De deiligste bønnene venter på deg i Asturias
EL CROSSING PICNIC BAR
Det typiske her er å komme for å drikke cider og spise "tortillinaene", selv om det ikke er mangel på asturisk ostesalat, tunfiskrull... og grillet kjøtt og fisk, som de blir spist ved stein- og murbordene som er installert under de røde paraplyene . (Ctra. de Deva, 8; La Pontica, Cabueñes; Gijón; tlf. 985 37 11 30) .
Og cideren som ikke mangler
ARTHUR HUS
På benkene blant trærne kan du smake like appetittvekkende retter som kulmule med sjømatris, fiskegryte og god sjømat og grillet fisk . Dessertene er hjemmelagde. Vet du forresten hva krabbene heter i Asturias? Andaricas . Og kråkebollene, hull . Det er det autonome samfunnet som forbruker dem mest. _(Professor Pérez Pimentel Avenue, 73; Gijón; tlf. 985 36 28 51) _
LLAGAR THE MORENA
Et annet favorittsted for asturianere er lagaren. Ved siden av ciderfatene er det alltid uteplasser og uterom, ideell for godt vær og for de minste å løpe rundt . På Llagar La Morena _(Alto de Viella, s/n; Siero; tlf. 985 26 39 44) _ det er verdt å prøve pote, fabada, innmat og din egen cider. Vet du hva pantruque er? En ball med brødsmuler, bacon og egg det i noen regioner i det østlige Asturias er det lagt til fabadaen.
Llagar La Morena: ærlige og deilige retter
LLAGAR HOUSE OF GERVASIO
Her serverer de asturiske spesialiteter og sjømat av meget god kvalitet. Høydepunkter inkluderer marinert tunfisk, stekt pixín og ris med muslinger. . De har to "espicha" menyer til svært rimelige priser. _(Fountain La Plata, 68; Oviedo; tlf. 985 23 42 55) _.
GASTRONOMISK GLEDE MED DOBBEL IDENTITET
Å sitte ved et asturisk bord, i tillegg til å være en sann fornøyelse, innebærer ytterligere to ting: å ikke gå sulten og lære noen spesifikke termer . Det er ikke nødvendig å forklare hva en fabada består av, men kanskje er det praktisk å friske opp navnene som her brukes for å kalle noen fisk og skalldyr, som f.eks. pixin (bare), rullator (steke krabbe), bugre (hummer), oricio (kråkebolle) el lamper (limpets).
Den berømte cachopoen ( vanligvis gigantiske i størrelse ) er en oksefilet, med skinke og ost og en myk røre, mens pitu de caleya er en tradisjonell oppskrift basert på ris med kylling. Den gravide bollen er et lite bakt brød med en chorizo inni og tortoene er en maisrett, som Den serveres med ost, skinke, egg, kjøttdeig... eller til og med sjokolade . I søtsakerdelen er casadielles veldig typiske, en deig av hvetemel, stekt eller bakt, fylt med valnøtter, anis og sukker; og bønner , en karnevalsdessert som ligner på pannekaker.
Frixuelos, eller pannekaker, eller pannekaker... men asturisk stil
_* Publisert i Condé Nast Traveler Gastronomic Guide 2016, den er nå i salg i digitalt format hos Zinio og Apple. _ Du kan også laste det ned helt gratis fra Google Play Kiosk og App Store og begynne å dykke ned i det spanske gastrokartet.
*** Du kan også være interessert i...**
- Asturiske landsbyboere å tilbringe sommeren
- Markeder for å spise dem: Ballaster
- Topp 10 asturiske byer
– De seks rettene må du smake i Asturias
– Kulinariske emner som ikke er sanne
- Asturias for matelskere
- Gastro Traveler guide: alle adressene du trenger på mobilen
– De 40 bildene som får deg til å miste hodet i Asturias
- Asturias, et hav av legender
- Faber og oster fra Asturias: smakens kjennetegn