Monkey House restaurant
Hvis Madrid var en rekordholder, Det ville vært konge i kategorien kaffe, cocktailer og alt som ender på -teo. Fra daggry til daggry, uten et blunk, syv dager i uken, forbereder byen seg nøye de sprø scenariene av tradisjonell høytid
Madrid overgår sine egne merkevarer. Nettopp hvis det er noe som ikke er innvilget, så er det det senke modernitetens bar. Utover avslappede kafeer på Plaza Mayor, er det IOC-medlemmene kanskje ikke vet at «hovedstaden som mistet de olympiske ringene tre ganger» har trent i et land slått av dristige rekreasjonshunder –utsatt for et hyperbolsk konkurransenivå–.
Det spiller liten rolle om disse fem nye leddene forblir åpne i 2020 eller hvis de en dag vil slappe av olympiske idrettsutøvere. Det som teller er at den utholdende - og så mye vår - rekreasjonslokaler fornyelse til syvende og sist handler det om å fortsette å slå rekorder i den geniale nasjonalsporten skravling.
Reisende frokost på Olive Crêperie
1.**Olive Café Crêperie** (Conde Duque, 24) . Innvielsen stopper ikke i det mest parisiske nabolaget i Madrid. Overfor Conde Duque-senteret åpnet en bitteliten butikk for et par måneder siden hilser nysgjerrige med den smøraktige duften av nylaget crêpe. Sterke tremøbler, en god håndfull blomsterpotter, designmagasiner – hele Condé Nast-familien – og noen få flisete krakker frister med en enslig matbit. Hvis du går i disse dager, kan du fortsatt sitte ved et av de få bordene som konkurrere med favorittterrassen til naboene, La Cajita de Nori – Faktisk er skaperne de samme som Olive.
Nacho Rodríguez de Padrón, Nori Sánchez og Olivia Heyraud har truffet spikeren på hodet med mest allsidige galliske snacks: crêpe. Konditorene har vaniljeisen, Kinder Bueno og dulce de leche på et trygt sted. De salte blir begeistret for Iberisk skinke med tomat og honning med geitost. Hva om, Oliven serverer også olivitas de som velger drinker, la oss si, mer bitter.
Interiør av Olive Crêperie
2.**TriCyclo** (Santa María, 28). Barrio de las Letras fortsetter å nyte suksessens honning. TriCycle er tre. Partnere, kokker og godt forberedte mennesker som har utarbeidet sin oppskrift med en god dose ydmykhet, kreativitet og ressurser uten bedrag.
Mengdene er tilpasset tre nivåer av appetitt – og til 2013-porteføljene –: €15 for en porsjon, €6 for et gjennomsnitt og €3 for en tredjedel. De tilpasser seg sesongens innfall og markedsprodukter, de tør med internasjonale retter og deres nære forhold til kunden slår ut i gå raskt og med et smil til bordet ditt og fullføre noen av spesialitetene deres der.
trehjulssykkelrom
3.**Fabrikken** (Alameda, 9) . Etter årevis tigge om en bar og en øl, innbyggerne i det mest interessante kunstneriske rommet i Las Letras De har sett sine mest kranglevorne ønsker oppfylt. Den (nye) fabrikken, i det samme hovedkvarteret, åpnet forhenget på bakrommet slik at Iñigo Güell forvandlet sine 400 m2 til et innbydende, åpent sted oversvømmet med naturlig lys.
Åpent hver dag i uken, dets trofaste kommer for å kjøpe kunstbøker, Lomo-kameraer eller stykker av Steve Mono, Chus Burés og Rubenimichi; å rusle gjennom utstillingene og senere fordøye dem ved et bord over en italiensk rett med et glass vin. Fabrikken har ingen ende.
Det nye rommet til La Fábrica
Fire. Ganz (Almadén, 9 hjørne San Pedro). I slutten av juni, Den engelske komponisten Michael Nyman og den skotske gitaristen David Rusell nøt aromatisk kaffe med marmorert svampekake fra Antón Martíns trendy joint. Noen måneder har vært nok for Ganz til å overbevise britiske musikkforskere og spanske esteter.
Kafé-bistrot med et teutonisk navn som sier 'alt' tør med 1950-tallsmøbler, designerbelysning, Thonet-stoler, en sjarmerende forfengelighet i fransk stil på badet og et kunstgalleri i kjelleren. Og en overbevisende grunn, dets rimelige priser: brunsj til €18, dagens meny til €12 og forretter mellom €5 og €12.
Delikatesser som burrata med trøffelolje, kinn i rødvin, grillet kamskjell på potet- og blomkålkrem og hummersalaten, samt dens signaturviner fra Valdeorras og Manchuela, overbeviser de mest skeptiske.
Ganz, den trendy restauranten i Barrio de las Letras
5.**Monkey House** (Tutor 7, Madrid). På mindre enn en måned av livet har den tatt over det edle nabolaget til bolig Argüelles, lite gitt til moderniteter uten mening eller innhold. Tilstedeværelsen av Casa Mono – gjort enda mer høytidelig av sin hjørneplassering – er en kolossal spredning av kvadratmeter med elegante trebord, antikke stoler, museumslamper og vegger av akvamarinfliser som er så karakteristiske for Hopper.
Casa Mono er en restaurant, cocktailbar, terrasse, bar og har et elegant privat rom tilgjengelig til kl. 02.00. stenge tid. På menyen klassiske og nøyaktige oppskrifter, uten store oppstyr i navnene. Vinene, på glass og på flaske, berører våre referansevinområder.
Hvordan kunne det være annerledes, denne unike olympiske dagen avsluttes med fordøyelsen fra det 21. århundre: gin og tonic eller cocktail gullmedalje.
Fasade på Casa Mono, i Tutor.