En restaurant i San Telmo
**1) EN KAFFE PÅ SAN TELMO-MARKEDET **
I tillegg til å levere mat til området, er jernarkitekturstrukturen vert for en ganske interessant antikvitetsmesse som oppsto da den militære regjeringen ønsket å rive bygningen og alle antikvitetshandlerne bestemte seg for å flytte hit for å redde den. Andre grupper ble med dem: frimerkesamlere, tinnsoldater eller samlere av ulike dingser ... Og så ble gatebodene i de tilstøtende gatene med: selgere av varmt brød og choripán, håndverkere som gjenvinner tradisjonelle instrumenter og gatemusikere, i mange tilfeller en odeon verdig.
Hver dag er messen en ny opplevelse for kuppjegere og retroelskere . Det som ikke varierer er kvaliteten på kaffen som serveres i sentral kiosk , en autentisk gourmetoverraskelse, i en by med lang kaffetradisjon, men som vanligvis serveres på italiensk stil. Veldig i tråd med trenden som kommer fra Skandinavia og USA (selv i byer som Lima), og drives av den nasjonale barista-mesteren, på denne standen kan du velge sort (frukt, blomster...), opprinnelse (Colombia, Java ...) og utvinningsmetoden (chemex, fransk presse ...) . Litt av en luksus for kaffedyrkere.
Antikviteter i San Telmo
2) ETT KJØTT OG EN ANNEN CAPRESS
Mange beklager at San Telmo de siste årene har blitt et sted solgt til turisme. Det er sant at, spesielt på messedager, er utlendinger de som rusler mest gjennom Plaza Dorrego og dens omgivelser. Men det er fortsatt steder som bevarer nabolagets atmosfære, slik tilfellet er Pedro Telmo, en familiebedrift ved utgangen av markedet , som blir deltatt av to hyggelige damer fra Buenos Aires og alltid er full. Den er perfekt for å stoppe og spise noen empanadas: det er **kjøtt, krydret kjøtt, Roquefort, ost og løk, og caprese (tomat og mozzarella)**. For 8 pesos (mindre enn én euro).
Empanadaene: obligatorisk stopp
3) FRA FEDRELANDET TIL KOLONIENES SMAK
Den første Café San Juan (den første grenen til forgjengeren) var på Calle San Juan, og den fungerte allerede som et skudd. Derfor bestemte eierne seg for et år siden å åpne et annet sted noen kvartaler lenger ned. Det er den trendy restauranten i nabolaget, hvor alle vil gå , og hvor det ikke alltid er et bord. Mye av berømmelsen hans har kommet fra TV-kokken hans (han har et matlagingsprogram på TV Fox Life), Lele Christopher , en dårlig gutt fra nabolaget Quilmes som i tillegg til å være kjekk og ha tatoveringer på mer enn tre fjerdedeler av kroppen, er en skater og ikke glad i å bite seg i tungen. Dens mat, av spansk arv (på denne andreplassen med mer italiensk aksent), men tilpasset den lokale smaken, er den som ham: oppriktig og med rikelige porsjoner. Upåklagelig poeng og presentasjon. Med alt dette er det tydelig at klientellet er ungt og kult.
4) DEN NYE UNGEN PÅ BLOKKEN
De MACBA (Museum of Contemporary Art of Buenos Aires) er det siste museumstilskuddet til nabolaget som allerede hadde gode eksponenter som Museum of Modern Art of Buenos Aires. I de fire etasjene er det utstilt midlertidige utstillinger av midler fra den faste samlingen på skift. Det mest slående er hans samling av geometrisk abstraksjon , med stykker av de mektigste artistene i verden, spesielt latinamerikanske.
Museet for samtidskunst i Buenos Aires: det siste tilskuddet
**5) ØGLIS (KJØTT) **
Den gastronomiske scenen i Buenos Aires har en helt unik setting i San Telmo: det er El Baqueano Restaurant , en sjeldenhet som for mange allerede ville fortjent en Michelin-stjerne, og sannsynligvis den eneste i hovedstaden (ikke medregnet vegetarianere) som ikke serverer biff. Mislykkes det, er brevet ditt fullt av urfolkskjøtt i landet som ikke spises noe annet sted , slik som lama, vizcacha (en Andes gnager), jacaré (øgle) eller ñandú (struts) .... Ikke forgjeves refererer navnet til personen som oppdaget sporene etter dyr på bakken. Fernando, kokken, og hans kone, Gabriela, kjøkkensjef og sommelier, jobber utelukkende med en smaksmeny (og bare om natten). Her du kan smake på alger fra Patagonia og til og med et spiselig tre Hva spiser guaraniene?
El Baqueano restaurant, øglekjøtt og mye mer
6) FRA MALBEC TIL TORRONTÉS
De Aldos vinbar Det er vinbaren til stjernesommelieren i Buenos Aires, Aldo Graceni , som har gått gjennom Bar Gran Ansón og Faena (Philipe Starks hotell i Puerto Madero) og som også er vertskap for et jazz- og vinradioprogram. Hovedattraksjonen er det har ca 600 forskjellige etiketter , som betyr at du vil kunne prøve mange argentinske viner (på glass eller på flaske) som er vanskelige å finne andre steder og, enda viktigere, til rimelige priser (selv om ikke så gode som i begynnelsen, det må sies ). For bare en uke siden ble en jazzklubb innviet i underetasjen, med et spektakulært program hver dag: på søndager er det jazz og brunsj, på tirsdager smaker vinprodusenter og gjestesommelierer og på torsdager en smaksmeny med en kombinasjon av fem retter pluss fem viner.
Aldos vinbar
**7) HOTEL SAN TELMO **
I et typisk herskapshus, typisk for nabolaget på det nittende århundre. Den har bare 12 rom fordelt på to loftlignende etasjer, altså noen senger er plassert i mesaninene (som kan være romantisk for noen og klaustrofobisk for andre). Det fine er at mange av de originale konstruksjonsdetaljene har blitt beholdt som synlige trebjelker, og som passer perfekt med designermøblene , med veldig varme materialer. Det er medlem av Destino Argentina, som inkluderer de beste luksushotellene i byen.
Design på Hotel San Telmo