Ligger på toppen av en klippe i landsbyen Imerovigli, Grace Hotel, Auberge Resorts Collection tilbyr en av de mest spektakulære solnedgangene i det hele tatt Santorini – og mye mindre overfylt enn de berømte naboene: Oia og Fira–.
Men la oss ikke gå så fort: la oss gå noen timer tilbake for å nyte morgensolens første stråler og den imponerende utsikten over kalderaen som denne middelhavsoasen våkner med hver dag.
Rett ved føttene våre ligger skaros, en stor steinete odde reiser seg over Egeerhavet og retter blikket vårt gjennom vannets hypnotiske blå til vi står ansikt til ansikt med horisonten.
Utsikt fra Grace Hotel (Santorini).
lukten av ferskt brød bringer oss ut av drømmeri og minner oss om at dukkert i evighetsbassenget kan vente.
Grace Hotels frokost – også med utsikt, selvfølgelig – serveres i restauranten Varoulko, ledet av anerkjent kokk Lefteris Lazarou, og består av en fem-retters meny som endres daglig og overrasker med forskjellige temaer som 'Rustikk og hjemmekoselig', 'kjente oppskrifter' eller vår favoritt, 'Alt er gresk for meg'.
Målet? Gi gjestene muligheten til å prøve et bredt utvalg av delikatesser, blant annet skiller de hellenske smakene seg ut: hjemmelaget kichi med fetaost og tørkede tomater, sesongens syltetøy, gresk yogurt med villblomsthonning, egg i alle versjoner – inkludert den tradisjonelle strapatsada –, shaker fulle av vitaminer og antioksidanter eller det deilige rizogalo, den greske versjonen av den tradisjonelle rispuddingen.
Frokost med utsikt på Grace Hotel.
VAROULKO: SJELEN TIL GRESK GASTRONOMI
I tillegg til å servere en utsøkt frokost, har restauranten Varoulko tilbyr en storslått gastronomisk opplevelse på tidspunktet for lunsj og middag. Her, Lefteris Lazarou, belønnet med en Michelin-stjerne, foreslår en oppsiktsvekkende tur som inkluderer interessant nytolkninger av klassiske middelhavsretter, samt noen av favorittkreasjonene hans som blekksprut med Genovese pesto.
363 bar
Ginda av den gastronomiske reisen finner du i 363 barer, hvor du kan nyte mixologiens kunst i hendene på erfarne bartendere.
Internasjonalt brennevin, unikt gresk brennevin og lokale viner møt pionerånden til den prisbelønte athenske baren Baba Au Rum (rangert blant de beste barene i verden) på 363 Bar på Grace Hotel Santorini.
Frukten av samarbeidet deres er det innovative 363 søylediagram, som tilbyr eksklusive blandinger av den emblematiske Baba Au Rum, som f.eks Krydret slim, og også nye og eksklusive kreasjoner.
Grace Hotel (Santorini).
SANTORINIS MAGI
For å oppdage alle øyas sjarm og hemmeligheter, har Grace Hotel lansert et nytt program med opplevelser kalt The Grace Experiences, som inkluderer aktiviteter som f.eks honningssmaking, besøk til lokale håndverkere, skreddersydde verksteder for sandaler, grotteturer, «skjulte» fotturer, yoga på klippene og smaksprøver i vingårder i Oia og Fira.
Denne rapporten ble publisert i nummer 152 i Condé Nast Traveler Magazine Spania. Abonner på den trykte utgaven (€18,00, årsabonnement, ved å ringe 902 53 55 57 eller fra vår nettside). April-utgaven av Condé Nast Traveler er tilgjengelig i sin digitale versjon for å nyte den på din foretrukne enhet