Leter du etter den beste extra virgin olivenoljen fra Malaga
Den nye utgaven (og det er allerede 20) av prisene for de beste ekstra virgin olivenoljene (EVOO) fra Malaga organisert hvert år av Diputación er allerede i gang med åpningen av Påmeldingsfrist som lar oljefabrikker fra Malaga sende inn sine søknader frem til neste 13. april.
Konkurransen, hvis mål er å fremme og forbedre bildet og markedsposisjonen til EVOO fra Malaga og stimulere produksjonen av kvalitetsoljer, har tre kategorier: ekstra virgin olivenolje moden fruktig, intens grønn fruktig og middels grønn fruktig.
Vidunderet med å dyppe brød i olje
Det blir en uavhengig jury, komponert av fagfolk fra olivenoljesektoren, restauranter og matkritikere, den som har ansvaret for å velge den beste EVOO for 2020-2021-kampanjen i hver kategori. Og de kan bare delta i denne utgaven oljene produsert i løpet av 2020-2021-høsten.
Vinnerne får 6 666 euro per kategori for anskaffelse av prisvinnende produkter for salgsfremmende tiltak. I tillegg vil oljefabrikkene kunne vise referansen til prisen på merkingen av deres prisvinnende oljer og vil gå inn i den nasjonale og internasjonale markedsførings- og markedsføringskretsen til Sabor a Málaga-merket og Tourism Costa del Sol-promoteringsselskapet . En enkelt premie kan mottas per deltaker uavhengig av kategori eller modalitet.
Autoriserte oljefabrikker eller ekstra virgin olivenoljeprodusenter som er registrert i General Sanitary Registry of Food and Food Companies of the Junta de Andalucía, så vel som i Registry of Agri-food Industries of Andalusia.
All informasjon om den administrative prosedyren som skal følges for å delta i konkurransen er samlet inn den offisielle tidende i provinsen Malaga.
Konkurransen vil ha tre kategorier: moden fruktig ekstra virgin olivenolje, intens grønn fruktig og middels grønn fruktig.
Når dokumentasjonen er presentert, vil det være delegasjonen for bærekraftig økonomisk utvikling til Diputación de Málaga som skal ha ansvaret for å utføre innsamlingen av de nødvendige prøvene i enheten som er registrert i konkurransen og fortsette til forseglingen av den eller de tilsvarende forekomstene.
Til sammen skal de samle inn fire prøver for hver olje som presenteres: en for sensorisk analyse, en annen for fysisk-kjemisk analyse i det spesialiserte laboratoriet, den tredje vil bli reservert som en sikkerhetsprøve og den fjerde vil forbli i selve oljefabrikken eller produksjonsselskapet. Hver og en av dem vil bli forseglet og vil ha en etikett som navnet på konkurransen, kunngjøringen, dato for prøvetaking og identifikasjonskode med to tall som refererer til oljefabrikken og premiekategorien må stå på.
Deretter, når prøveinnsamlingsprosessen er fullført, vil prissekretariatet tildele et nummer til hver av dem, korrelerende og erstatte identifikasjonskoden, slik at smakingen kan gjøres blindt uten noen henvisning til opprinnelsen til prøven.
Stilleben av lykke