Krakow: En julesang
Den intense lukten av gløgg innhenter deg lenge før du setter foten på det mytiske Markedsplass . Små blinkende lys hypnotiserer deg fra trær, landemerker og bedrifter. Mariah Carey setter på lydsporet med den allestedsnærværende 'All I Want for Christmas is you' – selv om vi ville ha satset bedre på Frank Sinatra eller Bing Crosby, sannhet bli fortalt.
Og når du minst venter det, skjedde det. Akkurat, min venn: du har blitt infisert til kjernen av den mest autentiske julestemning, og ingenting kan bøte på det.
Ikke bekymre deg: vi kan ikke tenke oss en bedre by for å oppleve essensen av disse festlighetene enn Krakow, så pakk opp varmt og gjør deg klar , som vi lanserte for å vite det fra begynnelse til slutt.
Kanskje vi er pretensiøse, men vi kan bekrefte at de 40 tusen kvadratmeter av Rynek Glówny, det største middelaldertorget i hele Europa , konsentrer det meste av den festlige atmosfæren i Krakow under disse datoene.
Rynek Glówny i Krakow
På grunn av det faktum at noen av de mest emblematiske ikonene i byen finnes der - la oss for eksempel si den mytiske Cloth Hall, kirkene Santa Catalina og Santa Marí a (et må besøke selv om det bare er for å beundre den fantastiske altertavlen) eller Det gamle rådhustårnet -, lagt til det faktum at siden siste søndag i november har flere titalls boder tatt over plassen og gitt form og farge til det mytiske Julemarked.
I den ene enden av plassen hevder et stort tre -også julen- sin fremtredende plass. Sammen med ham, den berømte hestevogner , dekorert for anledningen, venter tålmodig på de turistene som søker å betrakte byen fra et annet synspunkt.
Men for oss kan vi imidlertid ikke tenke oss noen bedre plan enn å gå seg vill blant boder: dekorative gjenstander i alle tenkelige former, materialer og farger frister oss fra hver og en av dem. Det er på tide å forbanne å ha fylt kofferten med så mange gensere og skjerf... Hvordan tenkte vi ikke på å gi plass til disse underverkene?
Kranser laget på en håndverksmessig måte med furunåler og kongler, digre pepperkaker, produkter laget av ull, tre, hekling, glass... Vent, men hva er det? Pierogies! Ahem... la oss stoppe.
Krakow julemarked
Og det er at gastronomi, som ethvert godt marked, også har en plass her. Og ja, vi erkjenner det: det mest kompliserte vil være å bestemme hvilket av forslagene du skal velge. Disse egg- og melbollene fylt med ost, potet eller kjøtt er så typisk polske , kan de være et godt alternativ. Selv om jeg vil sverge på at pølsene ser på oss fra glørne i baren...
Akkompagnert av en god gløgg for å varme opp -eller øl for de modigste-, vil et hvilket som helst av alternativene være sikkert.
Selvfølgelig, et tips før du fortsetter: selv om markedet er åpent fra tidlig morgen til kveld, er den beste tiden å besøke det når det blir mørkt og lysene begynner å oversvømme alt. Det er da både polakker og turister kommer hit og atmosfæren når sitt klimaks.
Kjøkken på markedene i Krakow
Hvis gatemat ikke overbeviser oss eller ikke tilfredsstiller oss, er det et par steder som uten tvil vil oppfylle alle våre forventninger. På den ene siden, Szara Ges plassert på en av sidene av Rynek Glowny.
Haute cuisine med polske røtter i et elegant lokale som godt kan bli et ekte museum. Gåsen i noen av dens varianter er spesialiteten. Til dessert, uten tvil. grå gås : den mest fantastiske retten du kan forestille deg.
Men hvis det du vil ha er noe søtere, kan du E. Wedel , en klassisk sjokoladebutikk hvis opprinnelse går tilbake til 1851 , kan vi glede oss med uendelige forslag. ¡ Kun egnet for søtsuget !
Polsk haute cuisine i sentrum av Krakow
Selv om for å unnslippe kulden vil det ikke være en dårlig idé å ta en drink i noen av barene eller kafeene som okkuperer de underjordiske galleriene i Kleshall : en hel verden gjemmer seg under jorden.
Bortsett fra markedene og lysene, er det én begivenhet som mer enn noen annen identifiserer at julen har kommet til Krakow: den årlige julekrybbekonkurransen . Mer enn 80 års tradisjon konsentrert i noen strukturer, hver og en mer original, som kombinerer scene for Jesu fødsel med arkitekturen til det historiske sentrum.
Resultatet? Fantastiske kunstverk som utstråler farger og oppfinnsomhet i overflod. En konkurranse som går langt utover den enkle premien og har blitt en tradisjon.
De prisbelønte julekrybbene vises hver første torsdag i desember i Rynek Glówny, en perfekt anledning til å tenke på dem. Selv om vi går glipp av muligheten, er det ingenting å bekymre seg for: mange av dem, både fra den nåværende utgaven og fra tidligere, de vises for publikum i montrer spredt over hele byen. Den store røren de genererer rundt dem er vanligvis en avgjørende faktor for å finne dem.
En hel verden gjemmer seg under jorden
Men nei, det kommer til at vi ikke er ferdige med å mette oss med julestemning... Vi vil ha mer ! Greit, ikke få panikk. For å oppnå dette trenger vi bare å fortsette å gå gjennom gatene og torgene i det historiske sentrum av Krakow. Noen meter lenger borte, Maly Rynek eller Plaza de la Carne -i sin tid ble dette andre torget utelukkende brukt til kjøttprodukter på grunn av den sterke lukten de produserte-, lysene og kransene fortsetter å oversvømme alt.
Mens vi går rundt i gater som Grodzka, Florianska eller Jagiellonska, øynene våre går, uunngåelig, mot de forskjellige butikkene. Og det er at kunsten å pynte på julen her i landet er en premie: selv det minste stedet har så mange detaljer at vi vil stoppe med dem alle sammen. Skjønt, for julepynt, vårt neste stopp.
Kan du tenke deg å pynte juletreet med våre egne "kunstverk"? Vise frem blant vennene våre originalitet og kreativitet? Ok, kanskje vi går for langt, men besøket vi foreslår nå fortjener det.
Folk som går gjennom julemarkedet i Krakow
23 kilometer fra Krakow, etter å ha passert små byer og reist gjennom ulike landlige veier, ankom vi kl. Å SETTE SAMMEN , et lite selskap dedikert til håndlagde julekuler i glass –og at den imidlertid er den største i hele Polen-.
For nesten 20 år siden Arkadyus og Marek , partnere med lang erfaring i sektoren, bestemte seg for å satse på dette svært personlige prosjektet. Litt etter litt og basert på mye arbeid og innsats, klarte de å skape en hel familie av arbeidere og håndverkere som side om side lager tusenvis av julefigurer hvert år, hvorav 90 % paradoksalt nok ender opp med å bli eksportert til de forente stater.
Tenk på hvordan håndverkere blåser glass ved høye temperaturer, hvordan det tar form i former forberedt for det, hvordan ornamenter blir behandlet med forskjellige kjemikalier og hvordan ekte kunstnere - de fleste kvinner - gir det farge og glans for å skape de vakreste figurer. vakker, utgjør en 100 % juleopplevelse.
For å avslutte, den beste suveniren å ta med hjem: en juletreball at vi, som autentiske Picassoer, vil dekorere etter vår smak. – Ikke bekymre deg, hvis kunst ikke er vår greie, vil det alltid være mulighet for å kjøpe noe i butikken. Men pass på! Det er stykker som koster fra bare 2 eller 3 euro til 60 eller 70-.
Håndverkerne av julekuler jobber på ARMAR
Uansett, etter en kreativitetsutviklingsøkt vil det mest normale være at vi har begynt å sulte. Tilbake i sentrum av Krakow dro vi til Klimaty Poludnia , en sjarmerende restaurant gjemt i en gammel gårdsplass hvor du igjen kan smake på essensen av polsk mat. Hvorfor har vi kommet hvis ikke?
Men la oss huske, vi er i Krakow på fester! Det er på tide å komme opp og smake på noen av de typiske julerettene og tradisjonelle polske retter. For eksempel? Zupa Grzybowa eller boletussuppe -sopp er et trygt valg i alle variantene i dette landet-, de populære bigos -en lapskaus med surkål, kjøtt og pølser som mange familier spiser på julaften og som regnes som den nasjonale oppskriften par excellence- eller, i tilfelle vi ikke turte i Julemarked, den typiske pierogi. Å følge? En god polsk vin, selvfølgelig!
Men saken slutter ikke her: vi er en av dem som liker litt søtt etter lunsj. Så for å unne oss selv er det ingenting som å nærme seg noen av de mange konditoriene som er spredt rundt i byen, som f.eks. Kameccy , for å smake på en av de mest eksklusive polske julekakene: Makowiek, en kake laget med valmuefrø, er et must.
Kanskje det er på tide å gjøre litt mer turisme - ærlig talt, det vi ser etter er å senke maten litt - og gå opp til Wawel Hill. På sitt høydepunkt er mer historie konsentrert enn noe annet sted i byen, og den har vært vitne til et århundre med politiske og sosiale opp- og nedturer.
Et besøk til Kongeslottet på Wawel Det vil ikke mangle: i dag er det et museum delt inn i fem forskjellige seksjoner. I en av dem er en av nasjonalskattene: «The Lady with an Armillo», av Leonardo Da Vinci.
Wawel katedral
Men det som vil gjøre oss målløse bare ved å se på dets ytre - som vi forresten kan beskrive som en ekte arkitektonisk tetris - er wawel katedral , tradisjonelt kroningssted for polske monarker hvor mange av dem er gravlagt. Et av de hjørnene som ikke lar deg likegyldig.
Og nesten uten å være klar over det, nådde vi slutten av juleruten vår gjennom Krakow. Vi har ikke manglet emblematiske steder, shopping, kunst eller gastronomi. Skjønt, ett sekund! Hva med musikken?
Ikke mer å si: vi kler oss ut og drar til Royal Chamber Orchestra Hall , en gammel bygning fra 1400-tallet som pleide å være hjemmet til kongefamiliens jegermester Kaspar Debinski, og kan skryte av en av de beste akustikkene i byen … Det er ingenting!
Der, hånd i hånd med noen av de viktigste musikalske eminensene i byen, og glass vin i hånden, blir det tid for å nyte en tradisjonell – og overraskende – julekonsert.
Bare et hint: nei, det blir ikke Mariah Carey som spiller ved denne anledningen...