I juni i fjor åpnet den dørene Indian Village , en ny måte å bebo den valencianske frukthagen på. Han gjorde det ved siden av sporene til metrostasjonen Bujasot , en by som grenser til Valencia som kan skryte av å ha en storby som nabo, men gatene puster fortsatt en roligere atmosfære.
Den beste? Som tilfellet er med faderlig, Godella enten Alboraya, utgjør en del av det nettverket av enklaver som tilhører l'Horta Nord , den store naturlige juvelen der fortiden kommer i form av vår nåtid.
Nedleggelsen av Kloster Carmen , i mars 2020, var den store triggeren for at Villa Indiano ble en realitet. Det har kostet litt mer enn forventet, men illusjonene til det arbeidsteamet som skapte et prosjekt som aldri er sett før i byen Turia, og fellesskapet, både fysisk og virtuellt (med mer enn 20 000 brukere på Instagram på det tidspunktet disse linjene skrives), er mer levende enn noen gang.
Mer enn 2500m2 hvor du kan dele, bo sammen, lære, nyte, koble fra og -hvordan ikke- å smake på tradisjonell middelhavsgastronomi. Her er den perfekte planen for de sommerdagene som vi skulle ønske aldri tok slutt. Oppdaget vi denne plassen som lover å bli sesongens must?
Villa Indiano-huset.
NÅR EN DØR LUKKES, ÅPNES ET VINDU?
Denne gangen er det mer et vindu. Sytten måneder etter åpningen, prosjektet Kloster Carmen , som ikke har sluttet å høste fantastiske anmeldelser og positive effekter på ulike skalaer, har vært involvert i en administrativ nedleggelse inntil videre. Det var i begynnelsen av mars 2020, omtrent to uker før verden gikk i stå og ordene 'pandemi', 'lockdown' og 'coronavirus' ble en del av hverdagen vår.
“Det som ble sett av klosteret Carmen var bare toppen av isfjellet . Det var ikke en hage hvor man kunne drikke øl, og det er det, det er et mye mer ambisiøst prosjekt som er delt inn i flere faser og vi kunne bare nyte den første. Vårt formål var å skape et "kontekstuell" hotell som snudde det konvensjonelle paradigmet i Klosteret San José og Santa Teresa (avkalkede karmelitter); Men før vi kom til det, måtte vi skape et økosystem for byen som skulle projisere identiteten til menneskene som bor her og skape en utveksling med turistene som besøker den. Den første fasen er den som ble en realitet, plasseringen av rommene har ennå ikke vært i stand til å se lyset på grunn av den administrative stengingen, forteller daglig leder for selskapet som inkluderer Villa Indiano og Convent Carmen, Juanma Sánchez. Condé Nast Traveler. .
"Når det er sagt, prosjektet er langt fra over . Vi har presentert den tilsvarende lisensen og vi har ventet i to år på at Valencia bystyre skal svare oss. Vi må begynne å forstå forslagene som er utformet for å gjøre en forskjell, og Convent Carmen, som tilfellet er med Villa Indiano, er et av dem, legger han til.
Det var med sin nedleggelse at næringsgruppen, som også har dyrt hotell bølge Serena-tårnet i Benifaraig , begynte å se på de forskjellige alternativene for rom hvor man kan bygge et konsept som ligner det i Valencia, men flyttet litt bort fra byen med den hensikt å flytte. Det var da Villa del Indiano kom til tankene.
Den valencianske frukthagen.
"Vi kom hit i juni 2020, vi lette etter et sted som i skala ligner på klosteret Carmen, men utenfor Valencia, og det som først gikk ubemerket av oss, erobret oss til slutt fullstendig. Det var en borgerlig by , en gammel bolig som har omtrent et århundre bak seg med en usikker opprinnelse som vi håper å avklare med tiden. Det er en hytte av en person som tjente en formue, vi tror at i Venezuela, da han kom tilbake, ble dette huset bygget. Vår idé er å gjennomføre et forskningsprosjekt i denne forbindelse for å gjenopprette minnet om bygningen og kunne gjøre det kjent for alle menneskene som besøker oss, sier Juanma Sánchez.
Slik ble Villa Indiano født, to år etter den første kontakten. De byråkratiske spørsmålene gjorde det nødvendig med mer tid enn forventet og til slutt har den klart å se lyset i begynnelsen av sommeren 2022. Og hvilket lys!
«Vi finner dette huset som er av en meget karakteristisk typologi, med rom på begge sider, hvor alle elementene er originale, fra de hydrauliske flisgulvene til snekringen. Det beste er at den var i veldig god stand, noe som var skikkelig flaks ", Legge til.
Villa Indiano-brevet.
TRE KONSEPT I ETT ROM
Villa Indiano er det prosjektet som søker den åpne himmelen. Og hvis det kan være midt i den valencianske frukthagen hvor du kan puste inn frisk luft og med et 'tak' fullt av stjerner, desto bedre. «Så snart du går gjennom dørene, synker pulsen din. Vår intensjon er å generere prosjekter som genererer en karakter , som overskrider og produserer det velværet, sier Juanma Sánchez.
Og han legger til: «Vi har alltid vært for flytting, og dette nye forslaget skulle ikke bli mindre. Vi tar til orde for desentralisering, gi muligheten til steder som, selv om de ikke er i tilbakevendende transittområder, fortjener å bli ekte overraskelser som man ikke forventer . Tiden er inne for at Burjassot slutter å bli ansett som en hybelby».
Villa Indiano er et rom for rundt 400 personer hvis interiørdesign og design er utført av Jordi Iranzo og Angela Montagud, fra ClapStudio . Her kombineres gastronomi og fritid i tre ulike konsepter: restaurant, gastronomisk hage med sosiokulturell programmering og plass for arrangementer.
Den første er en tradisjonell restaurant i Valenciansk mat med ris, griller og masse vegetabilske produkter , som er plassert inne i huset der de opprinnelige rommene i bygningen har blitt respektert – salong, menjador, rebedor, galleri, rebost – og krever forhåndsreservasjon. Alternativer som stekt aubergine med røkt sardin , tomat-, spinat- og mandelsalaten, den grønne aspargesen med iberisk juice og stekt egg, den glaserte skøyten med kremet blomkål, det grillede andebenet med oransje démi-glace eller aspargesen og multerisen. Ingenting som å avslutte lunsj eller middag med en av deres desserter som stekt gresskarfritter Y mandel- og honningis eller ostekaken hans.
Villa Indiano-hagen.
Hageområdet presenterer en mer uformell meny designet for å dele med retter som f.eks hummus med crudités , patatas bravas, torskekrokettene, den grillede iberiske hemmeligheten med chimichurri eller indisk burger , en av stjernene i verdensrommet. Hvis alt går etter planen, i løpet av de kommende ukene horchateria med relaterte produkter som f.eks fartons å akkompagnere de sommerettermiddagene som bare så vidt har begynt.
Blant det sosiokulturelle forslaget en rekke initiativer som kretser rundt ni akser: gastronomi, formidling, scenekunst, trivsel, grønnsakshage, verksteder, musikk, kunst/utstillinger og kino. Sistnevnte må fortsatt lanseres resten av sommeren. En kino midt i en al fresco hage? Selvfølgelig!
«Vi ønsker å tjene som en plattform, for å danne et samarbeidsnettverk der langsiktige utvekslinger finner sted. Det skjer alltid ting på Villa Indiano. Og arrangementsdelen fungerer med lukkede menyer og på forespørsel. Vi er åpne for alle typer forslag, fra bursdager, bryllup, bedriftsmøter, opplæring osv. Villa Indiano kan stenges, men den er designet slik at både private arrangementer og besøket til klientellet kan eksistere i harmoni, sier Juanma Sánchez.
EN MODELLSAK SOM DU ØNSKER Å REPLICERE
Med bare litt over en måned siden åpningen, kan det allerede forutses at på Villa Indiano vet de hvordan de kan gjøre en forskjell. Og dette er bare begynnelsen. Med ordene til Juanma Sánchez: " Vi vil at denne plassen skal være en modellsak som vi ønsker å replikere . Vi står overfor en ny måte å gå inn i den valencianske frukthagen på, respektere den og skape minst mulig innvirkning på den. Vårt formål er å være en ny måte å forstå hagen på for nye generasjoner, og at alle setter pris på denne juvelen som vi har i Valencia . Skap bevissthet og bidra til å forbedre den."
Skal vi stikke innom her så snart muligheten byr seg?
I DATA
Adresse : Camí de l'Estació, 4, Burjassot (Valencia)
Rute: Restaurant fra onsdag til søndag 13:30-15:30 og 20:30-22:30/ Hage fra onsdag til søndag 18:00-00:00/01:00
Gjennomsnittlig restaurantpris: €30-35
Gjennomsnittlig hagepris: €15-20