Hermetisert ansjos er godt
AITOR LASA _(Aldamar Kalea, 12; San Sebastián; tlf. 943 43 03 54) _
Om høsten er det et skue, det største og beste utvalget av sopp i byen ved siden av Bretxa-markedet. Den har også belgfrukter, oster, chacolí og andre baskiske produkter. De serverer hjemme og på nettet.
Oster, chacolí, belgfrukter...
OLANO ENKESLAKT _(Andra Mari, 3; Beasáin; Guipúzcoa; tlf. 943 88 07 78) _
Det selger pølser generelt, men Den er mest kjent for blodpuddingen sin , som vant en pris i 2011 blant de ti beste i Spania.
** GORROXATEGI KONFEKT ** _(Plaza Zarra, 7; Tolosa; Guipúzcoa; tlf. 943 67 07 27) _
"Xaxus" er de mest typiske søtsakene i denne konditoriet, men flisene og sigarettene , som byen er kjent for, så vel som sjokoladen, er også deilig.
Fin som søtsakene deres
NARDIN på boks _(Hego Kalea, 3; Zumaya; Guipúzcoa; tlf. 943 86 11 50) _
Konserveringen er laget for hånd, uten konserveringsmidler eller tilsetningsstoffer, og alt produktet kommer fra Biscayabukta og pakkes samme dag for kjøp. De er spesialisert på bonito fra nord konservert i olivenolje og i Kantabriske ansjoser , røkt, saltet eller i vinaigrette.
Til de rike ansjosene!
ZALLO på boks _(Polígono Landabaso, s/n; Bermeo; Vizcaya; tlf. 946 18 63 18) _
De selger hovedsakelig Kantabriske ansjoser, nordlig bonito og lett tunfisk, selv om de også har andre konserver som blåskjell, ansjos, sardiner og makrell (makrell).
Ansjosfilettoast med pesto
LUR-LAN _(Boulevard, 7; Asteasu; Guipúzcoa; tlf. 943 22 68 30) _
En sammenslutning av produsenter selge direkte til forbrukeren , uten mellomledd. De tilbyr et bredt spekter av typisk mat fra Baskerland , som saueost, hermetisk bonito og ansjos fra Kantabrihavet, paté og pølser eller grønnsaker fra regionen, som pintobønner fra Alava.
BRETXA MARKED _(Alameda del Boulevard, 3; San Sebastián; tlf. 943 43 03 36) _
Det er det mest populære markedet i San Sebastian . Etter ombyggingen ble den redusert i størrelse, men den er fortsatt et referansepunkt. Det er vanlig å se på innleggene deres Juan Mari Arzack og andre gode kokker fra San Sebastian. Det opprettholder strukturen til et tradisjonelt marked med boder som spenner fra kylling- og slakterbutikker til fiskehandlere, grønnsakshandlere, etc.
Ferske grønnsaker fra La Bretxa
RIBERA MARKED _(Ribera, s/n; Bilbao; tlf. 946 02 37 91) _
Etter omfattende ombygging har mistet noe av sjarmen sin , og innbyggerne i Bilbao frykter at det vil bli et senter for turistattraksjon slik det har skjedd med andre markeder. Det okkuperer et stort område og har tre etasjer dedikert til livnæring på elvebredden.
Bilbaos store gourmetattraksjon
ARRESE KONSTRIK _(Gran Vía, 24; Bilbao; tlf. 944 23 40 52) _
Det er trøfler håndverksarbeid, sjokolade, bakverk og kaker. De er mestere i behandling av sjokolade. En klassiker som ble legende.
OIARTZUN KONSTRIK _(Igentea, 2; San Sebastián; tlf. 943 42 62 09) _
Riskaken, den baskiske kaken og trøflene er veldig gode. Ikke gå glipp av iskremene fra den tilstøtende isbaren.
Umulig å motstå SJOKOLADE
_* Publisert i Condé Nas Traveler Gastronomic Guide 2015, den er nå i salg i digitalt format hos Zinio og Apple. _ Du kan også laste ned applikasjonen for Android og på App Store helt gratis og begynne å dykke ned i det spanske gastrokartet.
*** Du kan også være interessert i...**
- 44 ting å gjøre i Baskerland en gang i livet
- 30 ting som du bare vil forstå hvis du er en proff fra San Sebastian
- Bildene som vil gi deg lyst til å registrere deg i Baskerland
- Baskerlandsguide
– 40 ting du vil høre når du drar til Bilbao
- Zumaia: hvordan overleve planetariske utryddelser