Utsikt over León-katedralen på første rad
Det romantiske nabolaget León har fått en ny leietaker. Det heter Hotel Camarote, og ja, det er guddommelig. Ikke bare fordi det ble bygget i et herskapelig herskapshus med modernistisk fasade fra tidlig på 1900-tallet, eller fordi menyen lover gode produkter og bedre tapas – hotelleieren med ansvar for reformen og nytt liv er Javier Gómez, eier av den berømte Camarote Madrid , bare noen meter unna–, men fordi den i femte etasje gjemmer seg et tak som skal bli stedet å være i byen.
Vi har vært i stand til å gå opp for å møte den personlig bare noen dager før den åpnes før påskens galskap. Og vi har oppdaget nøklene som får oss til å tenke at, Det vil faktisk være på alles lepper.
Til dags dato er det det den eneste takterrassen som tilbyr utsikt over León-katedralen på første rad , at gotisk messe startet på 1200-tallet og som kan skryte av å være det første fredede monumentet med figuren av Nasjonalmonumentet i Spania siden 1844.
rosetten din (akkurat nå skjult på grunn av restaurering av hovedfasaden) det er det første vi kommer over Så snart vi kommer ut av heisen som tar oss fra første etasje på dette gastronomiske hotellet til takterrassen.
Camarote Romantico-hotellet har nettopp landet i hovedstaden Leon
Og det vi ser elsker vi, planen er veldig uformell og useriøs, som alt som skjer på gaten i denne byen (og som vi forresten har så mye å lære av hans måte å forstå tapas på).
Egen bardisk, bord å dele, høye krakker og fantastisk utsikt over katedralen og rødlige tak i byen fra tidlig om morgenen til sent på kvelden.
Det er åpningstidene, pga i tillegg til nattkurver og god snacks på dagtid, taket planlegger å åpne til frokosttid.
Og flere overraskelser, fordi Javier forteller oss at i brevet hans vil han ikke gå glipp av brunsj i helgene –boom!–, og blir en av svært få bedrifter som tilbyr dette formatet.
En takterrasse med utsikt over Leóns katedral: kunne du ha en bedre plan?
HOTELL, GASTRONOMISK RESTAURANT OG CAÑÍ TAPEO BAR
Fire stjerner og bare 17 rom , dekorert med et interiørdesign "med en subtil eleganse, men opprettholder essensen av bygningen" sier Javier.
Resultatet er elegant, praktisk og veldig unikt. Det er nok å se på korridorer og rom for å verifisere det, med synlige murvegger, gjenvunnet treverk og bjelker, skråtak og madrasser så behagelige at du vil bo og bo i dem.
Rehabiliteringen og reformen har vart i mer enn ni måneder, og resultatet er så vellykket at det er vanskelig å tenke at her var sparebanken og Monte de Piedad (faktisk er det det bygningen ble bygget for i 1906) eller at dette var hovedkvarteret til kvinneseksjonen under borgerkrigen. De siste årene har vært tett og tett.
Javier Gómez satser på "et kjøkken til alt livs bestemor, tradisjonelt"
Men før du går opp til hotellrommene eller taket, Camarote Romántico er en gastronomisk restaurant og tapasbar.
Restaurantområdet er det mest skjulte i første etasje, fullt hvelvet og med mer formelle bord. Det som ikke er så formelt er inngangspartiet, på gateplan, hvor den semi-firkantede baren med åpent kjøkken –minner i hovedsak om baren Camarote Madrid – hvor gode produkter og sesongbaserte retter dominerer.
"Vi lager et kjøkken av alt livs bestemor, tradisjonell - Javier påpeker – og så har vi innlemmet noen skalldyr fra den sørlige og nordlige kysten av Spania, vill fisk og kjøtt, Galisiske, leonesiske og Aliste-kalver , som er en spektakulær kalv fra Zamora-området”.
Bare for å vekke appetitten, deres gildas, deres ferske trøffelmortadella i skiver eller deres mishandlede torskefritter akkompagnert av en god prieto picudo. I tillegg til? Du må gå for å oppdage det personlig.
Og husk å gå opp på taket. Det skuffer ikke.
Gildas, fersk trøffelmortadella i skiver, torskefritter... får du ikke vann i munnen?
Adresse: Calle Dámaso Merino, 1, 24003 León Se kart
Telefon: 987798234
Rute: Takterrassen er åpen fra 09.00 til 01.30.