Skjønnhet på tallerkenen
1.**HAT BAR MADRID**
Det er tapasbaren og restauranten til de mest kjente hattedesignerne i byen, Mabel Sanz og Fatima de Burnay. Mellom delikate hodeplagg, panamahatter og pamelaer med store kopper og vinger, du kan ha noen velsmakende biter og gode cocktailer.
Vi har blitt vant til barer/bokhandlere, restauranter/showrom, restauranter/frisører eller omvendt. denne gangen krøllen er krøllet, hattebutikk/tapasbar/restaurant , i dette koselige rommet hvor du kan nyte en frisk og intim innvendig terrasse full av blomster, kan du rolig drikke en Martini og lytte til lyden av et piano som noen modige våger fra tid til annen.
Av hatter og briller
to. SKINKE OG CHAMPAGNE-SMØRRØB
Skinke og Champagne Sandwich Den har tre nøkkelspesialiteter: salmorejo, skinkesmørbrød og champagne. Og dessuten en virkelig sprø pan de cristal, en uslåelig beliggenhet, hos Ferdinand VI , og litt nysgjerrighet som sandwichen Chiquinho, med vanlig utsøkt skinke, og noen med innslag av kvede som gjør det til et viktig mellommåltid på det nye stedet.
Juan Tena, er en av grunnleggerne og med stor entusiasme kommenterer han at konseptet for hele prosjektet fokuserer på kvalitet, først av skinke, og for det andre ingrediensene i rettene de tilbyr. Plassen er veldig hvit med mye lys, hvor den lyse eiketre , keramikk og kobber viser en enkelhet ønsket av partnerne og planlagt av Lucas Hernandez-Gil studio.
dobbel nytelse
3.**LUCAS-HAGEN**
Det er det første 100 % økologiske markedet i Madrid som prøver å forsyne kundene med virkelig rimelige produkter. Økologisk kjøtt, ost, vin, brød, kaffe eller frukt som ikke koster mer enn de burde. Ideen kommer fra Pilar Muñoz Calero, som har et veldig tydelig motto: "Vi er hva vi spiser: den første medisinen er mat." Det hele startet med prosjektene til Dawn Foundation , som hun leder, en viktig bevissthetsøvelse slik at folk skjønner hva vi får i oss.
Huerto de Lucas er et torg rundt som bodene er plassert og i sentrum en restaurant full av lys og planter, Den økologiske kantine , hvor det tilbys deilige menyer for ti euro laget med råvarer fra selve markedet.
Den økologiske kantine
Fire. KAFFEBRØD
Godt brød er den uunngåelige basen til PanComido som en førsteklasses kaffe er tilsatt. Skaperne av PanComido, håndverksbakeriene, har snudd på plassene sine og i denne nærmer de seg konseptet med en parisisk boulangerie.
Du kan nyte et bredt utvalg av brød, noen av dem laget med oppskrifter fra 1000 år siden, og kaker, cupcakes eller smultringer, søtsaker som croissanter og kjeks skiller seg ut. Innredningen er varm og detaljert, med tre forskjellige steder: bakeriet, og to rom med trebord og store vinduer, et design med et industrielt preg og veldig allsidig av Lucas Hernandez-Gil arkitekturstudio.
Kaker, cupcakes, smultringer... FORNØYELSER
5. BOSCO OF WOLVES
Dette navnet med en mytisk atmosfære er det siste prosjektet til selskapet ** En Compañía de Lobos . Bosco de Lobos** er en restaurant som ligger inne i hovedkvarteret til College of Architects i Madrid, med et rom som et bibliotek, med bord og bokhyller, en stor sentral bar og en terrasse som er åpen mot den spektakulære hagen til den indre gårdsplassen til bygningen.
Ideen kommer fra Thomas Tarruella (partner og medgründer av Grupo Tragaluz, med sin mor, Rosa María Esteva), Perico Cortés og Rafael Londoño. Det handler om å fremme et nytt konsept for restaurering, som omfatter fem byer: Barcelona, Madrid, Mexico, Bogotá, San José de los Cabo; og tre designere: Sandra Tarruella, Isay Weinfeld og Arthur Casas.
Menyen holder seg til markedskjøkken i middelhavsstil, selv om den tydeligvis tenderer mot italiensk, med en del pizza, en del med fire carpaccioer, et par risottoer og et kapittel med pastaretter. Herligheter for de som har, selv om det høres åpenbart ut, ulvesunger.
*** Du kan også være interessert i...**
– 100 ting om Madrid du bør vite
– 57 ting som du bare vil forstå hvis du er fra Madrid
- Guide til Madrid
- Alle artiklene til Marisa Santamaría
skog av ulv