Av viner av Minervois
DE ER IKKE GREKER, DE ER KATARER
Selv om Frankrike , med sin frihet, sin égalité og sin broderskap ved slagord, virker som en homogen masse mennesker, når du dykker ned i dens etnografiske anatomi, finner du regioner som fortsatt føler de røttene som formørket autoritær sentralisme. Bretonsk stolthet eller oksitanske gnister er noe av det mest skandaløse.
Når det gjelder Minervois, faller det innenfor sistnevnte, med en betydelig cathar sentiment dressing. All denne historiske «saudade» gjør opprørere når de tråkker på hovedstaden. Minerve har et navn som minner om den berømte greske gudinnen, men ingen avkrok av alt dette søte settet med steiner kan ha så mye som et hellensk sukk . Derfor har dens etymologiske opphav blitt søkt i en annen invaderende by, den mest gyldige teorien er at den kommer fra det keltiske, siden byen opprinnelig ble kalt Menèrba, som ville oversettes som ' i steinen ’.
Minervois, en appetittvekkende og fotogen destinasjon
All denne introduksjonen gir mening og gir plass til det episke når man bekrefter, på stedet, at dette Frankrike har lite å gjøre med rokokkoen og palassene. Det er en by som har falt i forfall, ødelagt av tiden og den vanskelige kommunikasjonen den har arvet fra sin krigerfortid. Det som før fungerte som et forsvar, er i dag snarere en uoverkommelig naturlig barriere . Det positive er at inntrykket den etterlater er hypnotisk, med en veldig tynn bro som gir tilgang til et århundre til.
Innvendig ser det ut til at alt frøs etter det blodige korstoget mot katarene. Murene og tårnene og befestede portene står fortsatt, mens slottet er forestilt takket være den merkelige overlevende muren . Restene av dens kathariske fortid bekreftes med et museum dedikert til forfølgelsen av denne troen, med en "Lysdue" skulpturert på kirketorget og til og med en kopi av en katapult fra den tiden. Så mye krigerskhet setter imidlertid ikke opp pulsen, men leder heller gjennom trange gater og anekdoter. I utkanten er ethvert synspunkt perfekt for bedre å forstå årsaken til denne isolasjonen som den nå utøver dens magnetisme på turister og besøkende.
Cathar land
DEN GLADIGE SKYGGEN AV DET SVARTE FJELLET
Alle disse religiøse og kulturelle særegenhetene har en geografisk forklaring. Minervois sitter på de sørlige skråningene av svart fjell , et massiv med et "Tolkiensk" navn som setter den nordlige grensen til Massif Central. De små toppene og dens karakteristiske fargen (selv om øyet noen ganger er somatisert av navnet) er stjernene i enhver solnedgang og panoramautsikt, mens dens spesielle og schizofrene orografi gir gaver til besøkende. De egne kurvene som elven Cesse tegner i utkanten av Minerve de er en god forrett for hulene, slottene og de idylliske landsbyene som hviler i mantelen til dette fjellmassivet.
De smale gangveiene som temmer så mye bølgelengde føre til viktige stopp som slottene i Lastours , katariske ruiner av festninger som forsvarte deres domener fra nordlige inntrengere. Selv om de ikke er den mest fantastiske bastionen i hele Frankrike, har de en særegen skjønnhet som de er balanserer på toppen av fjellet og alt terne en litt romantisk dekadanse.
Slottene i Lastours, som middelalderskinn i åssiden
De andre flotte attraksjonene bygget av mennesker er de søte små byene . Noen av dem er verdt et besøk og enda mer når det ukentlige markedet annonseres, selv om flere av dem er et reisemål i seg selv. aigne ikke bare har den argumentene om stein og sinusitet som beruser enhver besøkende, men på toppen av det har den en nysgjerrig snegleform , med en vei som lukker seg i en spiral, og jo mer den lukker seg, jo eldre ser den ut av oransje vendinger og scener av en mer rolig og stillestående parallell hverdag. Beaufort , derimot, er en erobret ås, med tilhørende slott og dets visuelle arv . Til slutt legger Felines Minervois til sine vindmøller og små palasslott til regionens ikonliste.
aigne
MELLOM 'CRU' OG ANERKJENNING
Imidlertid er alle disse særegenhetene til slutt enda et tillegg til det nye store argumentet for å gå seg vill på disse breddegradene. Vinen har blitt sublimert og har kommet tilbake for å revitalisere alle disse stedene, for å fylle alt med vinstokker, men også med en fremtid, vinturisme og interessante vingårder . Det mest merkelige med MInervois er at dens ikke-eksisterende berømmelse får mange til å overse at det i sin avgrensning er en 'Cru' eller, hva er det samme, et land for dyrking av vinen til Champions League . Med andre ord, her er det osier, det er en nysgjerrig og variert geologi som lar deg prøve mange varianter, en løsning på behovet for å stå opp mot andre mer anerkjente vinregioner.
Mellom sletten som forspill til MIDI-kanal og åsene som går foran Black Mountain vokser stammer av lokale varianter som Grenache, Monastrell, Cariñena eller Muscatel, mens Syrah ser ut til å gi glamour til vinene. Disse lappeteppetomtene som deler grenser med korn og skogen er den store attraksjonen til vingårder som Domaine la Prade Mari , hvor de viser deg deres forpliktelse til en økologisk gjødsel som et differensierende element. eller av Mer Paumarhel , et besøk som først og fremst er basert på en safari langs stier som fører til små betalinger. Men Minervois kan også skryte av fotogene vingårder som den sjarmerende Chateau de Gourgazaud o ** Domaine L'Ostal Caizes **, to gamle hovedkvarterer åpne for publikum i byen La Liviniere.
Vingårdene til Domaine L'Ostal Caizes
EN KURIOSITET MED EN HALE
Mellom vingårder, landsbyer og slott , veien bringer også sine egne særheter. Laurioles nysgjerrighet er et overraskende fenomen som skjer mens man kroner en sjarmerende bakke vannet med hester . Vanen med å gå opp hele tiden og noen takrenner med noen juksehauger De får sjåføren til å tro at skråningen fortsatt stiger på dette tidspunktet, mens den i virkeligheten har motsatt orientering. Ja, Det er ikke et kunstverk eller en sjarmerende by , men denne lille paranoiaen bak rattet gjør at mange nysgjerrige står i kø for å sjekke , med parkeringsbremsen utløst, hvis det som er sagt og annonsert på plakatene stemmer.
Lauriole eller landskapets perfeksjon
LEMONADE MED KJÆRLIGHET
En gammel limonadefabrikk spiller en nøkkelrolle i denne ulastede turistmodningsprosessen. Under taket av denne konstruksjonen i Olonzac, jean mac Y Stephen de åpnet for noen år siden Villa Limonade, en Chambre d'Hôtes (fantastisk konsept ikke verdt å oversette) hvor alt er gjennomtenkt og ivaretatt med kjærlighet . I tillegg til å være det huset på landsbygda som vi alle har drømt om på et tidspunkt, er denne boligen også et perfekt introduksjonsbrev til hele det ønologiske tilbudet i regionen, siden eierne møttes mens de studerte ønologi i Montpellier . I de fem rommene, i tillegg til vinen, demonstreres ønsket fra eierne om å gjøre ting på en egensindig måte, noe som gir hver opplevelse et forskjellig preg. Til slutt, en oppmerksomhet som gjør denne villaen til et hjem som leies på timebasis selv uten å ødelegge.
*** Du kan også være interessert i...**
- 42 ting du må gjøre i Frankrike en gang i livet
- De mest dyrebare rutene i Frankrike
- De 10 vakreste landsbyene i Bretagne
– De vakreste landsbyene i Europa
– Fire grunner til å reise og fire grunner til å reise tilbake til Carcassonne
– De vakreste landsbyene i Spania
- Rute av Loire-dalen på sykkel
- Alle artikler av Javier Zori del Amo
lemonade med kjærlighet