Marseille, byen bullbesa
For mange år siden måtte man spise for å kunne vokse, så kom supermodellene og kolesterolet og det å vokse bredt ble et mareritt. For å komplisere ting litt mer, dukket bevegelsen for økologiske produkter opp. Å spise ble en gymkhana, en rase av fysiske og moralske hindringer. Hvis du er en av dem som har klart å frigjøre deg fra kostholdets kjeder, helt eller delvis, ta en titt på disse forslagene. De vil ikke ta deg til den gastronomiske avantgarden, men de vil tilfredsstille magesaften din med presisjonen til en sveitsisk klokke..
NAPELS. PIZZA, NATURLIG
Hva
Napoli, kaotisk, levende og fargerik Det er et paradis for pizzaelskere. Rund eller rektangulær, men alltid dryppende av tomatsaus. En nytelse som vi anbefaler deg å nyte med en smekke eller med stor forsiktighet, fordi du ikke kan være oppmerksom på klær og smakseksplosjonen av en sprø pizza og full av fristelser.
Hvor
L'Antica pizzeria da Michele . En klassiker som dateres tilbake til 1870, året da den ble grunnlagt. Siden den gang har dette beskjedne etablissementet, rustikk og autentisk hvis du liker å sette adjektiver på ting, matet de mest krevende ganer. ifølge familien jeg kjører , som har hatt ansvaret for sin vedfyrte ovn i tre århundrer, er det bare to typer pizza i Napoli, Marguerita – tomat, mozzarella, basilikum og olje – og Marinara – med tomat, hvitløk, oregano og olje – Pizzaria La Notizia . ved kontrollene Enzo Coccia , fast bestemt på å oppnå den perfekte deigen og en elsker av nye teknologier til tjeneste for de mest tradisjonelle smakene. Med disse slagordene kunne ikke resultatet svikte. Men du bør vurdere selv blant det brede utvalget av forslag. La deg bli kjærtegnet av den minimalistiske elegansen til et av de mest trendy stedene i Napoli. Og husk, som alltid, ligger hemmeligheten i deigen.
en ekstra
Den napolitanske yngelen. Enormt utvalg av dumplings og kroketter med de mest uventede fyllene.
Sprø pizza full av fristelser
EDINBURGH, EN AV KOLESTEROL
Hva
De første tingene du bør prøve i Edinburgh er deres fisk og chips . Forslått fisk med chips. Delikatessen kommer pakket inn i en avis, brenner og slipper fett som om det ikke fantes noen morgendag . Gjør som kjennerne og ta kjeglen til en park, selv om det er kaldt, er denne maten veldig varm. Og husk at de vanligvis kler dem med eddik, i tilfelle det ikke var i planene dine. Du kan alltid takke nei til tilbudet og tilsette et ekstra salt, for arteriene. Hvis fisken er god, og nærheten til Nord sjøen gir deg gode grunner til å være det, kan dette bli en av favorittrettene dine.
Hvor
The Tailend. En klassiker for innbyggerne i Edinburgh, som til tross for sitt utmerkede gastronomiske tilbud ikke kan motstå noen gode fish and chips. Du kan bruke dem for litt over 7 euro eller smake dem i sjømatrestauranten deres for 14, hvis du gjør det kommer de sammen med en kompakt ertepuré.
en ekstra
Haggis. På en måte svart og sløv blodpølse, tilberedt med lunge, lever og hjerte av lam, pluss stekt løk og masse krydder.
Haggis, nasjonalretten i Skottland
MARSEILLE, BULLAVESA VENNLIGST
Hva
bouillabaisse det er en fantastisk fiskesuppe som kaster sin opprinnelse ned i tidens tåke og som når sin maksimale eksponent i havnen i Marseille . Opprinnelig ble den tilberedt med rester av fisk og skalldyr som sjøarbeiderne ikke kunne selge, så den beholder i sitt DNA ydmykheten og kraften til de mest beskjedne rettene. Men gjør ingen feil i dag vil det være umulig for deg å finne en god bouillabaisse for mindre enn 50 euro.
Hvor
Miramar Restaurant . kokken din Christian Buffa Han er en purist av havets smaker, og det vises på terrassen hans med utsikt over havnen. Et emblem for Marseillais. Bullavesaen serveres etter det tradisjonelle ritualet. Først en tykk appelsinsuppe, velduftende og full av smaker. Det er praktisk at du sprer krutongene som følger med den med krydret tomat, hvitløk og oljesaus. Så kommer fisken og skalldyrene -minst syv typer- du kan ta en tur ved sjøen uten å forlate bordet , det vi ikke garanterer er at når du er ferdig vil du kunne stå opp uten en god fordøyelse. Hvis du vil ha en lettere versjon kan du prøve bouillabaisse milkshake i den nyåpnede restauranten Hotel Intercontinental , et originalt forslag fra kokken, Lionel Levy.
en ekstra
provençalsk salat . Med tomat, salat, paprika, sorte oliven, sylteagurk, ansjos og aromatiske urter. Mest forfriskende.
Utsøkt for de som elsker sjømat
MÜNCHEN, SALCHICHEN BY
Hva
Pølse eller wurst Hvis du vil øve på ordet, følg det med bit vær så snill å spare deg selv for et ekkelt ansikt. Selv om du finner alle slags pølser, spesielt nå på deres julemarkeder, heter den typiske i området Weiburst Y den er hvit, fylt med biff, krydder og smør . Det er også en hybrid som heter Leberkäs , en pølse som serveres varm og ledsaget av brød.
Hvor
Vi foreslår tre essensielle bryggerier for deg å prøve pølsene i deres naturlige miljø, og selvfølgelig ledsage dem med en god øl. Oppmerksomhet fordi her for stokk forstår en liter , bordene er tett og de vil se på deg som en lat hvis den rosenrøde servitrisen, kledd for anledningen, ikke legger igjen en god gryte på din del av bordet. I Hofbraühaus, Löwenbräukeller og Königlicher Hirschgarten tar på deg støvlene.
en ekstra
Knoken. Hvis du liker solide retter, benytt anledningen til å prøve den og sole deg i sausen.
sterke retter
GIJÓN, EN AV FABADA
Hva
Fabada Selvfølgelig, lapskausen som bare asturiere nettopp har forstått, av opprinnelse eller utenat, og som ifølge kjennere vekker de døde. Selv om vi har prøvd det på boks og til og med på Middelhavskysten, noe skjer som servert i Asturias smaker bedre . De Hemmeligheten bak lapskausen ligger i kvaliteten på bønner og selvfølgelig i smaken av chorizoen , som kan være krydret og gjøre opplevelsen til en religiøs en.
Hvor
I restauranten Gerard House , i utkanten av Gijón, nærmere bestemt i Slå på . En Michelin-stjerne og en lapskaus å gjenta, de modigste. Skjønt i årevis har denne gamle veivinsjen, som åpnet dørene for første gang i 1882, forbedret den tradisjonelle oppskriften for å oppnå en like velsmakende, men lettere og sunnere.
en ekstra
De kabraler . Asturiske oster er en delikatesse, men aromaen av Cabrales krysser grenser. Dra nytte av ferie for å nyte en gode Cabrales blandet med cider og fordelt på brød.
*** Du kan også være interessert i...**
- 101 restauranter å besøke før du dør
- Asturisk mat for nybegynnere
- Gastronomi, laget i Spania?
- World Atlas of Street Food
I Asturias er det ingen mangel på fabada, den beste i verden
Bortsett fra fabada, så noe lett