Audrey og ovnen hennes
KUNSTNERNES OG SKRIFTVERNES KOKEBOK. EN SAMLING AV HISTORIER MED OPPSKRIFTER
Kjente malere og forfattere som deler sine oppskrifter i en spektakulær utgave. I originalen, utgitt i 1961, liker folk Man Ray, Marcel Duchamp eller Harper Lee De delte sine favorittoppskrifter. I dette nye bindet, neil gaima n lager en avkjølende osteomelett; Marina Abramović forklarer hva som er den beste retten å spise på toppen av en vulkan; James Franco velg den amerikanske klassikeren: peanøttsmør- og gelésandwichen...
The Artists' and Writers' Cookbook redigert av Natalie Eve Garrett, utgitt av powerHouse Books
The Artists' and Writers' Cookbook redigert av Natalie Eve Garrett, utgitt av powerHouse Books
LAKE KOREANSK! EN TEGNESERIEBOK MED OPPSKRIFTER
Å lære å tilberede koreansk mat, en av de mest voksende gastronomiene, kan være den enkleste og morsomste måten å se på morsomme tegneserier. Robin Ha forklarer i vignetter på ikke mer enn tre sider de mest populære rettene og, selvfølgelig, langt kimchi.
Hva er i et koreansk kjøleskap?
AUDREY HJEMME. MINNER OM MOR'S KJØKKEN
Luca Dotti, Audrey Hepburns sønn ga ut denne boken i fjor, halvt biografi, halvt kokebok. Gjennom fotografier og ingredienser forteller den om rutinene på kjøkkenet til «en vanlig romersk husmor». De fleste oppskriftene er fra Italia, kanskje pga Audrey var i stand til å "spise tre plater med pasta", men den dekker også sveitsiske, nordiske, spanske eller amerikanske retter. Spaghetti alla puttanesca Det var Dottis favoritter.
Audrey hjemme
CEVICHE. PERUISK KJØKKEN
De sier det er det beste kjøkkenet i verden. Peruanere sier det og alle som går gjennom Peru . Om ikke den beste, er den en av de mest inspirerende. Og selv om nettopp med en av sine mest populære retter, ceviche, er det kamper om hvilket land som spises best, sannsynligvis i Andes-landet er det der de har flere oppskrifter. Også, denne boken av Martin Morales Den har et av de peneste bokhandelsomslagene.
Ceviche. Peruansk mat
KUNSTEN Å FRANSKE KJØKKEN, AV JULIA CHILD
Hver kokebokliste bør inneholde minst én klassiker, og dette er den vi valgte for den nylige gjenutgivelsen prolog av Berasategui og David de Jorge , Y et cover som Julia selv ville ha elsket. Klassiske franske oppskrifter forklart av en amerikansk kokk. Hvis du ikke vet noe om henne, se opp filmen Julie & Julia: Meryl Streep med en kalkun i hendene.
Det franske kjøkkenets kunst
SØLVSKEIEN
Vel, eller to klassikere. “Bibelen om italiensk mat” Det bør være i bokhandelen eller i nærheten av komfyren til enhver som elsker mye mer enn pasta som er verdt saltet. De siste utgavene av Phaidon fortsetter tradisjonen med Denne boken er mer enn 60 år gammel og de legger til mer enn 400 fotografier til den.
ZAHAV: EN VERDEN AV ISRAELISK KJØKKEN
Tildelt i år av den 'gastronomiske Oscar', James Beard Awards, som den beste internasjonale kokeboken. dens forfattere Mikhail Solomonov, en populær kokk i Philadelphia, og Steven Cook klarer å bringe Midtøstens "mystiske" og varierte (mye mer enn antatt) kjøkken til hele verden.
Zahav, en verden av israelsk mat
MEXICO. GASTRONOMI
En nesten klassiker siden den først kommer inn gjennom øynene, som enhver god rett. En megautgave av Phaidon for å etterlate nesten en dekorativ bok . Men det er også et autentisk kompendium av de beste meksikanske oppskriftene skrevet av en respektert og erfaren kokk, Margarita Carrillo Arronte.
Mexico: Kokeboken
MARTIN BERASATEGUI OG DAVID DE JORGE
Eventyr, uhell og oppskrifter fra en kokk med 7 Michelin-stjerner og kokken som er vert for det TV-programmet kalt "Robin Food".
Det er lite igjen å forklare etter å ha lest tittelen og undertittelen til denne enkle og veldig visuelle koketegneserien som blander historier og gastronomiske anekdoter om de to kokkene og 46 oppskrifter illustrert av Javirroyo.
Martin Berasategui og David de Jorge
NIKKEI. FUSJON AV JAPANSK OG SØR-AMMERIKANSK KJØKKEN
Hva er Nikkei-kjøkken? Det er dette de kaller det japanske kjøkkenet som japanske emigranter utviklet hovedsakelig i Peru og også i Brasil i deres store diaspora på slutten av det 19. og begynnelsen av det 20. århundre. Et kjøkken som i dag er mor til alle moderne fusjonsrestauranter og som gjenspeiles perfekt i denne nye boken utgitt av blueme, med gatemat og hjemmelagde oppskrifter.