Singaporeansk mat vil være fascinerende for deg!
hvilke retter av Singapore du vet? Eller rettere sagt, hvilke delikatesser? Hvis svaret er «få» eller «ingen», går du glipp av noe helt eksepsjonelt. Det er en av de gastronomiske hovedstedene i verden ! Kokeboken din er så deilig takket være enormt mangfold av denne bystaten, som viser at raser, kulturer og religioner kan sameksistere ved å samarbeide med hverandre.
Dermed er den største gruppen av befolkningen kinesisk , som utgjør rundt 75 % og en fjerdedel av innbyggerne er utlendinger fra forskjellige land. De malaysiske utgjør 14 %, mens indianere , for det meste tamiler, utgjør rundt 9 %. Resten av befolkningen er en blanding av mange kulturer, spesielt eurasiere, thaier og japanere.
Denne asiatiske smeltedigel er dermed det perfekte stedet å smake på internasjonale retter og spesialiteter , men fremfor alt, for å gjenvinne troen på det hyllede gastronomiske konseptet som er fusjon og som har gitt store gaver til landet. Et enkelt faktum beviser det: det er første gatematbod i verden som fikk en Michelin-stjerne.
Men gatemat, som du snart vil se, er bare en av de sterke sidene til det som er kjent som 'Asian Switzerland', som i helgene 21-23 og 28-30 august feirer en ode til sin gastronomiske arv gjennom Singapore matfestival . Den berømte begivenheten vil være i år virtuell , og vil ha deltakelse av mer enn 25 eksperter på gastronomi og drikke som vil komme sammen slik at du gjenoppdager, fra det fantastiske kjøkkenet i landet, matelskeren som er i deg.
Beskrivelse Tanjong Pagar er et av de mest multikulturelle områdene og har mange internasjonale restauranter
VIRTUELLE TUR
Virtuelle omvisninger og live mesterklasser, med enestående samarbeid mellom kokker, utgjør programmet for den interessante festivalen. La oss starte med de første, rettet mot de mest eventyrlystne gastronomielskere, som vi vil en velsmakende omvisning i Singapore , hyperteknologisk, men impregnert med kulturarven fra halve verden, futuristisk, men klassisk, veldig vestlig og multirasistisk.
Blant skyskraperne og hotellene som fascinerer den besøkende, opprettholder byen tre nabolag som er mikrouniverser i seg selv og hvor folk lidenskapelig hengir seg til en aktivitet som nesten er et nasjonalt tidsfordriv: å spise. Vi snakker om Chinatown , med sitt enorme utvalg av retter fra alle regioner; av Lille India , med sin overdose av farger og dufter og dens essensielle retter, som thalis, dosas eller uttapam, og Kampong Gelam ; det vakre muslimske kvarteret fullt av malaysiske, egyptiske og tyrkiske restauranter arrangert rundt den gylne kuppelen til sultanens moske. Der er det nødvendig å prøve den møre biff Rendang eller satayen, kjøttspydene servert med peanøttsaus.
De virtuelle omvisningene til Singapore Food Festival vil ta oss gjennom disse små kulinariske universene som besøker attraktive markeder av byen guidet av en av de mest elskverdige TV-personlighetene i landet, Chua Enlai , som også vil følge oss for å reise gjennom de historiske områdene til Tanjong Pagar, Chinatown, Katong og Joo Chiat.
I den virtuelle "turen" finner du mat du ikke engang visste
Programlederen vil oppdage oss på veien anekdoter om de mest populære rettene av lokal gastronomi, i tillegg til historiene som er gjemt bak diskene til tradisjonelle virksomheter. Så, for eksempel, selv om Tong Heng Det er en velkjent tradisjonell kantonesisk delikatessebod, svært få mennesker vet at grunnleggeren var en tidligere sikkerhetsoffiser fra Qing-dynastiet som dro til Singapore på jakt etter et bedre liv.
Disse turene, som vil vise fra eldgamle kulinariske tradisjoner til nye og innovative tilnærminger som bidrar til å redefinere fortiden, nåtiden og fremtiden til den gastronomiske arven på øya, er "private", så du må reservere setet ditt -gratis- på festivalnettstedet.
LIVE SHOWCOOKING
De virtuelle showcookingene som tilbys av festivalen vil gi deg muligheten til å lære lage deilige singaporeanske retter hånd i hånd med de beste kokkene i landet. For å delta må du bare registrere deg i din favoritt -også gratis- på festivalsiden, hvor de forklarer hvilke ingredienser du trenger for å gjennomføre oppskriften. Når det er på tide å komme i gang, er alt du trenger å gjøre å få tilgang til den virtuelle Webex-plattformen for å oppdage alle hemmelighetene og tipsene fra disse ekspertene under disse intime live-økter.
Fra haute cuisine til gateboder, hele den Singaporeanske kokeboken er ren fusjon
Totalt vil det være 17 masterclasses, som vil inkludere deltagelse av noen av de Kjente figurer fra matscenen i Singapore , som den prisbelønte konditoren Cheryl Koh Tarte av Cheryl Koh (presenterer en workshop om éclairs); kokken Julien Royer fra den tre Michelin-stjernede restauranten Odette (med Promenade A Singapour, en av deres signatursalater), og mixolog-duoen Colin Chia og Charmaine Thio , fra Nutmeg & Clove-baren, som for øyeblikket er nummer 32 blant de 50 beste barene i Asia 2020 og som vil lære om grunnleggende cocktailer, samt dele to eksklusive oppskrifter med publikum.
Hvordan, det er for mange alternativer? At du ikke vet hvor du skal begynne? Så kom med oss til galleriet vårt, der vi velger ut noen for deg Singapore Food Festival-oppskrifter som, ja eller ja, du vil lære å lage.