De beste isbarene i Madrid for å slå varmen
1. MISTURA, ISKREM SOM TAR PÅ PLANETEN
I Chueca-området _(Augusto Figueroa, 5) _ finner vi en isbar med deilige produkter hvis filosofi er basert på å ta vare på miljøet: Mistura. Her eksisterer ikke ordet industriell: isene skjemmes bort på en håndverksmessig måte fra første stund. Hemmeligheten deres er at de kun bruker kvalitetsråvarer: melk, fløte og yoghurt kommer fra en liten gård i utkanten av Madrid hvor fôringen av kyrne er svært nøye. I denne isbaren vet de ikke hva konserveringsmidler, fortykningsmidler eller kunstige ingredienser er. Alt er 100% naturlig.
Deres meny med smaker gjør at du går deg vill: de serveres med intens sjokolade, Baileys, pistasj, dulce de leche... En annen hemmelighet: De tilbereder smaken og toppingen på en granittplate for å forbedre kremet. De serverer også økologisk te og rettferdig colombiansk kaffe, samt frisk fruktsorbet og rensende juice (den de lager med spinat, sitron, selleri, eple og pære er bomben). Som en kuriositet, praktisk talt alt du ser på stedet er resirkulerbart , samt teskjeene, laget av mais og vegetabilske oljer og, selvfølgelig, biologisk nedbrytbare.
Iskremer som tar vare på planeten
to. UNDER NULL, DRIFTIGE SMAKER
Design, avantgarde og veldig vågale iskremer er det vi finner i Bajo Cero (Glorieta Quevedo, 6). På et sted med minimalistisk dekorasjon hvor hvitt råder og en elegant atmosfære, stiller en montre full av farger et eksistensielt spørsmål: hva skal man be om? Vi elsker mascarpone med masererte fiken, rå mandler med tahitisk vanilje , rosebladis eller jordbæris med te. De er alle håndlagde iskremer og uten tilsetningsstoffer. Den sunneste. De designer Roberto Torreta og modell Nieves Álvarez står bak denne isbaren som også lager deilige bakverk, milkshakes og cocktailer.
3. ALPENE, EN VETERAN
En isbar med mange års erfaring bak seg og som kommer direkte fra Italia er langlivede Los Alpes. Opprinnelig fra Toscana, På 1950-tallet bosatte den kjente iskremmakeren Andrés Galisteo seg på Calle Arcipreste de Hita. . I dag holder tredje generasjon av familien liv i den store sjarmen til denne tradisjonelle virksomheten som tilbereder noen av de beste iskremene i hovedstaden. I 1950 tilbød den bare åtte smaker. I dag er menyen (alt håndlaget) mye mer omfattende og inkluderer kaker, granitas og en horchata som tar sansene fra deg.
Til hasselnøtt-isen deres jobber de med hasselnøtter fra Reus-området, og steker dem sakte i tre dager; for pistasj får de nøttene direkte fra Sicilia; sitronene er hentet fra Murcia, sjokoladen er fra firmaet Valrhona og den ferske er økologisk -ikke jordbær-. En anbefaling: den tiramisu iskrem overgår alle forventninger.
modernistisk iskrem
Fire. LA ROMANA GELATERIA, REN ITALIENSK TRADISJON
I La Romana (Paseo de la Habana, 27) har Zucchi-familien laget iskrem siden 1947. De er autentiske håndverksiske iskremer som er veldig vellykkede : det er rosa grapefrukt, vannmelon og grønt eple, i tillegg til de tradisjonelle, som mørk sjokolade, mango eller pistasj , Kron juvel. Og det er at for å gjøre det, tar de pistasjenøtter direkte fra Bronte , Sicilia.
Du vil ikke kunne motstå å prøve en Cialdotto , en vaffelkjegle med fire kuler iskrem og fersk pisket krem. Total, mer enn 60 smaker sigarer med lette teksturer for å kjempe mot den kvelende heten i Madrid. En annen detalj: i dette vintage dekorasjonsstedet de bruker Spansk frukt fra økologisk landbruk , bananer fra Kanariøyene og jordbær fra Huelva. Og det viser seg i resultatet.
Du vil elske Cialdotto
5. NAPOLI, IS SALADETTER
Kan du tenke deg en grønn asparges-is? En annen olivenolje eller lakseolje? Nei, det er ikke en spøk. I Napoli isbar lager de dem og de er veldig vellykkede. Den ligger i Retiro-området _(Avda Ciudad de Barcelona, 19) _ og har laget is siden 1980-tallet. Vil du vite hvilke andre sjeldne smaker du finner her? Merk: boletus-is, roquefort-is, keepchup-is og stjerneretten, en skje bønnegryteis med chorizo. Hvis du er mer klassisk, ikke bli sjokkert, de serverer også mer 'normale' smaker som appelsinsjokolade eller ferskost med bringebær. Alle deilige.
6. GIANGROSSI, COCKTAILS LAGET IS
Giangrossi er en iskrembar hvor det beste av italienske oppskrifter blandes med tradisjonen fra Argentina. Hva finner vi i vinduet ditt? Gjør deg klar: After Eight-is, hjemmelaget flan, eple, hjemmelaget dulce de leche, gulrot og mandarin, mascarpone med røde bær og en lang liste som bare å tenke på det gjør at vi får vann i munnen. Totalt tilbyr de mer enn 30 smaker av hjemmelaget og veldig kremet iskrem . Og for de som elsker cocktailer også de serverer mojito-is og gin og tonic . Stedet er moderne og innredningen er enkel, men tatt vare på ned til minste detalj. Det er et sted du har lyst til å bo for å nyte isen i godt selskap. Du finner den i Velázquez 41 og i Cava Baja 40.
Over 30 smaker å velge mellom
7. GIUSEPPE RICCI, SOJAIS
Hvis det er noe som skiller isbaren Giuseppe Ricci (Huertas, 9) fra resten, er det dens deilige produksjon av soyabaserte iskremer, uten melk eller sukker (i stedet bruker de fruktose). Den er perfekt for folk som lider av en eller annen form for intoleranse og er i ferd med å prøve en iskrem. Med Italias farger som flagg finner vi i vinduet sitt smaker som f.eks vannmelon, ananas, grønt eple, svampekake, fruktsalat eller mojito . Advarsel: Hvis du går gjennom Barrio de las Letras og kommer over denne iskrembutikken, vil du få den ukontrollerbare fristelsen til å gå inn.
8. OHMYGOOD LENGE LEVE ISJOGUR!
OhMyGood er kongen av frossen yoghurt, en trend som kommer direkte fra Sicilia. Det er nok å se på en av deres kraftige iskremer for å bli hypnotisert. De har alle slags smaker å velge mellom og som pålegg er det fra nøtter, frokostblandinger, sjokolade og frisk frukt . Har du en søt tann? Vel, kast noen conguitos eller browniebiter på iskremen din, og du kommer rett til himmelen.
Disse "frosne" er naturlige og inneholder ingen konserveringsmidler. Og for de som er på diett, gode nyheter: de har lite kalorier . Vi kan finne dette merket i flere områder av Madrid, som Calle Sagasta 32 og Plaza Republica Dominicana 8.
_ Du kan også være interessert i det_*
- Verdens beste is
- Kjegletrend: mer designeris
– Den nye måten å slikke sommeren på
- Til Roma om sommeren: med to baller
- Madrid skal spise det: seks restauranter med eget navn
- Cuquis kafeteriaer i Madrid hvor du kan føle deg hjemme - 13 steder i Madrid hvor du kan kreve ettermiddagsmaten
- De beste blekksprutsmørbrødene i Madrid
– Fem nyheter å ta av seg hatten i Madrid
– 100 ting om Madrid du bør vite
– 57 ting som du bare vil forstå hvis du er fra Madrid
- Guide til Madrid
- Alle artiklene til Almudena Martín
kjærlighet til frossen yoghurt
Med et par forfriskende smaker er varmen noe annet