. og gjør det uten engang å vite hvor du skal!
Er om hemmelige middager holdt i unike og originale rom –moteatelier, museer eller til og med forhandlere– og fra hvilke bare kokken, datoen, klokkeslettet og postnummeret oppgis hvor lokalet ligger.
ut bekymringer Blir det for mye støy? Vil de lage veganske retter? Hva om min svigerfar ikke liker det?–, det eneste viktige er gleden av nåtiden, av eksklusiviteten og av den intrigen som, hvorfor benekte det?, får oss til å føle oss som små barn som venter på en bursdag overraskelse.
"Vi ønsker alle å føle oss spesielle. Vi skaper en flyktig og unik følelse", konto til Traveler.es Jose Angel Cuenca Kommunikasjonsdirektør i Bar Taberna de Ideas, byrået som sammen med Lalumier Events & Communication står bak prosjektet.
De fem sansene er æresgjestene
«Dagen etter vil stedet du spiste middag være en bilforhandler eller en trådbutikk igjen. Og det du opplevde vil være et bevis på at du var "den heldige" som fikk plass i en middag som aldri vil gjentas igjen», påpeker José Ángel.
Ordet "monotoni" er forbudt, og de fem sansene er æresgjestene. Så unngå å legge planer etter middagen. Med Fash Food får du hele kvelden!
“Fash Food er mye mer enn å spise ute. Det er et arrangement verdig de beste samlerne av gastronomiske opplevelser. Hovedretten er kokken, og kunsten, garnityret», forteller José Ángel til Traveler.es
"Fordi, i tillegg til å nyte unike smaker, er arty vibe det er viktig. «Du trenger bare å se hvordan de store kokkene med Michelin-stjerner gjør det for å forstå det iscenesettelsen og føler til enhver tid at du opplever noe unikt, det er viktig for dagens spisested», fortsetter han.
Diner er enda et element i showet!
"Av denne grunn gjør vi hver Fash Food-avtale til noe veldig forsiktig. Vi starter fra en meny som hver kokk tilbereder eksklusivt for avtalen, med en sammenkobling opprettet ad hoc, med kunstnerisk akkompagnement å akkompagnere og forsterke hvert univers av middagene og fremfor alt med mye overraskelser slik at ikke forventningen til middagen synker utover kvelden», avslutter han.
Hver middag dreier seg om et konsept som gjennomsyrer hvert av elementene, fra menyen til dekorasjonen, for å «transportere spisestuen til svært forskjellige tidslige universer».
Kan du tenke deg å spise middag kl en shakespearisk drømmeaktig atmosfære Som i En midtsommernattsdrøm? Og i et futuristisk Tokyo til Lost in translation? Vel, slutt å forestille deg, for dette er hva Fash Food-middager oppnår.
"Vi skapte vårt eget univers, en scenografi der middagsgjestene kommer sammen som skuespillere av den flyktige og gastronomiske ytelsen. I hver avtale blir vi inspirert av detaljer som hvilken type mat kokken gjør, stedet der det feires, en rett, til og med datoen, forteller José Ángel til Traveler.es
I en butikk? På et museum? Hvor spiser vi middag i dag?
Og diners er ikke utelatt fra dette utstyret av opplevelser. De må også spille rollen sin slik at alt fungerer og ikke kan gjentas. «Spisestuen gjennom denne prosessen er tenkt som en dynamisk agent, som endrer seg ved hver avtale: fra å lete etter utseende under kleskoden merket for middag til å låne deg selv til overraskelsene som natten viser dem”, forklarer José Ángel.
Som i den siste av middagene som ble holdt, hvor deltakerne ble bedt om å kle seg etter a kleskode 'hot fluor'. I dette tilfellet var den "varme fluoren" i samsvar med det valgte japanske temaet: den bevisste, et japansk begrep som, som arrangørene forteller oss, "reflekterer følsomheten og nostalgien mot en flyktig opplevelse."
For besøkende fra utenfor området som elsker gastronomisk turisme: ikke få panikk! Murcia-regionen og 'murcianica'-personligheten er 100 % til stede "i hver og en av detaljene", sier Jose Angel.
«Råmaterialet, sammenkoblingen med Estrella de Levante-øl og viner fra Jumilla eller talentet som kommer sammen i hver av disse begivenhetene: kokker, sommelierer og mixologer, medfølgende kunstnere, modeller, design... Til og med ambassadørene for hver middag, de som åpner virksomhetene sine for oss som om det var deres hjem, påpeker han.
Hver rett er laget spesielt for anledningen
Fash Food Follow er nok et eksempel på at man beveger seg bort fra stereotypier, Murcia vokser frem som en by i forkant av gastronomiske og kulturelle strømninger, og at det skapes et kreativt stoff blant unge mennesker som gjør det til et stadig mer attraktivt reisemål. Ja, vi lover deg, det er mye mer enn strand, varme og ferierende med sokker og flip flops!
"Murcia har den imøtekommende og gastronomiske personligheten som vi bare ønsker å fremme med denne typen handlinger Hurtigmat. Den som elsker den danske hyggevelkomstfølelsen som er så fasjonabel, kan ikke slutte å komme på besøk til Murcia-regionen, med et mye mer behagelig klima, forresten!», spøker han.
Fersk saltet foie gras og gulrotkake; kremaktig røkt aubergine med krydret asparges; blåskjell, pak choi og kimchi; Stekt purre, ål og stekt løkkrem med ristet øl... høres bra ut, ikke sant? Og enda mer hvis vi vet at hver rett er laget spesielt for anledningen.
"Vi skaper en flyktig og unik følelse"
"Vi sender hver kokk konseptet for middagen hans, slik at han kan lage en meny eksklusivt for henne, unik og ugjentakelig. Kokken blir med på denne opplevelsen ikke bare som gastronomisk regissør, men også som historieforteller for hver rett. En østers med gin og tonic skum, eller en murcian ramen har en spesiell smak hvis du spiser den innenfor denne opplevelsen, forklarer José Ángel.
Til dette kommer vitne mestringen til hver kokk i et kjøkkenmiljø de ikke er vant til. "Ved hver avtale vil monteringslogistikken til åpent kjøkken og rommet ved siden av er kanskje den mest delikate delen, da det må tilpasse seg rommet og dets forhold samtidig som det skapes et behagelig klima slik at restaureringsteamet kan skinne, sier han.
Moteatelierer, forhandlere... mysteriet er servert!
Hva mer kan du ønske deg? Begrepet "gjenoppfinne", som vi bruker så gjerne fra tid til annen, får sin fulle betydning her. "Vi elsker gastronomi og vi har lenge ønsket å gjøre gastronomiske arrangementer for et lite publikum mye kunstnerisk ladning, med et veldig kraftfullt konsept og kunstretning”, avslutter José Ángel.
«Fash Food er også født av behovet for å sette gastronomi på kunstens høydepunkt og av oppmuntre til råvarer av høy kvalitet som vår region har. Vi er Europas hage! Det er derfor vi sa til oss selv, hvorfor ikke arrangere opplevelsesmiddager i Murcia på samme nivå som de store hovedstedene i Europa?»
Sagt og gjort. #fashfood-bevegelsen går allerede for fullt, og neste steg er å lage en omreisende tur for å kombinere talent fra ulike deler av landet og, hvem vet?, kanskje gjøre det til en global gastronomisk og kulturell bevegelse. Neste er torsdag 22. november.
Vi er garantert med!
Bare kokken, dato, klokkeslett og postnummer for stedet opplyses