Klar til å bestille, hente og nyte i Retiroparken
Ikke alt går (og du vet det). Så hvis du liker Italiensk gastronomi , den ekte, den gode, og du smelter (bokstavelig talt) med en god gorgonzola eller en Bologna mortadella, som de som Sofia Loren gikk som ingen andre; her har du stedet å handle, ta en aperitiff eller gi deg ta bort veldig pro for piknikene dine. Heter Base House . Han er på **Retreat**. Og det later ikke til å være mer enn det er, et hjemmelaget sted som selger hjemmelagde ting.
Ett skritt unna Retreat
Francesco og Angelica de ankom Madrid for syv år siden og her (til tross for oss) opplevde de hva som skjer med alle som kommer fra et sted hvor det å spise er en kongelig affære og forlater landet deres, de felte tårer når de tenkte på mammas mat og at de visste lite om produktene (eller erstatningene) fra landet deres som de kunne finne i supermarkeder.
Francesco og Angelica
For å bøte på dette bestemte de seg for å legge ut på eventyret til ta med seg alle de deilige tingene de spiste i hjemlandet , og selge dem i en liten butikk, som var som et "hjem" for det italienske samfunnet i Madrid. Uten et veikart og med en enkelt premiss: som de begge likte.
Slik skriver du den (korte) historien til Base House , som åpnet for bare ett år siden, og hvor det er mulig å kjøpe håndverksoster eller pølser fra hele Italia , spis litt toast med en øl (håndverker, som lager en "amico de tutta la vita" av Francesco og Angelica) eller en gazzeosa (inkludert en håndverkscola), og bestill selv en god piknik å gå til parken i en sybaritisk nøkkel.
100% italiensk produkt
HVORFOR GÅ
Kokt skinke, nduja calabrese (en deilig pølse fra Calabria-området, lik sobrassada), capicola (salami fra samme region), pancetta, flekk (skinke med et snev av einer fra Tyrol), Bologna mortadella... er noen av glede som de tar med en gang i uken fra forskjellige leverandører. Når det gjelder oster , også laget i små meierier, kan du finne en verisimo parmigiano reggiano fra Vaca Bruna , a romersk pecorino og et halvt dusin andre av ulike kurer, laget med rå geitemelk fra Alpene . Og selvfølgelig en fersk burrata , a Bøffelmozzarella og til og med en uvanlig røkt mozzarella.
Ferske produkter for en sandwich uten smuler og med kraft
Hos Casa Base selger de også alle slags olivenolje, godtar (de ekte), patéer, steinsjokolader (med pistasjnøtter, hasselnøtter, peperoncino...), sauser og pestoer og selvfølgelig håndverkspasta, Afeltra og Gentile ( Rolls Royce og Aston Martin av makaroni og spaghetti, brukt i haute cuisine-restauranter).
Å spise på stedet tilbyr de en meny, enkel og praktisk, med mer enn tjue typer toast og smørbrød, laget med et spesielt brød, ciabatta type , som de bestiller skal lages i en vedovn fra Madrid som, som en ærbødighet, de gjør med mindre smuler «slik at brødet rett og slett er en base for alt annet».
Slagmarken til Casa Base
TILLEGGSFUNKSJONER
Med litt mer tid kan du ta en aperitiff , servert med gaeta (napolitanske) oliven, tørkede tomater og sicilianske artisjokker ; alt ledsaget av en vin fra Abruzzi eller Frascati . Du kan til og med gjøre en brunsj (eller bedre, pranza ), helger. I alle tilfellene må du avslutte med en kaffe. Illy , selvfølgelig. Som i ethvert "hus" med respekt for seg selv.
Ikke glem en god brunsj (eller rettere sagt "pranzo")
PRAKTISKE DATA
Adresse: Dr Castelo 8
Telefon: 689.746.604
Rute: fra 9:00 til 15:30 og fra 18:30 til 20:30.