Ángel León fikk sin fjerde Michelin-stjerne på Alevante, en restaurant som ligger i Meliá Sancti Petri.
Det er tider på året, for eksempel sommeren, som nytes mer takket være sesongbasert gastronomi, stranden, kontakt med havet, solen... Av denne grunn vi ser etter hoteller hvor vi lar oss elske og slapper av, kystmiljøer for å føle middelhavsånden som definerer oss, det som går utover et sunt kosthold og som faktisk forutsetter en veldig spesiell og spesiell måte å forstå livet på.
**MIDDELHAVSÅNDEN PÅ MELIÁ SANCTI PETRI**
Middelhavet er et hav, men det er også et enkelt demonym som, i tillegg til å tjene til å lokalisere geografisk, definerer en felles tanke, noen viktige regler og en felles livsstil, Middelhavet.
Når vi snakker om middelhavslivsstilen lange ettermåltider, trøstende lur, samtaler med venner, familietid, gåturer, latter... også den anerkjente og sunne middelhavsdietten, med sin enkelhet, sin saktemat, sine ferske produkter fra km 0, sin lapskausmat, sin chup chup.
Liv og sommeropplevelser! men også nærmere og hyggeligere på Meliá Sancti Petri-hotellet, i Chiclana de la Frontera, i Cádiz.
fra en utrolig middag med levende lys på terrassen fra rommet ditt med havutsikt – hvor du kan føle lidenskapen som rettene ble tilberedt med – til en trøstende siesta på solsengene ved bassenget etter å ha utvidet bordet på Michelin-stjernerestauranten Alevante, ledet av kokken Ángel León, ser alt på dette eksklusive hotellet i Cadiz ut til å være unnfanget med den eneste intensjonen at gjesten skal føle sommerens sjel.
Den samme som på Meliá Sancti Petri-hotellet våkner med solen, været, stranden, men også med hengivenheten, engasjementet og oppmerksomheten til hver detalj som vises av Meliá Hotels & Resorts-ansatte ... Soul Matters er nettopp den omsorgen og lidenskapen når det kommer til å gjøre ting, den som vekker sjelen din og gjør dem spesielle, unike.
TIPS FOR Å NYTE SOMMERSJELEN
- Skrivebordet: del kvalitetsøyeblikk med familie og venner ved et bord, det kan være å smake på en nylaget rett med sesongens sommerprodukter eller chatte i det beste selskap i timevis etter et måltid.
- NAP: Denne hjemlandsskikken er mye mer behagelig om sommeren, siden den hjelper oss å revitalisere kropp og sinn etter så mange timers eksponering for solen.
- Lidenskapen: du må nyte de små tingene laget med ekte lidenskap, som fruktjuice fersk fra markedet, grillet fisk fra dagens fangst, en infusjon med aromatiske urter fra en frukthage i nærheten...
- Energi: Og hvorfor ikke la deg smitte av den positive energien til menneskene rundt deg, som nyter arbeidet sitt.
- Sjøen: oppdag havets hemmeligheter med Ángel Leóns retter, som det marine planteplanktonet fra Cádiz-bukten, som finnes i mange av oppskriftene hans.
- Essensen: vi må lytte til historiene til menneskene som bærer essensen av Middelhavet i seg. Når du har en samtale, for eksempel med en sjømann, innser du at bak hans harde arbeid ligger det mye mer enn et yrke, det er en livsstil og en lidenskap som beveger hans verden på daglig basis.
- Pausen: tråkk på bremsen og lytt til sjelen din, ta kontakt med deg selv og omgivelsene dine.
Sommer, havet, La Barrosa-stranden, Meliá Sancti Petri-hotellet.
PASSIONEN OG LØFTET
Og hvis det er en egenskap Meliá Hotels & Resorts og Ángel León deler, er det uten tvil lidenskapen som de rister verden med, hotellet og det gastronomiske, vellykket forent i Alevante, den ene Michelin-stjernerestauranten som ligger inne på hotellet Meliá Sancti Petri der den såkalte "havets kokk" fortsetter å utvikle sin mat basert på lokale marine produkter.
"Jeg unnfanger ikke, verken på kjøkkenet eller i livet, å gjøre noe uten lidenskap. Mitt er et rent kall, det å prøve å gjøre andre glade gjennom, i dette tilfellet, mat, matlaging. Å gi en enestående opplevelse, unik og at folk føler seg helt spesielle. For det, uten tvil, må det være en lidenskap og du må være vanvittig forelsket i det du gjør, ellers tror jeg at det ikke fungerer, ingen form for liv gir mening uten bensinen som beveger verden, som er lidenskap", forklarer kokken Ángel León, som oppsummerer denne følelsen i følgende video.
"Alevante er et vakkert prosjekt som har blitt utført med stor entusiasme. Interessante synergier oppsto. Meliá Hotels & Resorts ønsket å gi Meliá Sancti Petri i Chiclana ett poeng til og jeg Jeg ville også at rettene mine ikke skulle dø. Med andre ord, alle rettene som går gjennom Aponiente, som senere blir borte i en kokebok og dør, vi er heldige som overlever i Alevante. De store suksessene i Aponientes historie blir reddet i Alevante. Alevante er broren til Aponiente!", Ángel León påpeker, som en far som skryter av sine to barn.
Alevante gjenoppretter i sitt brev de store suksessene til Aponientes historie.
ANDRE ERFARINGER
Fortsatt med den intense smaken av sjømat Gazpachuelo, stuet Almadraba tunfisk cannelloni, grillede røde multer eller fylt Pavia på ganen, hvorfor ikke gå en tur på stranden i La Barrosa? (en gjenganger i listene over beste spanske strender).
Til denne enorme sandbanken i Cadiz tilgang direkte fra hotellet, slik at bare noen få små skritt vil skille deg fra direkte kontakt med sjøvannet, nesten der Atlanterhavet kysser Middelhavet.
Kanskje en kaffe eller en infusjon i skyggen på den andalusiske terrassen? Bygningen der Meliá Santi Petri ligger er et autentisk palass i Nasrid-stil, slik at et enkelt skrivebord blir en opplevelse for sansene. Du vil oppfatte delikatessen som kaffen er tilberedt med før du når bordet ditt, og du vil delta i den forsiktige oppmerksomheten til servitøren, men også du vil føle den arabiske sjelen til palasset, med sin marmor, sine buer, sine hager og fontener, hvis flyt slapper av like mye som den forfrisker.
Soul Matters av Meliá Hotels & Resorts
ROMENE ER FOR SOMMER
Det vurderer kokken Ángel León om sommeren er det mer åpent og mer "nyt" av mange omstendigheter, men fremfor alt av været. Vi er mer mottakelige for alt som skjer, fordi vi kan stoppe vår verden litt og bruke tid på 'ting'. "De som smaker bedre om sommeren," sier han.
Derfor bør vi ikke ta et hotellrom som et passasjested hvor vi kan forlate eiendelene våre eller sove de åtte timene som kreves. Hvert av rommene på Meliá Sancti Petri hotel, enten de har utsikt over havet, hagen, golfbanen eller svømmebassenget, er blitt kjærlig forberedt slik at føl sjelen til de perfekt plasserte arkene; også slik at du vil oppfatte Andalusisk essens som overfører den valgte dekorasjonen.
Og hvis du i tillegg bestiller Grand Suite med direkte tilgang til The Levels private basseng, det eksklusive området på hotellet, mer enn et rom, vil du ha balkong med havutsikt som har utsikt over de fantastiske sanddynene på La Barrosa-stranden, samt en privat hage med en balinesisk seng og et vannmassasjebadekar på badet.
Den som designet det rommet gjorde det med total presisjon og romlig sans, men også med den hensikt at gjesten vil delta i den naturlige og ville ånden som omgir hotellet: av sanddynene, Atlanterhavet og Sancti Petri-kanalen, et rikt økosystem som tilhører Bahía de Cádiz naturpark.
Detaljer som virker ubetydelige, små øyeblikk og små ting som innerst inne er større enn vi tror og gir ekte verdi til sommeren, men også til livet.
Havet og strendene i Sancti Petri, i Chiclana de la Frontera, Cádiz.
Adresse: Urbanisering Novo Sancti Petri s/n, Chiclana de la Frontera, Cádiz Se kart
Telefon: 956491200