Som livet selv, den såkalte elske hverandre De er søte og bitre brennevin på samme tid. Men også urte, sitrus, floral og til og med medisinsk. Italienerne, tross alle deres oppfinnere, er eksperter på deres bruk og nytelse, mens amerikanerne har begynt å bli besatt av dem og dedikerer allerede forsider og spesialiserte barer til dem. nysgjerrig og annerledes , faller inn i kategorien (som er bred og forvirrende alene) av brennevin som kan tjene som fordøyelsesmidler, samtidig som den er perfekt for aperitiff.
I mellomtiden er de fortsatt store ukjente i Spania.
Det er derfor, mens du stryker (og klikker), surfer mentalt gjennom destinasjonene som holder illusjonen din til neste tur eller bare beundrer #cielostraveler, foreslår vi tre oppskrifter fra boken Amaro, av Brad Thomas Parsons (Red. Ten Speed Press), der disse likørene skinner sterkt. Og husk: hvis du blander det med ingrediensene eller preparatet, er det ingenting en amaro på klippene ikke kan fikse.
Brunsjboks
Ingredienser:
- 30 ml Amaro Montenegro
- 30 ml grapefruktjuice
- 150 ml pilsnerøl
Matboksen består opprinnelig av en øl blandet med juice appelsin og amaretto. Rebekkah Graham og Matt Poli fra Chicago-baren Publican oppdaterer den med amaro, og gir den sitrusaktige toner perfekt for brunsjtid. Bland amaroen med juicen i et avkjølt highball-glass. Fyll glasset til toppen med øl.
bitter katt
Ingredienser:
- 1 jordbær
- 30 ml tequila
- 30 ml Amaro Montenegro
- 15 ml sitronsaft
- 90 ml Fanta
- en skive appelsin
Knus jordbæret i en cocktailshaker med en morter (du kan improvisere det med to glass). Tilsett tequila, Amaro Montenegro og sitronsaft. Tilsett is og rist godt til den er avkjølt. Hell blandingen over i et høyt glass fylt med knust is. Avslutt cocktailen ved å tilsette Fanta og bland. Pynt med appelsinen.
Amaro Sour
Ingredienser:
- 45 ml Lucano eller Averna amaro
- 22 ml bourbon
- 30 ml sitronsaft
- 1 ts sukkersirup
- 1 eggehvite
- Sitronskall
- 1 Maraschino kirsebær til pynt
Bland alle ingrediensene i en cocktailshaker og rist (uten is) i ti sekunder til det hvite er helt innarbeidet. Tilsett is og fortsett å røre til den er avkjølt. Hell over i et steinglass fylt med is. Pynt med kirsebær og sitronskall.
