Smultringen på 100 dollar
Gull på utsiden, lilla på innsiden , hvis du vil vite... Vent, du kommer til å hallusinere: DET ER EN SMULLING! New Yorks siste mani . Den siste kronen. Selv om ja, for å prøve denne, må du ha en løsemiddeløkonomi eller bevis på innfall, fordi hver Gylden krystall Ube smultring koster det sonore antallet 100 dollar (noen 92 euro med gjeldende valutakurs).
100 dollar!? Ja, 100 dollar, er det du bør betale for en smultring hvis deig er laget av ube (en type lilla søtpotet) og krystall gelé (nei, champagne, "jævla Cristal", som Tarantino ville sagt, "resten smaker tisse"), dekket med en gylden glasur av mer Cristal og til slutt, utsmykket med spiselig 24 karat bladgull , Sikker. Sagt på den måten kan det hende at $100 ikke virker som mye lenger. Eller hvis.
New Yorkere virker ikke så imponert over prisen . Hvis de ikke monterer køer i kilometer for å oppnå det, er det fordi du kan kun bestille online på torsdager . Og der er ventelisten allerede betydelig.
Og hvem er skaperen av denne gylne eksentrisiteten? Kokken Bjørn De La Cruz , kjøkkensjef og medeier av den filippinske restauranten Williamsburg, ** Manila Social Club **, som gjør dem personlig hver fredag en time før de heldige henter bestillingene sine.
Hvordan gikk det opp for deg? I en tid nå har De La Cruz personlig forberedt bestillinger for Ube Donuts hver uke. Disse lilla bollene hadde allerede mange fans . En dag, mens han selv spiste en sammen med Cristal, fikk han ideen om å blande de to ingrediensene. Og i julen, som en gave til dine ansatte, bestemte seg for å kombinere den musserende drikken, med ube og gull. Det falt ham opp å laste det opp til Instagram. — Og det viste seg at folk ville kjøpe det, sier kokken.
Ja, det er slik newyorkere er . De sover i skoesker, men de blir ikke stående uten å prøve den nyeste trenden i byen: en smultring. Selv om han gjør det helt klart at gull ikke tilfører smaken noe, kun til synssansen vår. Det er den perfekte representasjonen av den morfrasen: "Du spiser gjennom øynene dine".
Men nå har matkritikere i New York kommet for å bekrefte at i tillegg, det er bra. De bekrefter dette, helt overrasket. Den siste som gjorde det var Adam Platt , guruen til nyc magasinet , som kom til denne Williamsburg-fellen full av fordommer om hva han skulle spise. Det er for mange år å prøve hyperoppblåst bullshit i byen. "Det er veldig søtt, men jeg liker teksturen," sa han. "Jeg liker den skarpe finishen, og jeg må innrømme at jeg liker denne lille prikken over i'en fra Cristal".
Han sammenlignet ham med Jeff Koons , for sin spektakulære natur. Men også fordi han til tross for smak, kvalitet og originalitet ikke synes det er verdt 100 dollar. De La Cruz er selvfølgelig uenig. Og ikke klandre gullet (selv om hvert gullblad på $80 bare er verdt å dekke fire smultringer), men krystallen.
Følg @irenecrespo\_
_ Du kan også være interessert..._*
- Hyperglykemi i New York: kronøtten og andre søtsaker fra New York
– Gastronomiske skitne steder du bør prøve i New York
- Sadelle's: den nye kongen av bagels
– Tre restauranter som vekker lidenskaper i New York
– Tacoen er den nye burgeren i New York
- Den ultimate guiden til burgere i New York
- Åtte essensielle frokoster i New York
- Ode til amerikansk toast
– Kaster du egg på kjøkkenet?
– Fortell meg hva du spiser til frokost, så skal jeg fortelle deg hvilken del av Spania du er fra
- New York fra himmelen og om natten
- Ting å spise i New York (og de er ikke hamburgere)
- De beste burgerne i New York
- Hummerruller: sommerens rett i New York
- Bichomania: hvor du kan spise insekter i New York
- 7 hoteller i New York som er verdt en tur
- De beste brunsjene i New York
- Frokostbuffet: brukerveiledning
- De beste frokostene i Spania
- Rundt om frokostens verden
- Buzzy brunsj i New York eller hvordan gjøre frokosten til en fest
- New York-guide
- 100 ting om New York du bør vite
- Alle artikler av Irene Crespo