Vel, vi må gå tilbake til konjakk
Jeg forstår mer og mer Kingsley Amis og hans uttalelse: "nesten alltid, mer er verre", spesielt i disse dager med innesperring og online yogaklasser; det viser seg at mandager ikke er så mandager lenger Ikke engang torsdager vet hvordan de skal redde , vi begynner å forstå at ingen vil redde oss fra oss selv, og så mange håpløse gochoer har nå bare det tradisjonelle tilfluktsstedet igjen: barskapet.
I mitt tilfelle var det tredje uken, uten Riesling i kjøleskapet og med Film i å blåse en røyk (så vakker hun er Grace Kelly i bakrute , ikke sant?) timene går i dette livet mellom å kaste søpla (det er min tur!) og å bruke ettermiddagene til å se ut i horisonten. Poenget er at jeg fant, der i bunnen av skapet, en flaske Hennessy Very Special hvem vet hva smaker og hvor det var, i det tidligere liv frem til flagget for reiser, hendelser og mennesker ; grublet på dette kledd i fleecegenser og lyttet Georgia i tankene mine , versjonen av Billie Holiday fordi Lady Day ikke synger, faller hun inn i hvert vers av hver sang. Hvor rart livet har blitt.
Cognac kalles brandy hva heter champagne champagne ; er en fransk region halvveis mellom Angouleme og Saintes , i slottet hans bodde Valois og jorda er kalkstein hvor tre varianter av hvite druer vokser lykkelig og sakte: ugni blanc, colombard og folle blanche , en viktig detalj fordi det er en av de mange særegenhetene som skiller cognac fra resten av konjakkene på planeten, jeg avklarer rotet: Kort sagt, konjakk er en type drikke og konjakk er en type konjakk..
Så ja: Jeg er en konjakkdrikker . At jeg vet at det fra første stund har et bilde av en gammel drink, av en drinker med et bord i Landó, tilberedt i Taberna La Bola og ettermåltid (allerede ganske doblet) i Milford, lener seg tilbake i hovedstaden og prater om gamle ting og det gode som var kinoen før, sjefene fra før: " Alt var bedre før, Lorenzo ” / “Ja, Narváez, alt var bedre før”... men ingenting kunne være lenger fra sannheten, fordi cognac gir ettermiddagsdrinken sødme og dybde, nostalgi for hva vi var , vanilje, nøtter og duften av smør som glir på ristet brød. Det er en sakte, langsom drink ; rush kan ikke leve sammen med konjakk, men denne pandemien har også fjernet nødsituasjoner.
Hvordan drikker jeg det? Vel, jeg pendler mellom to utdypninger, hver av dem mer uortodokse, men det er at jeg legger reglene og "du må" til side i lang tid: Jeg "må" ikke noe, jeg vil bare være lykkelig. Jeg drikker det bare med is (aha) i mitt perfekte whiskyglass eller nesten bedre med en av mine oppdagelser av året, cocktailen uten navn: en del cognac, tre deler ginger ale og sitronskall, pam . Lett. Glatt. Den fungerer som en forrett før lunsj eller som slutten på disse evige dagene mellom frykt og følelser.
Vel, vi må gå tilbake til konjakk